五谷、堅果、核桃糕點及制備工藝的制作方法
【專利說明】
所屬技術領域
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[0001]本發明涉及一種改善生產出售，普通食用糕點，特制一種五谷、堅果、核桃糕點，強化營養成份，食補、食療、養生、保健，特殊口味的配方及制備工藝。
【背景技術】
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[0002]目前市場上生產出售的各種糕點，均使用傳統的制作方法，普通面粉，添加食品添加劑的制作方法，因添加的原料品種單一，營養成份不全，沒有人體所需的均衡營養成份，起不到食補、食療、保健養生的作用，更無法采用“遺傳資源”的原料和配料。
【發明內容】
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[0003]為了克服傳統的糕點生產出售品種單一，營養成份不全，起不到食補、食療、養生、保健的不足，本發明提供一種“遺傳資源”精選原料:以優質面粉、奶粉、雞蛋、植物油、堅果、五谷雜糧的配方及制備工藝。即能強化糕點的食用品質，又能起到食補、食療、養生保健的作用，且徹底改變了中國傳統食用糕點的制作方法。
[0004]本發明解決其技術問題所采取的技術方案是:采用精選優質面粉、奶粉、雞蛋、植物油、去皮玉米、薏米、小米、白芝麻、花生米、榛子仁、山杏仁、核桃仁、蓮子、百合、蜂蜜、白砂糖、麥芽粉。
[0005]以50千克五谷、堅果、核桃糕點為例:優質面粉34千克，奶粉I千克，雞蛋I千克，植物油I千克，去皮玉米I千克，薏米I千克，小米I千克，白芝麻I千克，花生米I千克，榛子仁I千克，山杏仁I千克，核桃仁I千克，蓮子I千克，百合I千克，蜂蜜I千克，白砂糖I千克，麥芽粉I千克。
[0006]以50千克原料進行精選分類:水洗、烘干，用特制粉碎機精準配料混合磨粉，二次采用生產制作糕點的模具或機器成型，烘烤后包裝為產品。
[0007]本發明有益效果是:強化營養、食補、食療、養生保健的作用，因在“遺傳資源“的五谷雜糧的配料，優質面粉、奶粉、植物油、堅果中，有人體所需的各種氨基酸和天然化合物，在人體中能起到真正的養生保健作用。
[0008]下面結構附圖和實施案例對本發明進一步說明:
[0009]圖1為本發明工藝流程圖。
[0010]圖1:精選原料 2、原料分類3、原料水洗4原料烘干
[0011]5、原料炒熟 6、原料配比拌勻 7、混合磨粉
[0012]8、特制糕點粉二次深加工 9、產品烘烤 10、包裝為產品
[0013]本發明是以優質面粉、奶粉、雞蛋、植物油、去皮玉米、薏米、小米、白芝麻、花生米、榛子仁、山杏仁、核桃仁、蓮子、百合、蜂蜜、白砂糖、麥芽粉:
[0014]以50千克五谷、堅果、核桃糕點為例:優質面粉34千克，奶粉I千克，雞蛋I千克，植物油I千克，去皮玉米I千克，薏米I千克，小米I千克，白芝麻I千克，花生米I千克，榛子仁I千克，山杏仁I千克，核桃仁I千克，蓮子I千克，百合I千克，蜂蜜I千克，白砂糖I千克，麥芽粉I千克。
[0015]1:精選原料 2、原料分類3、原料水洗 4原料烘干
[0016]5、原料炒熟 6、原料配比拌勻 7、混合磨粉
[0017]8、特制糕點粉二次深加工 9、產品烘烤 10、包裝為產品。
【主權項】
1.五谷、堅果核桃糕點及制備工藝是由:優質面粉、奶粉、雞蛋、植物油、堅果、五谷雜糧組成: 以50千克五谷、堅果、核桃糕點為例:優質面粉34千克，奶粉I千克，雞蛋I千克，植物油I千克，去皮玉米I千克，薏米I千克，小米I千克，白芝麻I千克，花生米I千克，榛子仁I千克，山杏仁I千克，核桃仁I千克，蓮子I千克，百合I千克，蜂蜜I千克，白砂糖I千克，麥芽粉I千克。
2.精選分類:水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎機精準配料，混合磨粉，二次采用生產糕點的模具或機器成型的糕點，烘烤、包裝為產品。
【專利摘要】五谷、堅果核桃糕點及制備工藝是由：優質面粉、奶粉、雞蛋、植物油、堅果、核桃、五谷雜糧組成：以50千克五谷、堅果、核桃糕點為例：優質面粉34千克，奶粉1千克，雞蛋1千克，植物油1千克，去皮玉米1千克，薏米1千克，小米1千克，白芝麻1千克，花生米1千克，榛子仁1千克，山杏仁1千克，核桃仁1千克，蓮子1千克，百合1千克，蜂蜜1千克，白砂糖1千克，麥芽粉1千克。精選分類：水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎機精準配料，混合磨粉，二次采用專業生產糕點的模具或機器成型，烘烤、包裝為產品，即能增加食用品質，又能強化食品營養成份，還能起到食補、食療、養生保健的作用，口味純香、食用方便的奇特產品。
【IPC分類】A21D13-08, A21D2-36, A21D2-34
【公開號】CN104839286
【申請號】CN201410050103
【發明人】鄔德明
【申請人】鄔德明
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2014年2月13日