一種香椿葉保健茶的加工工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健茶加工技術領域，特別涉及一種香椿葉保健茶的加工工藝。
【背景技術】
[0002]香椿葉為楝科落葉喬木香椿的嫩葉，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。但是香椿葉的氣味很濃很特殊，致使很多人不太能接受。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶被譽為〃世界三大飲料之一"。目前市場上還尚未發現有將香椿葉消除特殊氣味后用于加工茶葉的產品，因此開發一款綜合香椿葉和茶葉有益成分，且能夠有效去除香椿葉自帶的濃郁氣味，使更多消費者接受的保健茶將是本領域的一大突破。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種香椿葉保健茶的加工工藝，填補市場上還尚未發現有將香椿葉消除特殊氣味后用于加工茶葉的產品的空白，提供了一款綜合香椿葉和茶葉有益成分，且能夠有效去除香椿葉自帶的濃郁氣味，使更多消費者接受的香椿葉保健茶的加工工藝。
[0004]本發明是通過如下技術方案實現的:一種香椿葉保健茶的加工工藝，所述香椿葉保健茶是以香椿葉、茶葉和生姜為原料，經蒸煮軟化、浸泡瀝干、切絲、揉捻、烘干五大步驟加工而成。
[0005]具體步驟如下:
(O蒸煮軟化:選取當年長出的香椿嫩葉，將剛采摘下的嫩葉放入蒸籠內蒸煮30~40min，使香椿葉軟化；
(2)浸泡瀝干:將步驟(I)制備好的香椿葉放入濃度為30~40%的酒精內浸泡l~2h后撈起瀝干；
(3)切絲:選取新鮮的生姜，將其切成細絲；
(4)揉捻:選取I芽2葉~4葉的茶青，與步驟(2)所得香椿葉，步驟(3)所得姜絲，按照4:5:1的比例放入揉捻機內揉捻5~8min ；
(5)烘干:將步驟(4)所得混合物放入烘干機內烘干即可得到香椿葉保健茶。
[0006]與現有的技術相比，本發明具有以下突出優點和效果:(1)將香椿葉和茶葉混合加工制備出來的茶葉能夠治療外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾效果，且還具有促進血糖平衡、明目、保肝護肝等功效；(2)本發明將香椿葉放在酒精內浸泡，能夠去除香椿葉自帶的濃郁氣味，口感更佳，易于更多消費者接受。
【具體實施方式】
[0007]
下列實例進一步說明本發明，但不應當作為本發明的限制:
實施例1:一種香椿葉保健茶的加工工藝，所述香椿葉保健茶是以香椿葉、茶葉和生姜為原料，經以下步驟加工而成:
(O蒸煮軟化:選取當年長出的香椿嫩葉，將剛采摘下的嫩葉放入蒸籠內蒸煮30min，使香椿葉軟化；
(2)浸泡瀝干:將步驟(I)制備好的香椿葉放入濃度為30%的酒精內浸泡Ih后撈起瀝干;
(3)切絲:選取新鮮的生姜，將其切成細絲；
(4)揉捻:選取I芽2葉的茶青，與步驟(2)所得香椿葉，步驟(3)所得姜絲，按照4:5:I的比例放入揉捻機內揉捻5min ；
(5)烘干:將步驟(4)所得混合物放入烘干機內烘干即可得到香椿葉保健茶。
[0008]實施例2:—種香椿葉保健茶的加工工藝，所述香椿葉保健茶是以香椿葉、茶葉和生姜為原料，經以下步驟加工而成:
(O蒸煮軟化:選取當年長出的香椿嫩葉，將剛采摘下的嫩葉放入蒸籠內蒸煮40min，使香椿葉軟化；
(2)浸泡瀝干:將步驟(I)制備好的香椿葉放入濃度為40%的酒精內浸泡2h后撈起瀝干;
(3)切絲:選取新鮮的生姜，將其切成細絲；
(4)揉捻:選取I芽4葉的茶青，與步驟(2)所得香椿葉，步驟(3)所得姜絲，按照4:5:I的比例放入揉捻機內揉捻8min ；
(5)烘干:將步驟(4)所得混合物放入烘干機內烘干即可得到香椿葉保健茶。
[0009]以上所述，僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本領域的技術人員在本發明所揭露的技術范圍內，可不經過創造性勞動想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種香椿葉保健茶的加工工藝，其特征在于包括如下步驟: (1)蒸煮軟化:選取當年長出的香椿嫩葉，將剛采摘下的嫩葉放入蒸籠內蒸煮30~40min，使香椿葉軟化； (2)浸泡瀝干:將步驟(I)制備好的香椿葉放入濃度為30~40%的酒精內浸泡l~2h后撈起瀝干； (3)切絲:選取新鮮的生姜，將其切成細絲； (4)揉捻:選取I芽2葉~4葉的茶青，與步驟(2)所得香椿葉，步驟(3)所得姜絲，按照4:5:1的比例放入揉捻機內揉捻5~8min ； (5)烘干:將步驟(4)所得混合物放入烘干機內烘干即可得到香椿葉保健茶。
【專利摘要】本發明公開了一種香椿葉保健茶的加工工藝，涉及保健茶加工技術領域。本發明包括蒸煮軟化、浸泡瀝干、切絲、揉捻、烘干五大步驟。本發明將香椿葉和茶葉混合加工制備出來的茶葉能夠治療外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾效果，還具有促進血糖平衡、明目、保肝護肝等功效；且將香椿葉放在酒精內浸泡，能夠去除香椿葉自帶的濃郁氣味，口感更佳，易于更多消費者接受。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105053367
【申請號】CN201510545351
【發明人】林星辰, 林飛應, 陳斌清, 胡云峰, 葉傳財
【申請人】福建省福鼎市名山茶葉有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月31日