一種藍莓超微粉泡騰片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種藍莓超微粉泡騰片，尤其是以藍莓超微粉為主要原料制成的有增智、抗衰老、強心、明目、增強人機體免疫之功效的泡騰片以及泡騰片制備方法，屬于果蔬類泡騰片制備技術領域。
【背景技術】
[0002]藍莓(Blueberry)，又名越橘，意為藍色的楽果之意，是杜醒花科(iZricaceae)越橘屬(Jaccinimi Spp.)的成熟果實，是具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興果樹樹種。果實為藍色或紅色，果實大小因種類不同而異，一般單果重為0.5?2.5g。其果實色澤美麗、果肉細膩，種子極小，其清淡芳香，甜酸適口，可食率為100%。
[0003]藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、有機鍺、有機砸、熊果苷、蛋白質、花青苷、膳食纖維、氨基酸、果酸、月旨肪等其他果品中少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等礦物質元素，是任何植物都無法比擬的，尤其是由16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性。
[0004]藍莓屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、增強心臟功能、明目、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等獨特功能。因此，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。
[0005]在現有技術中，CN 103478633A，一種藍莓泡騰片及其制備方法，將藍莓勻漿、酶解、過濾、減壓濃縮、冷凍干燥得到藍莓濃縮粉，加膠原蛋白、甜味劑、泡騰劑、粘合劑制成；CN 104000274A，藍莓泡騰片及其制備方法，以藍莓多糖、維生素C、填充劑、泡騰劑、潤滑劑、粘合劑制成；CN 103385521 A，藍莓泡騰片及其制備方法，以壓榨出果汁，經常低溫保鮮濃縮干燥提取物、維生素C、環糊精、泡騰劑、潤滑劑、制成；以上方法均采用分別濕法制粒，干燥后再壓片的工藝；以上發明均未使用藍莓全果，拋棄了很多有益的組分。CN 104305464A，藍莓C+E泡騰片，以普通藍莓粉、甜味劑、泡騰劑、粘合劑、VC、VE、香精、潤滑劑制成；其藍莓粉份量低，添加物多。
[0006]截至目前，未見藍莓超微粉制備泡騰片的公開記載。
【發明內容】
[0007]本發明主要解決的技術問題是克服現有技術的缺陷，保留了藍莓的全部營養和功效成分；以藍莓超微粉為主要原料，添加有機酸、無機堿、潤滑劑，按等量遞增法混合均勻后，干法直接壓片即可。
[0008]本發明采用技術方案是，藍莓超微粉泡騰片由以下述重量配比的原料制成:
藍莓超微粉10?50份；
有機酸5?20份；
無機堿5?20份； 潤滑劑0.1?3份。
[0009]所述的藍莓超微粉是以新鮮藍莓為原料，無腐爛的藍莓鮮果，流水洗凈、磨漿、高壓均質、瞬間噴霧干燥得藍莓粉，藍莓粉再用低溫超音速氣流粉碎機進行粉碎得鮮藍莓超微粉；藍莓超微粉粒度為1200-1800目。
[0010]有機酸是枸椽酸、酒石酸、檸檬酸中的至少一種。
[0011 ] 無機堿是碳酸氫鈉或碳酸鈉中的至少一種。
[0012]潤滑劑是微粉硅膠、硬脂酸鎂、硬脂酸中至少一種。
[0013]其制備方法是:將藍莓超微粉與粉碎后的有機酸、無機堿、潤滑劑按比例，以等量遞增法混合均勻后，直接壓片即可。
[0014]本發明具備的效果和優點。
[0015]1、與現有技術比較，本發明以藍莓鮮果超微粉為原料，采用干法泡騰片制備工藝，未添加其他更多輔料，保留了藍莓的色澤、口味及全部營養和功效成分，采用超微技術，有效成分便于吸收、生物利用度得到更大提高；使本發明產品具有增智、抗衰老、強心、明目、增強人機體免疫之功效。
[0016]2、本發明不用制備軟材，整粒、干燥工藝，僅采用等量遞增法混合，干法直接壓片，配方及加工工藝簡單，便于大范圍推廣。
【具體實施方式】
[0017]以下結合具體實施例，對本發明進行詳細說明；但實施例并不是對本發明的限定。
[0018]實施例1 藍莓超微粉20份；
檸檬酸12份；
碳酸氫鈉14份；
硬脂酸鎂I份。
[0019]制備方法:在藍莓超微粉中，按等量遞增法混合法，分別將粉碎的檸檬酸，碳酸氫鈉，硬脂酸鎂加入，混合均勻后，以2g計量，10 kg/cm2壓力直接壓片，抽樣，按照藥典方法檢測合格后，真空包裝機包裝，即得藍莓超微粉泡騰片成品。
[0020]實施例2 藍莓超微粉25份；
酒石酸15份；
碳酸氫鈉18份；
微粉娃膠0.5份。
[0021]制備方法:在藍莓超微粉中，按等量遞增法混合法，分別將粉碎的酒石酸，碳酸氫鈉，微粉硅膠加入，混合均勻后，以3g計量，15 kg/cm2壓力直接壓片，抽樣，按照藥典方法檢測合格后，真空包裝機包裝，即得藍莓超微粉泡騰片成品。
[0022]實施例3 藍莓超微粉45份；
酒石酸20份；
碳酸鈉24份； 硬脂酸鎂I份。
[0023]制備方法:在藍莓超微粉中，按等量遞增法混合法，分別將粉碎的酒石酸，碳酸鈉，硬脂酸鎂加入，混合均勻后，以4g計量，20 kg/cm2壓力直接壓片，抽樣，按照藥典方法檢測合格后，真空包裝機包裝，即得藍莓超微粉泡騰片成品。
[0024]實施例4 藍莓超微粉35份；
枸椽酸19份；
碳酸鈉20份；
硬脂酸鎂I份。
[0025]制備方法:在藍莓超微粉中，按等量遞增法混合法，分別將粉碎的枸椽酸，碳酸鈉，硬脂酸鎂加入，混合均勻后，以3g計量，15 kg/cm2壓力直接壓片，抽樣，按照藥典方法檢測合格后，真空包裝機包裝，即得藍莓超微粉泡騰片成品。
[0026]應當理解的是，對本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進或變換，而所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種藍莓超微粉泡騰片及其制備方法，其特征在于:泡騰片由以下重量份的組分組成的:藍莓超微粉10?50份、有機酸5?20份，無機堿5?20份，潤滑劑0.1?3份。
2.根據權利要求1所述的一種藍莓超微粉泡騰片泡騰片及其制備方法，其特征在于:所述的藍莓超微粉是以藍莓鮮果為原料，將藍莓鮮果清洗、磨漿、高壓均質、瞬間噴霧干燥得藍莓粉，藍莓粉再用低溫超音速氣流粉碎機進行粉碎得鮮藍莓超微粉；藍莓超微粉粒度為 1200-1800 目 ο
3.根據權利要求1所述的一種藍莓超微粉泡騰片泡騰片及其制備方法，其特征在于:所述的有機酸是枸椽酸、酒石酸、檸檬酸中的至少一種；無機堿是碳酸氫鈉或碳酸鈉中的至少一種；潤滑劑是微粉硅膠、硬脂酸鎂中至少一種；有機酸、無機堿、潤滑劑分別在90?.105°C干燥，分別粉碎過200目篩。
4.根據權利要求1所述的一種藍莓超微粉泡騰片及其制備方法，其特征在于:將藍莓超微粉與粉碎后的有機酸、無機堿、潤滑劑，按等量遞增法混合均勻后，稱取2?4 g以10?.20 kg/cm2壓力干法直接壓片即可。
【專利摘要】一種藍莓超微粉泡騰片及其制備方法，是由以下重量份的原料組成：藍莓超微粉10～50份、有機酸5～20份，無機堿5～20份，潤滑劑 0.1～3份。采用等量遞增法混合均勻后，干法直接壓片即可。本發明利用超微粉碎的藍莓粉，有效成分容易溶出，有利于吸收、生物利用度得到更大提高；泡騰片在冷水中即可迅速崩解，保留了藍莓的色澤、口味及全部營養和功效成分，該產品攜帶及使用方便，配方及加工工藝簡單，便于大范圍推廣。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-40, A23L2-395
【公開號】CN104824782
【申請號】CN201510190144
【發明人】劉祥義, 楊樹云, 趙聲富, 蔡榮艷, 劉鐳
【申請人】劉祥義
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月21日