大蒜破皮機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及花球莖類蔬菜去皮領域，尤其涉及一種大蒜破皮機。
【背景技術】
[0002]大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長；大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用，另外它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。
[0003]當前，大蒜被普遍用于各種產品中如調料包等，在正常的大蒜生產流程中需要對大蒜進行破皮處理，去除酸皮得到蒜仁，以保證后續生產各種的進行。如果采用人工剝蒜皮，大蒜的汁液沾在手指甲里面將引起手指腫痛，因此在大批量生產中，大蒜剝皮必須采用機器剝皮，但是現有的大蒜破皮機器一方面生產效率低，蒜仁和蒜皮不宜分離，另一方面破皮損耗大，即經過破皮的蒜仁出現破碎現象，蒜仁的完整度較低，這不僅不利于后續生產而且間接增加的后續處理成本。
【發明內容】
[0004]本發明意在提供一種蒜仁完整度高的大蒜破皮機。
[0005]本方案中的大蒜破皮機，包括破皮倉、設置在破皮倉上的進料口和固定在破皮倉外的驅動裝置，破皮倉內滾動設置有滾軸，該滾軸上固定有螺旋體，破皮倉的下部設有出料口，驅動裝置通過變速器傳動滾軸。
[0006]本發明的技術原理如下:將未破皮的大蒜從進料口投入破皮倉，螺旋體在驅動裝置的帶動下，將在破皮倉內滾動，進而對在破皮倉內的大蒜進行攪動。在破皮倉內相互碰撞的大蒜蒜皮和蒜仁將得到分離。由于驅動裝置通過變速器傳動滾軸，因此可按照自己的需要調整滾軸的轉速，避免螺旋體旋轉過快，導致蒜仁的破碎，以及轉速過低不能有效的將蒜皮和蒜仁分離。
[0007]本發明的技術效果:在對大蒜進行破皮的同時，保證蒜仁的完整度，方便后續的加工，同時由于變速器的加入，可針對不同特性的大蒜調整不同的轉速。
[0008]進一步，所述破皮倉的出料口下端連通設置有分離室，破皮倉的一側設置有風扇，破皮倉的另一側設有風口，當大蒜被破皮之后從出料口排進分離室，在在分離室內下落的過程中，一旁的風扇將密度較輕的蒜皮從風口吹出，進而實現對蒜皮和蒜仁的分離。
[0009]進一步，所述分離室下端連通有清洗室，該清洗室內裝有水，當蒜皮被風扇吹走后，由于蒜汁的黏性等原因，蒜仁和蒜皮有可能還會粘黏在一起。此時蒜仁下落到清洗室，在清洗室可進一步得到清洗，充分保證蒜仁和蒜皮的分離，同時也可對蒜仁進行清洗。
[0010]進一步，所述破皮倉上設有檢修門，方便對破皮倉進行維修。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發明大蒜破皮機實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0012]下面通過【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:料斗1、電機2、螺旋體3、變速器4、破皮倉5、風扇6、清洗室7、檢修門8、分離室9。
[0013]實施例基本如附圖1所示:
本發明大蒜破皮機實施例包括破皮倉5、分離室9和清洗室7。
[0014]破皮倉5為圓筒狀，破皮倉5的上端設有料斗1，未被破皮的大蒜由此料斗I進入破皮倉5。在破皮倉5的內部與破皮倉5同軸滾動設置有滾軸，滾軸上固定有螺旋體3，該螺旋體3由線型鋼絲構成，在破皮倉5的左側設置有檢修門8，破皮倉5的右側設置有電機2，該電機2通過變速機對滾軸進行傳動。當大蒜在破皮倉5內的時候，變速器4調整合適的轉速帶動螺旋體3旋轉，進而對大蒜驚醒攪拌，大蒜在破皮倉5內相互碰撞，大蒜蒜皮與蒜仁將分離。
[0015]在破皮倉5的下端設有分離室9，該分離室9的右側設置有風扇6，分離室9的左偵恨置風口，當蒜仁和蒜皮一同從出料口進入分離室9的時候，右側的風扇6吹動，密度較輕的蒜皮將從左側的風口吹走，蒜仁直接下落。
[0016]在分離室9的下部還有清洗室7，該清洗室7內裝有水，蒜仁下落水中可對蒜仁進行清洗。同時還未得到充分分離的蒜仁和蒜皮也可在此得到分離。
[0017]以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的【具體實施方式】等記載可以用于解釋權利要求的內容。
【主權項】
1.大蒜破皮機，包括破皮倉、設置在破皮倉上的進料口和固定在破皮倉外的驅動裝置，其特征在于，所述破皮倉內滾動設置有滾軸，該滾軸上固定有螺旋體，破皮倉的下部設有出料口，所述驅動裝置通過變速器傳動滾軸。2.根據權利要求1所述的大蒜破皮機，其特征在于:所述破皮倉的出料口下端連通設置有分離室，破皮倉的一側設置有風扇，破皮倉的另一側設有風口。3.根據權利要求2所述的大蒜破皮機，其特征在于:所述分離室下端連通有清洗室，該清洗室內裝有水。4.根據權利要求3所述的大蒜破皮機，其特征在于:所述破皮倉上設有檢修門。
【專利摘要】本發明公開了一種大蒜破皮機，涉及花球莖類蔬菜去皮領域，包括破皮倉、設置在破皮倉上的進料口和固定在破皮倉外的驅動裝置，破皮倉內滾動設置有滾軸，該滾軸上固定有螺旋體，破皮倉的下部設有出料口，驅動裝置通過變速器傳動滾軸，大蒜破皮后的蒜仁完整度高。
【IPC分類】A23N15/08
【公開號】CN104970432
【申請號】CN201510371472
【發明人】羅福全
【申請人】重慶市凱福食品有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年6月30日