一種芒果甜茶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于一種新型茶制品的制備技術領域，具體涉及一種芒果甜茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]芒果葉為漆樹科植物芒果Mangifera indica L.的葉。芒果屬于漆樹科屬，是東方最著名的水果，也是五大熱帶名果之一。據《本草拾遺》記載，芒果“益胃氣，止嘔暈”，而芒果葉作為中藥記載則始于1977年的《中藥大辭典》。芒果葉性味酸、甘、涼、平，具有平喘止咳祛痰、免疫、抗炎、鎮痛，保肝利膽，抗脂質過氧化、抗病毒、抗腫瘤、抗菌等作用。芒果葉主要含有抗壞血酸，芒果苷、莽草精、槲皮素、山奈醇等多種化學成分。國內對芒果葉提取物的鎮咳祛痰作用研宄報道甚少。本實驗以芒果葉為原料，對芒果葉提取物進行鎮咳祛痰作用研宄，為開發利用芒果葉資源提供科學依據。
[0003]醫學界通過臨床測試，得出芒果葉的功效與作用是:消積滯、疏風止咳。
[0004]此外，芒果葉中的主要活性成分為芒果苷，具有宣肺化痰，止咳平喘之功效。臨床上常用于咳嗽、氣喘、多痰的治療，效果良好。目前，由廣西中醫學院制藥廠出產有一種成藥叫“芒果止咳片”。
【發明內容】
[0005]本發明的目的就是提供全新的一種芒果甜茶的制備方法。具體包括:該茶制品是由芒果葉和廣西甜茶組成。制備過程是先將采集的新鮮芒果葉及廣西甜茶經過曬干并粉碎成粉末狀，然后將兩種原料按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶，最后分裝于由過濾紙制成的包裝袋中而得成品袋茶。
[0006]所述的廣西野生甜茶，學名:Rubus Suatrssimus S.Lee，英文名Sweet tea。廣西野生甜茶為多年生純天然、原生態、無污染常綠木本植物。野生甜茶多分布在其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內含有的茶多酚、甜茶素、砸、鍺等物質。除具備普通綠茶的功效外同時還具有防治心血管疾病、預防中風、防癌作用、預防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當于300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
[0007]野生甜茶具有相當高的營養價值，其中以廣西甜茶最為代表，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶含豐富的營養物質和人體所必需的微量元素。據廣西技術監督局分析測試研宄中心等單位測試結果證實:野生甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331.54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣0.84%、鋅105.5mg/kg、鍺5.5 μ g/kg、砸17.94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質，不含會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、砸等，均優于一般綠茶和苦丁茶。
[0008]除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鮮甜茶中維生素C的含量高達115mg/100g;特別是還富含最具價值4.1 %的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生產出口味好、熱值低且成本低的無糖酸奶，為甜茶素在食品中應用開辟了一條新的途徑。
[0009]據《廣西中藥標準》記載，野生甜茶有“清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效”。被譽為“神茶”，其藥用性和食用性已為地方醫藥和民間所證實，它還含有3.2%以上的黃酮、8.94%的甜茶茶多酚“I和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環境、消臭的作用吲，是目前發現最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣泛。
[0010]此外，廣西甜茶還具有無毒副作用，降血脂、血糖、膽固醇，止咳祛痰，消炎抗過敏，分解黑色素等諸多功能。因此，廣西甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對避免因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效，是一種極具開發價值的天然植物。
[0011]本發明是通過以下技術方案來實現的:
[0012]一種芒果甜茶，技術方案中包括如下步驟:
[0013]1、原料組成及配比:芒果葉55%、廣西甜茶45%。
[0014]2、芒果葉采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉、色澤正常及新鮮的芒果葉作為原料，接著將芒果葉清洗干凈并曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用。
[0015]3、廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用。
[0016]4、原料組合:將粉碎過的上述芒果葉和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶。
[0017]5、包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進行封口而得成品袋茶。
[0018]本發明既有如下優點:
[0019]1、本發明所提出茶制品組份構成新穎獨特，制備時工藝簡單，容易實施。
[0020]2、通過實施本發明，所用的主要原料一一芒果葉，其原料來源廣泛，應用成本低；制備過程中不需要經過特殊的處理，保持原料茶的營養成分不流失，同時還保障芒果葉茶的原汁原味。此外，還為芒果葉開辟了一條利用更好、增值更高的深加工門路。
[0021]3、通過實施本發明，所用的輔助原料一一廣西甜茶，利用該茶的獨特口味來改變芒果葉沒有經過特殊處理而引發的苦味、澀味等不適口味，并顯著的提高了茶制品的適口性；同時，又利用廣西甜茶的獨特功效使茶制品更有營養、保健功效更佳，茶制品更具特色。
[0022]4、通過實施本發明，制備出來的茶制品不但功效顯著，而且不限制適用人群，特別是因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們，不僅吃了無礙，而且對上述疾病具有良好輔助療效。
[0023]5、通過實施本發明，制備出來的茶制品市場前景極為廣闊。
【具體實施方式】
[0024]下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。
[0025]一種芒果甜茶，【具體實施方式】如下:
[0026]1、原料組成及配比:芒果葉55%、廣西甜茶45%。
[0027]2、芒果葉采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉、色澤正常及新鮮的芒果葉作為原料，接著將芒果葉清洗干凈并曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用。
[0028]3、廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用。
[0029]4、原料組合:將粉碎過的上述芒果葉和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶。
[0030]5、包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進行封口而得成品袋茶。
【主權項】
1.一種芒果甜茶，其特征包括如下步驟: (1)原料組成及配比:芒果葉55%、廣西甜茶45%; (2)芒果葉采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉、色澤正常及新鮮的芒果葉作為原料，接著將芒果葉清洗干凈并曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用； (3)廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用； (4)原料組合:將粉碎過的上述芒果葉和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶； (5)包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進行封口而得成品袋茶。
【專利摘要】一種芒果甜茶。具體包括：該茶制品是由芒果葉和廣西甜茶組成。制備過程是先將采集的新鮮芒果葉及廣西甜茶經過曬干并粉碎成粉末狀，然后將兩種原料按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶，最后分裝于由過濾紙制成的包裝袋中而得成品袋茶。通過實施本發明，所用的芒果葉原料來源廣泛，應用成本低，制備過程中不需要經過特殊的處理，保持原料茶的營養成分不流失及茶葉的原汁原味。利用甜茶獨特口味來改變芒果葉沒有經過特殊處理而引發的苦味、澀味等不適口味，并顯著的提高了茶制品的適口性；同時又利用甜茶的獨特功效使茶制品更有營養、保健功效更佳，茶制品更具特色；茶制品不限制適用人群，市場前景極為廣闊。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN104938731
【申請號】CN201510447902
【發明人】雷色香
【申請人】雷色香
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年7月28日