一種海帶營養燕麥飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種海帶營養燕麥飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一。
[0003]谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
【發明內容】
[0004]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種海帶營養燕麥飲料及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種海帶營養燕麥飲料，是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5_6、乳酸3_4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6-7、掃帚苗粉4-5、凍干火腿肉5_6、沙茶醬1_2、梅菜3_4、果凍2-3、海帶湯10-12、茴香豆3-4、羌活1-2、荊芥穗1_2、海藻1_2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水適量；
一種海帶營養燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(1)將羌活、荊芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液；
(2)將凍干火腿肉放到生姜汁內浸泡20-30分鐘后撈出，再與桂花蜜、沙茶醬和掃帚苗粉均勻混合，再放到燒熱的大豆油內翻炒8-10分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將梅菜切碎放到海帶湯內并加入茴香豆和果凍混合加熱煮10-15分鐘，再打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩定劑，將生燕麥片放到烤箱內，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內浸泡3-4小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
[0006]本發明的優點是:本發明將生燕麥片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤過度，使烘烤的顏色亮黃，香味濃郁，口感香脆，將梅菜切碎放到海帶湯內并加入茴香豆和果凍混合加熱煮10-15分鐘，再打成漿，工藝新穎，營養美味，將燕麥片先清水浸泡，再放混合漿液中浸泡，使混合漿液的營養和口味很好的浸入燕麥片中，口感獨特，加入的中藥具有益腎固精縮尿、養肝明目、散風熱、清頭目、利咽喉的功效。
【具體實施方式】
[0007]一種海帶營養燕麥飲料，是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200、羧甲基纖維素鈉0.4、黃原膠0.15、單甘脂0.2、蔗糖酯0.15、蔗糖5、乳酸3、大豆油1、桂花蜜2、生姜汁
6、掃帚苗粉4、凍干火腿肉5、沙茶醬1、梅菜3、果凍2、海帶湯10、茴香豆3、羌活1、荊芥穗
1、海藻1、款冬花1、覆盆子1、水適量；
一種海帶營養燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(1)將羌活、荊芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15倍的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；
(2)將凍干火腿肉放到生姜汁內浸泡20分鐘后撈出，再與桂花蜜、沙茶醬和掃帚苗粉均勻混合，再放到燒熱的大豆油內翻炒8分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將梅菜切碎放到海帶湯內并加入茴香豆和果凍混合加熱煮10分鐘，再打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩定劑，將生燕麥片放到烤箱內，先在140°C溫度下烘烤4分鐘，再在160°C溫度下烘烤4分鐘，再將燕麥片放到清水內浸泡3小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【主權項】
1.一種海帶營養燕麥飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6_7、掃帚苗粉4_5、凍干火腿肉5_6、沙茶醬1-2、梅菜3-4、果凍2-3、海帶湯10-12、茴香? 3-4、憲活1-2、荊芥糖1-2、海澡1-2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水適量。2.根據權利要求1所述的一種海帶營養燕麥飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將羌活、荊芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液； (2)將凍干火腿肉放到生姜汁內浸泡20-30分鐘后撈出，再與桂花蜜、沙茶醬和掃帚苗粉均勻混合，再放到燒熱的大豆油內翻炒8-10分鐘，再烘干磨成粉； (3)將梅菜切碎放到海帶湯內并加入茴香豆和果凍混合加熱煮10-15分鐘，再打成漿； (4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩定劑，將生燕麥片放到烤箱內，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內浸泡3-4小時后撈出； (5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種海帶營養燕麥飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6-7、掃帚苗粉4-5、凍干火腿肉5-6、沙茶醬1-2、梅菜3-4、果凍2-3、海帶湯10-12、茴香豆3-4、羌活1-2、荊芥穗1-2、海藻1-2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水適量；本發明香味濃郁，口感香脆，將梅菜切碎放到海帶湯內并加入茴香豆和果凍混合加熱煮10-15分鐘，再打成漿，工藝新穎，營養美味。
【IPC分類】A23L1/29, A23L2/52, A23L1/30, A23L2/02
【公開號】CN104982998
【申請號】CN201510318207
【發明人】姜闊
【申請人】蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年6月11日