一種清肺醒腦暖體鱘魚南瓜釀及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀及其制備方法。
【背景技術】
[0002]南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者宄實驗表明，食南瓜，還有預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了提供一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
老南瓜300~320、薄荷10~15、哈密瓜100~130、五糧液30~35、雪梨50~55、荔枝30~35、桔皮20~25、桔梗20~25、山茶花15~20、桂花蜜10~15、獼猴桃30~35、珊瑚粉5~7、鋳魚肉100~150、黃酒5~7、橄欖油5~7、孜然粉2~3、朝天椒5~7和水適量。
[0005]一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將鋳魚肉用鐵刷敲打酥軟，拌上黃酒、橄欖油、孜然粉、朝天椒等，靜置15~20分鐘，取出魚肉碾成肉末；
(2)、分別將老南瓜和哈密瓜清洗干凈，去除瓜瓢，切成小塊混和，再加入雪梨、荔枝、山茶花、桂花蜜、獼猴桃等榨汁，于2~4°C冷藏；
(3)將薄荷、桔皮、桔梗、珊瑚粉等混和入罐，加入5-6倍水文火熬煮，至湯汁剩余I倍量時，停止加熱，經濾布過濾殘渣，收集提取液；
(4)、將五糧液與步驟1、步驟2、步驟3等混合，攪拌均勻，再加入等量水煮至沸騰，繼續加熱10~15分鐘，取出冷卻至室溫，密封入木桶，于7~8°C環境中靜置7~14天，即可。
[0006]南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者；南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素；南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸；南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
[0007]桂花蜜是稀有蜜種，采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜。香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。具有潤腸通便、潤肺止咳、解毒止痛、補中益氣等功效。
[0008]鋳魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鋳龍魚的頓悟” 一說。肉質優于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優于龍蝦；長期食用鋳肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療效。鋳魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
[0009]雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研宄證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
[0010]本發明的優點是:
1、本發明具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌、美容保健、潤腸通便、解毒止痛、補中益氣等功用。
[0011]2、本發明的一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀具有口味獨特，色澤金黃，營養多樣，質地均勻，爽滑可口，無化學添加等特點。
[0012]3、本發明所選用的原料大部分具有綠色健康，營養美味，資源充足，易于儲存，價格優廉等特點。
【具體實施方式】
[0013]實施例一
一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
老南瓜300~320、薄荷10~15、哈密瓜100~130、五糧液30~35、雪梨50~55、荔枝30~35、桔皮20~25、桔梗20~25、山茶花15~20、桂花蜜10~15、獼猴桃30~35、珊瑚粉5~7、鋳魚肉100~150、黃酒5~7、橄欖油5~7、孜然粉2~3、朝天椒5~7和水適量。
[0014]一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將鋳魚肉用鐵刷敲打酥軟，拌上黃酒、橄欖油、孜然粉、朝天椒等，靜置15~20分鐘，取出魚肉碾成肉末；
(2)、分別將老南瓜和哈密瓜清洗干凈，去除瓜瓢，切成小塊混和，再加入雪梨、荔枝、山茶花、桂花蜜、獼猴桃等榨汁，于2~4°C冷藏；
(3)將薄荷、桔皮、桔梗、珊瑚粉等混和入罐，加入5-6倍水文火熬煮，至湯汁剩余I倍量時，停止加熱，經濾布過濾殘渣，收集提取液；
(4)、將五糧液與步驟1、步驟2、步驟3等混合，攪拌均勻，再加入等量水煮至沸騰，繼續加熱10~15分鐘，取出冷卻至室溫，密封入木桶，于7~8°C環境中靜置7~14天，即可。
【主權項】
1.一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 老南瓜300~320、薄荷10~15、哈密瓜100~130、五糧液30~35、雪梨50~55、荔枝30~35、桔皮20~25、桔梗20~25、山茶花15~20、桂花蜜10~15、獼猴桃30~35、珊瑚粉5~7、鋳魚肉100~150、黃酒5~7、橄欖油5~7、孜然粉2~3、朝天椒5~7和水適量。
2.根據權利要求1所述的一種清肺醒腦暖體鋳魚南瓜釀，其特征在于由下列步驟制成: (1)、將鋳魚肉用鐵刷敲打酥軟，拌上黃酒、橄欖油、孜然粉、朝天椒等，靜置15~20分鐘，取出魚肉碾成肉末； (2)、分別將老南瓜和哈密瓜清洗干凈，去除瓜瓢，切成小塊混和，再加入雪梨、荔枝、山茶花、桂花蜜、獼猴桃等榨汁，于2~4°C冷藏； (3)將薄荷、桔皮、桔梗、珊瑚粉等混和入罐，加入5-6倍水文火熬煮，至湯汁剩余I倍量時，停止加熱，經濾布過濾殘渣，收集提取液； (4)、將五糧液與步驟1、步驟2、步驟3等混合，攪拌均勻，再加入等量水煮至沸騰，繼續加熱10~15分鐘，取出冷卻至室溫，密封入木桶，于7~8°C環境中靜置7~14天，即可。
【專利摘要】本發明公開了一種清肺醒腦暖體鱘魚南瓜釀及其制備方法。本發明的特征是由以下重量份的物質制成：老南瓜300~320、薄荷10~15、哈密瓜100~130、五糧液30~35、雪梨50~55、荔枝30~35、桔皮20~25、桔梗20~25、山茶花15~20、桂花蜜10~15、獼猴桃30~35、珊瑚粉5~7、鱘魚肉100~150、黃酒5~7、橄欖油5~7、孜然粉2~3、朝天椒5~7和水適量。本發明的一種清肺醒腦暖體鱘魚南瓜釀具有口味獨特，色澤金黃，營養多樣，質地均勻，爽滑可口，無化學添加等特點。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-326, A23L1-212
【公開號】CN104855859
【申請號】CN201510241977
【發明人】王勇
【申請人】安徽省銀百益食品有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年5月14日