一種清除獼猴桃果銹的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果實(shí)采后處理技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清除獼猴桃果銹的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]獼猴桃為獼猴桃科獼猴桃屬的藤本果樹。我國是獼猴桃的原產(chǎn)地，資源十分豐富。獼猴桃果實(shí)可食；葉可飼豬；枝條浸出液含膠質(zhì)可供造紙業(yè)作調(diào)漿劑，并可用于建筑方面與水泥、石灰、黃泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以鋪筑路面、曬坪和涂封瓦檐屋脊；根部可作殺蟲農(nóng)藥；花是很好的蜜源；許多種類的枝、葉、花果都十分美觀，又適宜栽植于綠化園地作觀賞植物。獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。獼猴桃適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石患者食用；適宜食欲不振、消化不良者食用；適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。
[0003]近幾年由于獼猴桃果銹的原因，影響其外觀品質(zhì)，從而影響到商品果率，特別是出口果，更要求高商品率。果銹是果實(shí)在生長過程中受磨擦、藥物污染刺激而在果實(shí)表面產(chǎn)生的類似鐵銹污染物的一種生理性病害，以及果實(shí)在生長過程中由雨水將鐵銹，老葉或病葉上的病殘?bào)w及樹體上的灰塵沖刷下來，在果實(shí)表面上形成的一種類似鐵銹色的污染物。果銹雖不影響果品的食用品質(zhì)，但嚴(yán)重影響果品的外觀品質(zhì)，從而降低果品的商品價(jià)值。隨著人們生活水平的不斷提高，原不被消費(fèi)者注重的果銹問題也越來越引起重視。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種清除獼猴桃果銹的方法，以解決獼猴桃果銹影響外觀品質(zhì)和商品果率等問題。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0006]一種清除獼猴桃果銹的方法，包括如下步驟:
[0007]步驟一、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；
[0008]步驟二、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L ；
[0009]步驟三、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡10?20min，之后晾干。
[0010]步驟二所述草酸和檸檬酸的混合溶液中草酸的質(zhì)量濃度為10?15g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10?15g/L。
[0011 ] 步驟三所述晾干為放入通風(fēng)處晾干。
[0012]本發(fā)明的有益效果:
[0013]1、本發(fā)明使用草酸和檸檬酸的混合溶液進(jìn)行獼猴桃浸潰去除果銹，效果明顯，并且有利于貯藏期間獼猴桃的保鮮。
[0014]2、本發(fā)明操作方法簡單可行，可以批量進(jìn)行，減少生產(chǎn)上勞力和財(cái)力的消耗。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。下述實(shí)施例不以任何形式限制本發(fā)明，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
[0016]一種清除獼猴桃果銹的方法，包括如下步驟:
[0017]步驟一、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；
[0018]步驟二、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L，優(yōu)選10?15g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L，優(yōu)選10?15g/L ；
[0019]步驟三、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡10?20min，之后放入通風(fēng)處晾干。
[0020]實(shí)施例1
[0021]1、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；
[0022]2、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為10g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10g/L ；
[0023]3、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡lOmin，之后放入通風(fēng)處晾干。
[0024]本實(shí)施例果銹去除率為68%。
[0025]實(shí)施例2
[0026]1、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；
[0027]2、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為20g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為20g/L ；
[0028]3、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡20min，之后放入通風(fēng)處晾干。
[0029]本實(shí)施例果銹去除率為85%。
[0030]實(shí)施例3
[0031]1、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；
[0032]2、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為15g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為15g/L ；
[0033]3、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡15min，之后放入通風(fēng)處晾干。
[0034]本實(shí)施例果銹去除率為77%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種清除獼猴桃果銹的方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟一、挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)； 步驟二、將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10?20g/L ； 步驟三、將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡10?20min，之后晾干。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清除獼猴桃果銹的方法，其特征在于，步驟二所述草酸和檸檬酸的混合溶液中草酸的質(zhì)量濃度為10?15g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10?15g/L。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清除獼猴桃果銹的方法，其特征在于，步驟三所述晾干為放入通風(fēng)處晾干。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清除獼猴桃果銹的方法，包括如下步驟：挑選成熟度一致、果形端正、無病蟲害和機(jī)械傷的獼猴桃果實(shí)；將草酸和檸檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的質(zhì)量濃度為10～20g/L，檸檬酸的質(zhì)量濃度為10～20g/L；將獼猴桃果實(shí)放入草酸和檸檬酸混合溶液中浸泡10～20min，之后晾干。本發(fā)明使用草酸和檸檬酸的混合溶液進(jìn)行獼猴桃浸漬去除果銹，效果明顯，并且有利于貯藏期間獼猴桃的保鮮。本發(fā)明操作方法簡單可行，可以批量進(jìn)行，減少生產(chǎn)上勞力和財(cái)力的消耗。
【IPC分類】A23B7/154
【公開號】CN105010511
【申請?zhí)枴緾N201410161918
【發(fā)明人】胡月
【申請人】胡月
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2014年4月21日