生姜六堡茶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶葉制備技術領域，尤其是一種用于制備具有驅寒、排毒功能的六堡茶的制作方法。
【背景技術】
[0002]專利申請號:201510002525.3公開了一種六堡茶制茶工藝，選新鮮六堡茶茶樹品種茶葉經過渥堆、發酵、攤堆、蒸煮、煽壓、開箱晾干、陳化工藝制備六堡茶，存在的缺點是該工藝制備出的六堡茶缺乏驅除寒氣及排毒的功能。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種生姜六堡茶的制作方法，它可以解決缺乏驅除寒氣及排毒的問題。
[0004]為了解決上述問題，本發明所采用的技術方案是:這種生姜六堡茶的制作方法，包括以下步驟:
A.將生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至3成~4成干，備用將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為40%~70%，冷卻至20°C ~30°C，備用；C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10~20，混合均勻得到混合茶葉；D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15°/『30%，進行渥堆和發酵，發酵時間為11天~15天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0005]上述技術方案中，更具體的技術方案還可以是:所述生姜為采摘后貯藏時間小于3個月的姜。
[0006]進一步的:所述透氣容器為竹筐。
[0007]由于采用了上述技術方案，本發明與現有技術相比具有如下有益效果:
生姜具有溫中散寒，發汗解表的作用，能夠驅散體內的寒氣，對人體可以進行排毒，將生姜添加到六堡茶中，既可以保留六堡茶的作用，又增加了生姜特有的優點，可以起到驅寒、排毒的作用；用生姜水作為發酵用水噴灑在混有生姜的六堡茶上，可以使得六堡茶與生姜發酵更充分。
[0008]以下的臨床試驗進一步驗證本發明的有益效果:
1.張某，35歲，由于天氣變換，感冒流涕，精神不佳，用本發明的六堡茶泡著喝，兩天后流涕癥狀消失，精神狀況良好。
[0009]2.黃某，44歲，熱飲用本發明的六堡茶，飲用的過程中及飲用半小時內少量汗液從體內排出，排出后神清氣爽。
【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發明作進一步詳述: 實施例1:
這種生姜六堡茶的制作方法，包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏時間小于3個月的生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至3成干，備用；
B.將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為40%，冷卻至20°C，備用；C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，該透氣容器可以是編織密實的竹筐，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10，混合均勻得到混合茶葉；D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15%，進行渥堆和發酵，發酵時間為11天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0011]實施例2:
這種生姜六堡茶的制作方法，包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏時間小于3個月的生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至4成干，備用；
B.將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為70%，冷卻至30°C，備用；C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，該透氣容器可以是編織密實的藤筐，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:20，混合均勻得到混合茶葉；D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為30%，進行渥堆和發酵，發酵時間為15天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0012]實施例3:
這種生姜六堡茶的制作方法，包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏小于3個月的生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至3成干，備用將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為55%，冷卻至25°C，備用；C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，該透氣容器可以是編織密實的藤筐，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為15，混合均勻得到混合茶葉；D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為22%，進行渥堆和發酵，發酵時間為13天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
【主權項】
1.一種生姜六堡茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟: A.將生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至3成~4成干，備用； B.將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為40%~70%，冷卻至20°C~30°C，備用； C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10~20，混合均勻得到混合茶葉； D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為159^30%,進行渥堆和發酵，發酵時間為11天~15天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。2.根據權利要求1所述的生姜六堡茶的制作方法，其特征在于:所述生姜為采摘后貯藏時間小于3個月的姜。3.根據權利要求1或2所述的生姜六堡茶的制作方法，其特征在于:所述透氣容器為竹筐或藤筐。
【專利摘要】本發明公開了一種生姜六堡茶的制作方法，涉及茶葉制備技術領域，包括以下步驟：A.將生姜洗凈，切成絲狀或片狀，晾至3成~4成干，備用；B.將生姜用水熬成姜水，所述姜水濃度為40%~70%，冷卻至20℃~30℃；C.將傳統初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中，將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中，混合均勻得到混合茶葉；D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中，使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15%~30%，進行渥堆和發酵，發酵時間為11天~15天，發酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。與現有技術相比，本發明可以解決六堡茶不可以驅除寒氣及排毒的問題。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105053365
【申請號】CN201510538375
【發明人】李訪
【申請人】梧州市中茗茶業有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月28日