一種芒果味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及動物養殖技術領域，具體涉及一種芒果味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母細胞中含有豐富的蛋白質、氨基酸、核酸、維生素、消化酶以及砸、鉻、鐵、鋅等微量元素，其中蛋白質含量占細胞干重30%_50%。酵母細胞壁含有多種生物活性物質及多糖。酵母菌分布廣泛，其生長具有原核生物的繁殖特點，能夠快速增殖，有利于降低工農業的生產成本。以酵母為主體開發出來的飼料添加劑是一類新型無毒、無污染、無有害殘留的綠色生物飼料添加劑，能有效改善動物胃腸道健康、強化動物免疫水平、減少動物應激、改善動物繁殖性能等，對解決畜牧業環保問題，減少抗生素的使用，以及獲得優質、安全的動物產品也具有重要意義。過去在畜牧漁業上主要應用一些諸如酵母單細胞蛋白或一些酒糟類酵母加工的初級產品或工業副產品，但這些產品應用的主要目的是緩解飼料蛋白質資源緊缺的矛盾，并且這些產品由于被當時加工技術所限制，加工水平不高，適口性也較差，飼料的利用率并不高。近年來，隨著我國科技水平的發展以及對動物微生態學和營養學研究的深入，開發適口性更好、利用率更高、能顯著改善畜禽及水產動物生長繁殖性能的新型酵母類飼料添加劑已成為可行之舉。
【發明內容】
[0003]為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種芒果味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
一種芒果味酵母多肽膠粒飼料，其組成原料的重量份為:破壁酵母粉70-90、蕎麥面粉3-6、葵花籽粉2-5、黑枸杞粉0.4-0.6、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、芒果泥3-6、山藥粉1-2、靈芝孢子0.2-0.5、棗花0.4-0.5、紅豆沙3_5、異麥芽寡糖0.4-0.6、小麥胚芽油
0.1-0.2、阿拉伯膠2-3。
[0005]所述的芒果味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質濃度15%-35%的破壁酵母粉乳液；
(2)將蕎麥面粉、葵花籽粉、黑枸杞粉加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調節pH值至4.0-4.8，加熱升溫至70-90°C進行保溫，進行酸解反應4-6小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻；
(3)將步驟(2)的酸解反應液用冷水降溫至40-50°C進行保溫，加堿調節pH值至7.2-7.8，再加入蛋白酶、脂肪酶進行酶解反應12-15小時，在酶解期間繼續勻速攪拌，保障酶解反應進行徹底；
(4)將步驟(3)的酶解反應液升溫至100-110°C滅酶20-30分鐘，然后降溫至90-95°C進行保溫，加入芒果泥、山藥粉、靈芝孢子、棗花混合均勻，在勻速攪拌下進行熱融合反應3-5小時；
(5)步驟(4)的熱融合反應液濃縮至68%-72%干物質濃度，加入紅豆沙及其他剩余原料，勻速攪拌10-20分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進行低溫冷卻；
(6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度50-70°C、濕度55%-65%的環境下干燥至含水量降至18-22%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
[0006]本發明的有益效果:
本發明將破壁酵母粉先在酸解、酶解作用下制成酵母多肽，通過在反應體系中加入蕎麥面粉、葵花籽粉、黑枸杞粉等誘導反應產品的品質改良和適口性提高，并使反應時間縮短，通過熱融合反應將得到的酵母多肽制成酵母醬，在熱融合時，通過加入芒果泥、山藥粉、靈芝孢子、棗花定向改變反應產品的品質及其風味，最后將得到的酵母醬經過濃縮并通過紅豆沙、小麥胚芽油等的矯味和阿拉伯膠的塑型制成膠粒飼料。本發明具有濃濃的芒果氣味，清香誘食，飼料成膠粒狀質地柔軟、入口舒適、口感爽快，易被動物所接受，可以顯著提高動物的采食量，減少動物的應激反應，促進動物生長增重，改善動物的繁殖性能。
【具體實施方式】
[0007]下面將結合本發明實施例，對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發明的保護范圍。
[0008]—種芒果味酵母多肽膠粒飼料，其組成原料的重量份(千克)為:破壁酵母粉70、蕎麥面粉3、葵花籽粉2、黑枸杞粉0.4、蛋白酶0.01、脂肪酶0.01、芒果泥3、山藥粉1、靈芝孢子0.2、棗花0.4、紅豆沙3、異麥芽寡糖0.4、小麥胚芽油0.1、阿拉伯膠2。
[0009]所述的芒果味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質濃度20%的破壁酵母粉乳液；
(2)將蕎麥面粉、葵花籽粉、黑枸杞粉加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調節pH值至4.5，加熱升溫至80°C進行保溫，進行酸解反應5小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻；
(3)將步驟(2)的酸解反應液用冷水降溫至40°C進行保溫，加堿調節pH值至7.5，再加入蛋白酶、脂肪酶進行酶解反應12小時，在酶解期間繼續勻速攪拌，保障酶解反應進行徹底；
(4)將步驟(3)的酶解反應液升溫至100°C滅酶30分鐘，然后降溫至90°C進行保溫，加入芒果泥、山藥粉、靈芝孢子、棗花混合均勻，在勻速攪拌下進行熱融合反應4小時；
(5)步驟(4)的熱融合反應液濃縮至70%干物質濃度，加入紅豆沙及其他剩余原料，勾速攪拌15分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進行低溫冷卻；
(6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度55°C、濕度65%的環境下干燥至含水量降至20%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
[0010]為了進一步說明本發明的應用價值，發明者選用“杜長大”三元豬進行了如下試驗:發明者先將200頭豬按照日齡、體重、健康狀況相近的原則將平均分為試驗組與對照組2組，每組5個重復，每個重復20頭，再將本發明飼料與普通酵母飼料各按2%的飼喂量添加到豬日糧中分別飼喂試驗組與對照組的豬。飼喂3個月后，試驗組比對照組生病率降低了 22.34%、平均日增重提高了 17.89%、飼料利用率提高了 25.63%、飼養成本降低了 24.57%。
【主權項】
1.一種芒果味酵母多肽膠粒飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為:破壁酵母粉70-90、蕎麥面粉3-6、葵花籽粉2-5、黑枸杞粉0.4-0.6、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、芒果泥3-6、山藥粉1-2、靈芝孢子0.2-0.5、棗花0.4-0.5、紅豆沙3-5、異麥芽寡糖0.4-0.6、小麥胚芽油0.1-0.2、阿拉伯膠2-3。2.根據權利要求1所述的芒果味酵母多肽膠粒飼料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將破壁酵母粉加水稀釋至含干物質濃度15%-35%的破壁酵母粉乳液； (2)將蕎麥面粉、葵花籽粉、黑枸杞粉加入到步驟(I)的破壁酵母粉乳液中，加酸調節pH值至4.0-4.8，加熱升溫至70-90°C進行保溫，進行酸解反應4-6小時，在酸解期間開啟攪拌器勻速攪拌，保障傳熱均勻； (3)將步驟(2)的酸解反應液用冷水降溫至40-50°C進行保溫，加堿調節pH值至7.2-7.8，再加入蛋白酶、脂肪酶進行酶解反應12-15小時，在酶解期間繼續勻速攪拌，保障酶解反應進行徹底； (4)將步驟(3)的酶解反應液升溫至100-110°C滅酶20-30分鐘，然后降溫至90-95°C進行保溫，加入芒果泥、山藥粉、靈芝孢子、棗花混合均勻，在勻速攪拌下進行熱融合反應3-5小時； (5)步驟(4)的熱融合反應液濃縮至68%-72%干物質濃度，加入紅豆沙及其他剩余原料，勻速攪拌10-20分鐘，再迅速倒入顆粒形硅膠模具中澆注成型，并進行低溫冷卻； (6)將步驟(5)的半成品膠粒飼料放于溫度50-70°C、濕度55%-65%的環境下干燥至含水量降至18-22%，得到成品膠粒飼料，真空密封包裝。
【專利摘要】本發明公開了一種芒果味酵母多肽膠粒飼料及其制備方法，其組成原料的重量份為：破壁酵母粉70-90、蕎麥面粉3-6、葵花籽粉2-5、黑枸杞粉0.4-0.6、蛋白酶0.01-0.03、脂肪酶0.01-0.02、芒果泥3-6、山藥粉1-2、靈芝孢子0.2-0.5、棗花0.4-0.5、紅豆沙3-5、異麥芽寡糖0.4-0.6、小麥胚芽油0.1-0.2、阿拉伯膠2-3。本發明具有濃濃的芒果氣味，清香誘食，飼料成膠粒狀質地柔軟、入口舒適、口感爽快，易被動物所接受，可以顯著提高動物的采食量，減少動物的應激反應，促進動物生長增重，改善動物的繁殖性能。
【IPC分類】A23K1/16, A23K1/00, A23K1/165, A23K1/14
【公開號】CN104996719
【申請號】CN201510431156
【發明人】徐宏斌
【申請人】合肥萊斯生物工程有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年7月22日