一種海鮮味陽光南瓜葉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及一種海鮮味陽光南瓜葉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]南瓜是大家十分熟悉的一種食材，而南瓜葉就是南瓜沒有成熟時，南瓜藤上面的綠葉，這葉子看著普通，其實是一種有著豐富營養和多種功效的特色物質。南瓜葉中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。且在適當的時節進行采集，具有鮮嫩多汁、綠色健康、別有風味等特點。同時做到資源利用，減少浪費。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了提供一種海鮮味陽光南瓜葉，以此豐富食品市場。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種海鮮味陽光南瓜葉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
南瓜嫩葉180~200、南瓜花50~55、青絲瓜30~35、藕粉50~55、小蝦米20~25、鮮牛奶50~55、葵花籽仁20~25、綠茶粉5~7、食鹽10~13、蟹殼粉15~20、竹醋液8~10、薄荷葉3~5、姜末3~5、菊花腦15~20、橄欖油10~15。
[0005]一種海鮮味陽光南瓜葉的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)、將南瓜嫩葉清洗干凈后，挑揀大小相似，色澤均勻的葉子，并將葉柄切除，保留葉子的形狀，陽光下晾曬2~3小時，至其自然萎嫣，然后有規律的收集到壇子中；
(2)、將南瓜花清洗干凈后切成細絲，于30~32°C的通風環境自然萎調，1~2小時后取出，放入步驟I的壇子內，然后依次放入鮮牛奶、綠茶粉、食鹽、葵花籽仁、薄荷葉、姜末、菊花腦等，封壇3~5天；
(3)、將小蝦米用竹醋液烹炒3~5分鐘，再將青絲瓜切丁放入翻炒2~3分鐘，再加入蟹殼粉，關火，炒拌均勻；
(4)、將步驟2壇子中的物料全部取出，太陽下晾曬至6?7成干，再將其均勻的鋪放到烤盤內，先澆上一層步驟3，再均勻撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分鐘，待其表面凝固，再刷上一層橄欖油，高火烤制2~3分鐘，分裝干燥密封保存。
[0006]絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥。常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老。絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
[0007]薄荷葉含揮發油，油中主要為1-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透瘆解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、風火赤眼、風瘆、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。
[0008]竹醋液具有強力抗酸化作用，精制竹醋液在食品加工方面是一種理想的防蟲劑、熏蒸劑、抗菌保鮮劑。添加竹醋液的飲料其SOD (歧化酶)活性值很高，要去除體內的活性酸素，對于過度疲勞、吸煙、過飽應激反應等產生的活性酸素，有良好的清除作用。老年人體內SOD產生能力衰退，受活性酸素危害較大，
常飲竹醋液飲料，具有良好的保健作用。由于竹子在生長過程中吸收了大自然的精華，且精華又極易溶解到竹醋液中，精制竹醋液飲料，除含主要成分醋酸外，還含有鈣、鉀、鈉等200多種微量元素及幾十種礦物質，作為健康飲品，其效能是食用醋的30倍以上。實驗表明，竹醋液飲料可以強化胃腸等內臟機能，活化全身細胞機能，去除體內多余脂肪，預防老化，對皮膚病、肝病、糖尿病等癥狀有緩和作用。另外，竹醋液中所含的酚類物質，可潤滑血液，對動脈硬化、腦血管疾病有一定的預防作用。
[0009]本發明的優點是:
1、本發明具有提高人體免疫力，緩解疲勞、預防疾病，延緩衰老、發散風熱、增進食欲、改進消化等作用。
[0010]2、本發明的一種海鮮味陽光南瓜葉具有風味獨特，酥脆香醇、色澤鮮亮誘人，綠色健康等特點。
[0011]3、本發明所選用的原料大部分為常見食材，具有資源豐富，價格優廉，風味獨特等特點，通過原料之間相互融入參雜，使其在原有風味上有更加微妙的變化。
【具體實施方式】
[0012]實施例一
一種海鮮味陽光南瓜葉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
南瓜嫩葉180~200、南瓜花50~55、青絲瓜30~35、藕粉50~55、小蝦米20~25、鮮牛奶50~55、葵花籽仁20~25、綠茶粉5~7、食鹽10~13、蟹殼粉15~20、竹醋液8~10、薄荷葉3~5、姜末3~5、菊花腦15~20、橄欖油10~15。
[0013]一種海鮮味陽光南瓜葉的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)、將南瓜嫩葉清洗干凈后，挑揀大小相似，色澤均勻的葉子，并將葉柄切除，保留葉子的形狀，陽光下晾曬2~3小時，至其自然萎嫣，然后有規律的收集到壇子中；
(2)、將南瓜花清洗干凈后切成細絲，于30~32°C的通風環境自然萎調，1~2小時后取出，放入步驟I的壇子內，然后依次放入鮮牛奶、綠茶粉、食鹽、葵花籽仁、薄荷葉、姜末、菊花腦等，封壇3~5天；
(3)、將小蝦米用竹醋液烹炒3~5分鐘，再將青絲瓜切丁放入翻炒2~3分鐘，再加入蟹殼粉，關火，炒拌均勻；
(4)、將步驟2壇子中的物料全部取出，太陽下晾曬至6?7成干，再將其均勻的鋪放到烤盤內，先澆上一層步驟3，再均勻撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分鐘，待其表面凝固，再刷上一層橄欖油，高火烤制2~3分鐘，分裝干燥密封保存。
【主權項】
1.一種海鮮味陽光南瓜葉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 南瓜嫩葉180~200、南瓜花50~55、青絲瓜30~35、藕粉50~55、小蝦米20~25、鮮牛奶50~55、葵花籽仁20~25、綠茶粉5~7、食鹽10~13、蟹殼粉15~20、竹醋液8~10、薄荷葉3~5、姜末3~5、菊花腦15~20、橄欖油10~15。
2.根據權利要求1所述的一種海鮮味陽光南瓜葉，其特征在于由下列步驟制成: (1)、將南瓜嫩葉清洗干凈后，挑揀大小相似，色澤均勻的葉子，并將葉柄切除，保留葉子的形狀，陽光下晾曬2~3小時，至其自然萎嫣，然后有規律的收集到壇子中； (2)、將南瓜花清洗干凈后切成細絲，于30~32°C的通風環境自然萎調，1~2小時后取出，放入步驟I的壇子內，然后依次放入鮮牛奶、綠茶粉、食鹽、葵花籽仁、薄荷葉、姜末、菊花腦等，封壇3~5天； (3)、將小蝦米用竹醋液烹炒3~5分鐘，再將青絲瓜切丁放入翻炒2~3分鐘，再加入蟹殼粉，關火，炒拌均勻； (4)、將步驟2壇子中的物料全部取出，太陽下晾曬至6?7成干，再將其均勻的鋪放到烤盤內，先澆上一層步驟3，再均勻撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分鐘，待其表面凝固，再刷上一層橄欖油，高火烤制2~3分鐘，分裝干燥密封保存。
【專利摘要】本發明公開了一種海鮮味陽光南瓜葉及其制備方法。本發明的特征是由以下重量份的物質制成：南瓜嫩葉180~200、南瓜花50~55、青絲瓜30~35、藕粉50~55、小蝦米20~25、鮮牛奶50~55、葵花籽仁20~25、綠茶粉5~7、食鹽10~13、蟹殼粉15~20、竹醋液8~10、薄荷葉3~5、姜末3~5、菊花腦15~20、橄欖油10~15。本發明的一種海鮮味陽光南瓜葉具有風味獨特，酥脆香醇、色澤鮮亮誘人，綠色健康等特點。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-30
【公開號】CN104855857
【申請號】CN201510231356
【發明人】王勇
【申請人】安徽省銀百益食品有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年5月8日