一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及酶工程技術領域，具體涉及一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法。
【背景技術】
[0002]現有的發酵血粉的生產方法，大多采用微生物發酵法，微生物發酵法是將血液拌入孔性載體如麩皮、米糠等，接種蛋白分解菌(如霉菌、酵母菌)，經過一系列酶促反應，將畜禽血蛋白降解為肽、小肽和氨基酸；也可利用某種特定的細菌發酵，這種細菌分泌的酶能破壞血細胞壁，使得有效養分釋放出來或者被細菌利用重組新的菌體蛋白。
[0003]其工藝流程為，鮮血拌入孔性載體接入菌種一次發酵二次發酵干燥成品。動物血經微生物發酵后，游離氨基酸總量比未經發酵的血粉增加14.9倍，而且還增加了蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸；另外，發酵血粉不再具有血腥味，而具有濃厚的曲香味，適口性較好，經對試鯉魚采食速度和采食量觀測，采食速度提高I倍，采食量提高4.7 %，此外，血液經過高溫發酵，也清除了潛在病原菌的危害，并且產品具有豐富的維生素及促生長因子，可以促進動物生長，增強抗病能力。
[0004]目前發酵血粉仍存在消化率低、氨基酸平衡性差等問題，所以，在菌種選擇和輔料配方上尚需做進一步研究和探討
【發明內容】
[0005]為解決上述問題，本發明提供了一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，提高了消化率，特別是水產動物的消化率；含有動物必需氨基酸平衡；適口性好。
[0006]為實現上述目的，本發明采取的技術方案為:
[0007]一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，包括如下步驟:
[0008]S1、取85?90份新鮮血液，按300.0?350.0克/噸的比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液；
[0009]S2、取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽柏、5份芝麻柏混合后，得復配的飼料原料；
[0010]S3、將步驟SI所得的酶解的血液和步驟S2所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5°C，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。
[0011]其中，所述玉米下腳料包括但不僅限于玉米蛋白粉、玉米漿。
[0012]其中，所述步驟S3所得的混合物料的水分為36 %。
[0013]其中，所述混合酶解液中溶菌酶和纖維素酶的質量比為1:1。
[0014]其中，所述復合菌液中嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的質量比為 2:1: 2:1:1:1。
[0015]經檢測，所得生物發酵血粉蛋白飼料初品中含有粗蛋白60%左右，粗脂肪4%，有機酸、發酵代謝產物豐富。
[0016]本發明具有以下有益效果:
[0017]提高了消化率，特別是水產動物的消化率；含有動物必需氨基酸平衡；適口性好。
【具體實施方式】
[0018]為了使本發明的目的及優點更加清楚明白，以下結合實施例對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0019]以下實施例中，所使用的玉米下腳料包括但不僅限于玉米蛋白粉、玉米漿，所使用的混合酶解液中溶菌酶和纖維素酶的質量比為1:1 ;所使用的復合菌液中嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的質量比為2:1: 2:1:1:1。
[0020]磺酸菌:該菌種在生長過程中產生的次級代謝產物為磺酸，磺酸對木質纖維素降解起一定作用，因此命名為磺酸菌。
[0021]向病菌:在向日葵莖中發現，該菌可以使向日葵彎折，降解向日葵莖中的木質纖維素，因此命名為向病菌。
[0022]實施例1
[0023]S1、取85份新鮮血液，按300.0克/噸的比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液；
[0024]S2、取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽柏、5份芝麻柏混合后，得復配的飼料原料；
[0025]S3、將步驟SI所得的酶解的血液和步驟S2所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5°C，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。
[0026]實施例2
[0027]S1、取90份新鮮血液，按350.0克/噸的比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液；
[0028]S2、取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽柏、5份芝麻柏混合后，得復配的飼料原料；
[0029]S3、將步驟SI所得的酶解的血液和步驟S2所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5°C，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。
[0030]實施例3
[0031]S1、取87.5份新鮮血液，按325.0克/噸的比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液；
[0032]S2、取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽柏、5份芝麻柏混合后，得復配的飼料原料；
[0033]S3、將步驟SI所得的酶解的血液和步驟S2所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5°C，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。
[0034]以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，其特征在于，包括如下步驟: 51、取85?90份新鮮血液，按300.0?350.0克/噸的比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液； 52、取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽柏、5份芝麻柏混合后，得復配的飼料原料； 53、將步驟SI所得的酶解的血液和步驟S2所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5 °C，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。2.根據權利要求1所述的一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，其特征在于，所述玉米下腳料包括但不僅限于玉米蛋白粉、玉米漿。3.根據權利要求1所述的一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，其特征在于，所述步驟S3所得的混合物料的水分為36%。4.根據權利要求1所述的一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，其特征在于，所述混合酶解液中溶菌酶和纖維素酶的質量比為1:1。5.根據權利要求1所述的一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，其特征在于，所述復合菌液中嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的質量比為2:1: 2:1:1:1。
【專利摘要】本發明公開了一種酶解與固態發酵制備發酵血粉的生產方法，包括如下步驟：取新鮮血液，按比例添加包含溶菌酶和纖維素酶的混合酶解液，使血細胞壁不溶性粘多糖分解成可溶性糖肽，將血液營養成分充分釋放出來，得酶解的血液；取20份玉米下腳料、30份谷芽、5份菜籽粕、5份芝麻粕混合后，得復配的飼料原料；將所得的酶解的血液和所得的復配的飼料原料混合后，加入6份含有嗜酸乳桿菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉、磺酸菌、向病菌的復合菌種液，充分混合后，于溫度37.5℃，發酵時間76h，得生物發酵血粉蛋白飼料初品。本發明提高了消化率，特別是水產動物的消化率；豐富和平衡了動物所需的必需氨基酸；改善了適口性。
【IPC分類】A23K1/00, A23K1/04, A23K1/14
【公開號】CN105076677
【申請號】CN201510411240
【發明人】牛化欣, 常杰, 賈玉東, 方波
【申請人】內蒙古民族大學, 青島微源生物科技有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年7月3日