一種蕎麥紫薯排骨粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，更具體的是涉及一種蕎麥紫薯排骨粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]粥是人們常用的一種早餐食物，早餐是人們一日三餐中極其重要的一種主餐。不吃早餐或者無規律的早餐對身體健康造成的不良影響早就被人們所認知。早餐不但要吃，而且要吃好，早餐食物的營養成分對人們的身體健康至關重要，在人們的膳食結構中占有重要的地位。隨著人們生活水平的提高，對粥的要求也越來越高，因此，開發一種綠色、營養且具有保健功效的粥越來越必要。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于:提供一種蕎麥紫薯排骨粥及其制備方法。
[0004]為了實現上述發明目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]—種蕎麥紫薯排骨粥，包括以下重量份的原料:蕎麥米15-20份，紫薯10-15份，花生米5-10份，杏仁1-5份，蘋果干1-5份，紅棗1-5份，保健排骨湯汁90-130份，食鹽2_6份，蔥花2-6份，豬油1-5份；
[0006]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-5份，香菇1-3份，靈芝1-2份，黃芪2-3份，黨參1-3份，熟地2_3份，山藥1_3份，枸杞1-3 份。
[0007]優選地，所述的蕎麥紫薯排骨粥，包括以下重量份的原料:蕎麥米18份，紫薯13份，花生米7份，杏仁3份，蘋果干3份，紅棗3份，保健排骨湯汁110份，食鹽5份，蔥花5份，豬油3份；
[0008]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁3份，香菇2份，靈芝I份，黃芪2份，黨參3份，熟地2份，山藥2份，枸杞3份。
[0009]優選地，所述的保健排骨湯汁制備方法如下:
[0010](I)將靈芝，黃芪，黨參，熟地，山藥，枸杞加水煎煮得中藥濃縮液；
[0011](2)將排骨，姜片，柚子汁，香菇，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燭30_40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。
[0012]優選地，所述的蕎麥紫薯排骨粥的制備方法，包括如下步驟:
[0013](I)將蕎麥米，花生米浸泡一小時后取出烘干；
[0014](2)將紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗洗凈后烘干；
[0015](3)將烘干后的蕎麥米，花生米，紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗粉粹成粉末狀；
[0016](4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，豬油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉小火燒30-60分鐘，撒入蔥花即可。
[0017]本發明的有益效果在于:本發明的蕎麥紫薯排骨粥口味鮮美，營養豐富，具有補鈣、養胃、增強免疫力的保健功效；本發明通過將蕎麥米，花生米，紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗粉粹成粉末狀，便于人體對原料中營養物質的吸收，縮短了煮粥的時間；通過將原料在保健排骨湯汁中熬制，使得粥的口味鮮美，增加食欲。
【具體實施方式】
[0018]—種蕎麥紫薯排骨粥，包括以下重量份的原料:蕎麥米18份，紫薯13份，花生米7份，杏仁3份，蘋果干3份，紅棗3份，保健排骨湯汁110份，食鹽5份，蔥花5份，豬油3份；
[0019]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁3份，香菇2份，靈芝I份，黃芪2份，黨參3份，熟地2份，山藥2份，枸杞3份。
[0020]所述的保健排骨湯汁制備方法如下:
[0021](I)將靈芝，黃芪，黨參，熟地，山藥，枸杞加水煎煮得中藥濃縮液；
[0022](2)將排骨，姜片，柚子汁，香菇，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燭30_40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。
[0023]所述的蕎麥紫薯排骨粥的制備方法，包括如下步驟:
[0024](I)將蕎麥米，花生米浸泡一小時后取出烘干；
[0025](2)將紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗洗凈后烘干；
[0026](3)將烘干后的蕎麥米，花生米，紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗粉粹成粉末狀；
[0027](4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，豬油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉小火燒30-60分鐘，撒入蔥花即可。
【主權項】
1.一種蕎麥紫薯排骨粥，其特征在于:包括以下重量份的原料:蕎麥米15-20份，紫薯10-15份，花生米5-10份，杏仁1-5份，蘋果干1-5份，紅棗1-5份，保健排骨湯汁90-130份，食鹽2-6份，蔥花2-6份，豬油1-5份； 所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-5份，香菇1-3份，靈芝1-2份，黃芪2-3份，黨參1-3份，熟地2-3份，山藥1_3份，枸杞1_3份。2.根據權利要求1所述的蕎麥紫薯排骨粥，其特征在于，包括以下重量份的原料:蕎麥米18份，紫薯13份，花生米7份，杏仁3份，蘋果干3份，紅棗3份，保健排骨湯汁110份，食鹽5份，蔥花5份，豬油3份； 所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁3份，香菇2份，靈芝I份，黃芪2份，黨參3份，熟地2份，山藥2份，枸杞3份。3.根據權利要求1所述的蕎麥紫薯排骨粥，其特征在于，所述的保健排骨湯汁制備方法如下: (1)將靈芝，黃芪，黨參，熟地，山藥，枸杞加水煎煮得中藥濃縮液； (2)將排骨，姜片，柚子汁，香菇，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燭30_40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。4.根據權利要求1-3任意一項所述的蕎麥紫薯排骨粥的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將蕎麥米，花生米浸泡一小時后取出烘干； (2)將紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗洗凈后烘干； (3)將烘干后的蕎麥米，花生米，紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗粉粹成粉末狀； (4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，豬油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉小火燒30-60分鐘，撒入蔥花即可。
【專利摘要】本發明涉及一種蕎麥紫薯排骨粥及其制備方法，包括以下重量份的原料：蕎麥米15-20份，紫薯10-15份，花生米5-10份，杏仁1-5份，蘋果干1-5份，紅棗1-5份，保健排骨湯汁90-130份，食鹽2-6份，蔥花2-6份，豬油1-5份。本發明的蕎麥紫薯排骨粥口味鮮美，營養豐富，具有補鈣、養胃、增強免疫力的保健功效；本發明通過將蕎麥米，花生米，紫薯，杏仁，蘋果干，紅棗粉粹成粉末狀，便于人體對原料中營養物質的吸收，縮短了煮粥的時間；通過將原料在保健排骨湯汁中熬制，使得粥的口味鮮美，增加食欲。
【IPC分類】A23L1/312, A23L1/36, A23L1/39, A23L1/168, A23L1/212, A23L1/214, A23L1/29
【公開號】CN105011017
【申請號】CN201510423594
【發明人】王永幫
【申請人】王永幫
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月15日