石斛保健餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工方法，更具體的說是石斛保健餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10-60厘米，粗達(dá)1.3厘米，是珍貴的中藥材。石斛分為鐵皮、金釵、環(huán)草、馬鞭、黃草、霍山等六種。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:石斛除痹下氣、補(bǔ)內(nèi)臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精。久月艮，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足。來胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。，鐵皮石斛名列中華“九大仙草”之首。目前市場(chǎng)上石斛茶多以簡(jiǎn)單的石斛鮮草、干草原材料制成，成分比較單一，保健功能少，嚴(yán)重制約了石斛的附加價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種多營養(yǎng)餅干，為人們提供均衡營養(yǎng)。
[0004]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:石斛保健餅干，主要由以下重量份的原料制成:面粉12-16份、蘇打1-3份、石斛粉2-4份、食鹽0.1-1.0份、植物油2-8份、玉米粉10-15份、猴頭燕粉3-5份、鹽2-3份、糖1-2份。
[0005]石斛保健餅干按以下步驟制備:
[0006]I)按照權(quán)利要求1所述的重量組份進(jìn)行配比，將植物油、面粉、玉米粉加水?dāng)嚢柚频妹鎴F(tuán)后，再加入石斛粉、食鹽、植物油、猴頭菇、鹽、糖，進(jìn)行攪拌和面；
[0007]2)將面團(tuán)放入模具中，在120_150°C下烘烤10_20分鐘出爐，然后冷卻后進(jìn)行包裝。
[0008]綜上所述，發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下:石斛餅干中添加的石斛具有養(yǎng)陰清熱潤燥，臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血壓正常；鐵皮石斛通過滋養(yǎng)五臟六腑，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，且添加的猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效，經(jīng)常食用不僅可以開胃養(yǎng)胃，且可以增強(qiáng)免疫力，具有保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例一
[0010]石斛保健餅干，主要由以下重量份的原料制成:面粉16份、蘇打3份、石斛粉4份、食鹽1.0份、植物油8份、玉米粉15份、猴頭菇粉5份、鹽3份、糖2份。
[0011]石斛保健餅干按以下步驟制備:
[0012]I)按照權(quán)利要求1所述的重量組份進(jìn)行配比，將植物油、面粉、玉米粉加水?dāng)嚢柚频妹鎴F(tuán)后，再加入石斛粉、食鹽、植物油、猴頭菇、鹽、糖，進(jìn)行攪拌和面；
[0013]2)將面團(tuán)放入模具中，在150°C下烘烤15分鐘出爐，然后冷卻后進(jìn)行包裝。
[0014]實(shí)施例二
[0015]石斛保健餅干，主要由以下重量份的原料制成:面粉12份、蘇打I份、石斛粉2份、食鹽0.1份、植物油2份、玉米粉10份、猴頭菇粉3份、鹽2份、糖I份。
[0016]石斛保健餅干按以下步驟制備:
[0017]I)按照權(quán)利要求1所述的重量組份進(jìn)行配比，將植物油、面粉、玉米粉加水?dāng)嚢柚频妹鎴F(tuán)后，再加入石斛粉、食鹽、植物油、猴頭菇、鹽、糖，進(jìn)行攪拌和面；
[0018]2)將面團(tuán)放入模具中，在120°C下烘烤10分鐘出爐，然后冷卻后進(jìn)行包裝。
[0019]實(shí)施例三
[0020]石斛保健餅干，主要由以下重量份的原料制成:面粉14份、蘇打2份、石斛粉3份、食鹽0.5份、植物油6份、玉米粉12份、猴頭菇粉4份、鹽2.6份、糖1.8份。
[0021]石斛保健餅干按以下步驟制備:
[0022]I)按照權(quán)利要求1所述的重量組份進(jìn)行配比，將植物油、面粉、玉米粉加水?dāng)嚢柚频妹鎴F(tuán)后，再加入石斛粉、食鹽、植物油、猴頭菇、鹽、糖，進(jìn)行攪拌和面；
[0023]2)將面團(tuán)放入模具中，在140°C下烘烤15分鐘出爐，然后冷卻后進(jìn)行包裝。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種芥末汗蝦粉餅干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、蘇打1-3份、汗蝦粉2-4份、芥末0.5-1份、食鹽0.1-1.0粉，糖2_5份、植物油2_8份、蕎麥粉10-15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芥末汗蝦粉餅干，其特征在于按以下步驟制備: 1)按照權(quán)利要求1所述的重量組份進(jìn)行配比，將植物油、面粉、蕎麥粉加水?dāng)嚢柚频妹鎴F(tuán)后，再加入汗蝦粉、蘇打、芥末、食鹽、糖進(jìn)行攪拌和面，將面進(jìn)行多次進(jìn)行拉長后再還原增加面團(tuán)的柔韌性； 2)和面后放在室溫下10-20min后，將面團(tuán)放入模具中； 3)模具內(nèi)的面團(tuán)上刷上植物油后放入烘箱中，在170°C下烘烤至金黃色出爐，然后冷卻后進(jìn)行包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了石斛保健餅干，主要由以下重量份的原料制成：面粉12-16份、蘇打1-3份、石斛粉2-4份、食鹽0.1-1.0份、植物油2-8份、玉米粉10-15份、猴頭菇粉3-5份、鹽2-3份、糖1-2份；石斛餅干中添加的石斛具有養(yǎng)陰清熱潤燥，臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血壓正常；鐵皮石斛通過滋養(yǎng)五臟六腑，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，且添加的猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效，經(jīng)常食用不僅可以開胃養(yǎng)胃，且可以增強(qiáng)免疫力，具有保健作用。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/34, A21D2/36
【公開號(hào)】CN105028588
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510595530
【發(fā)明人】趙明珠
【申請(qǐng)人】合肥微信片農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年9月17日