一種枸杞固本膏及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及枸杞深加工副產物綜合利用領域，特別是涉及一種利用枸杞深加工過程中的副產物乙醇濃縮膏制備的枸杞固本膏及其制備方法。
技術背景
[0002]枸杞產業(yè)是寧夏的特色產業(yè)之一，素有“世界枸杞看中國，中國枸杞看寧夏”之殊譽。近年來，隨著枸杞的營養(yǎng)價值和藥用價值被廣泛認同，極大地促進了枸杞產業(yè)的發(fā)展，越來越多的科學研宄者也逐漸將研宄方向轉向枸杞功效成份的提取及其功效的研宄上來。國內也涌現(xiàn)出一批枸杞深加工企業(yè)，但是如何將枸杞在深加工過程中產生的副產物進行綜合利用是大多數(shù)枸杞深加工企業(yè)所面對的技術難題。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種利用枸杞多糖提取過程中的副產物乙醇濃縮膏與蜂蜜、濃縮果汁進行復配，調制出的一種可即食、沖飲、涂抹面包的具有枸杞特色的枸杞固本膏；
本發(fā)明的另一目的是提供上述枸杞固本膏的制備方法。
[0004]為實現(xiàn)上述發(fā)明目的所采取的技術方案為:
一種枸杞固本膏，其特征在于是由枸杞乙醇濃縮膏、蜂蜜和濃縮果汁按照下述重量百分比復配而成:
枸杞乙醇濃縮膏83%?90%，濃縮果汁5%?10%，蜂蜜5%?7%。
[0005]所述濃縮果汁為濃縮檸檬汁、濃縮蘋果汁、濃縮酸棗汁或濃縮烏梅汁，濃縮果汁的可溶性固形物含量40%?60%。
[0006]所述枸杞乙醇濃縮膏的質量參數(shù)為:含水量30%?35%，總糖65%?70%，總酸0.65 ?0.75g/kg。
[0007]上述枸杞固本膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
1)采用刮板式濃縮器將枸杞乙醇濃縮膏濃縮至含水量30%?35%，總糖65%?70%，總酸 0.65 ?0.75g/kg ；
2)按比例將上述濃縮好的枸杞乙醇濃縮膏和蜂蜜、濃縮果汁進行復配，通過高剪切均質機分散混勻。
[0008]本發(fā)明是利用枸杞多糖提取過程中產生的副產物——乙醇濃縮膏，與蜂蜜、濃縮果汁進行復配，調制出的一款可即食、沖飲、涂抹面包的具有枸杞特色的產品，該技術具有以下技術優(yōu)勢:
[0009]二、制備方法采用刮板濃縮法，最大限度的保留了枸杞乙醇濃縮膏中的營養(yǎng)成份。本發(fā)明采用刮板蒸發(fā)器對枸杞乙醇濃縮膏進行濃縮，大大降低了濃縮過程中濃縮膏中一些熱敏性營養(yǎng)成份的流失，有效解決了枸杞乙醇濃縮膏黏度過大難濃縮的問題。
[0010]三、本發(fā)明將枸杞乙醇濃縮膏與蜂蜜和濃縮果汁復配，有效的減輕了乙醇濃縮膏的苦澀感和鎖喉感。同時，由于枸杞乙醇濃縮膏中富含豐富的營養(yǎng)物質，包括枸杞黃酮、甜菜堿、蛋白質、維生素C和多種礦物質等，非常有利于人體的消化與吸收。
[0011]綜上，本發(fā)明不僅解決了枸杞深加工過程中副產物綜合利用的技術難題，而且填補了現(xiàn)階段枸杞市場上膏類產品的空缺現(xiàn)狀，并且將枸杞多糖生產過程中的副產物進行了充分的利用，真正意義上做到了枸杞全果的綜合利用。通過本發(fā)明制備的枸杞固本膏，不僅實現(xiàn)了枸杞的綜合利用，而且枸杞乙醇濃縮膏中富含枸杞黃酮、甜菜堿、蛋白質、多種礦物質和維生素，與濃縮果汁、蜂蜜配伍，具有滋補肝腎、益精明目，消食健胃，提高人體免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0012]下面結合【具體實施方式】，進一步闡明本發(fā)明，應理解下述【具體實施方式】僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0013]實施例1
一種枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比構成:枸杞乙醇濃縮膏90%、濃縮檸檬汁5%、蜂蜜5%。所述枸杞乙醇濃縮膏所含水分為33.25%、總糖66.19%、總酸0.70g/kgo
[0014]實施例2
一種枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比構成:枸杞乙醇濃縮膏85%、濃縮蘋果汁9.5%、蜂蜜5.5%。所述枸杞乙醇濃縮膏所含水分為31.98%、總糖69.52%、總酸 0.75g/kgo
[0015]實施例3
一種枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比構成:枸杞乙醇濃縮膏87.5%、濃縮酸棗汁7%、蜂蜜5.5%。所述枸杞乙醇濃縮膏所含水分為34.72%、總糖65.67%、總酸 0.65g/kgo
[0016]實施例4
一種枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比構成:枸杞乙醇濃縮膏84%、濃縮烏梅汁10%、蜂蜜6%。所述枸杞乙醇濃縮膏所含水分為33.31%、總糖65.67%、總酸0.69g/kg。
[0017]實施例5
一種枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比構成:枸杞乙醇濃縮膏83%、濃縮烏梅汁10%、蜂蜜7%。所述枸杞乙醇濃縮膏所含水分為33.31%、總糖65.67%、總酸0.69g/kg。
[0018]上述實施例1-5所述的枸杞固本膏的制備方法為:
1)采用刮板式濃縮器將枸杞乙醇濃縮膏濃縮至含水量30%?35%，總糖65%?70%，總酸 0.65 ?0.75g/kg ；
2)按比例將上述濃縮好的枸杞乙醇濃縮膏和蜂蜜、濃縮果汁進行復配，通過高剪切均質機分散混勻，灌裝，包裝即可。
[0019]上述實施例1-5中，濃縮果汁的可溶性固形物含量40%?60%。
【主權項】
1.一種枸杞固本膏，其特征在于是由枸杞乙醇濃縮膏、蜂蜜和濃縮果汁按照下述重量百分比復配而成: 枸杞乙醇濃縮膏83%?90%，濃縮果汁5%?10%，蜂蜜5%?7%。
2.按照權利要求1所述的枸杞固本膏，其特征在于所述濃縮果汁為濃縮檸檬汁、濃縮蘋果汁、濃縮酸棗汁或濃縮烏梅汁，濃縮果汁的可溶性固形物含量40%?60%。
3.按照權利要求1所述的枸杞固本膏，其特征在于所述枸杞乙醇濃縮膏的質量參數(shù)為:含水量30%?35%，總糖65%?70%，總酸0.65?0.75g/kg。
4.一種如權利要求1、2或3所述的枸杞固本膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 1)采用刮板式濃縮器將枸杞乙醇濃縮膏濃縮至含水量30%?35%，總糖65%?70%，總酸 0.65 ?0.75g/kg ； 2)按比例將上述濃縮好的枸杞乙醇濃縮膏和蜂蜜、濃縮果汁進行復配，通過高剪切均質機分散混勻。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種枸杞固本膏及其制備方法，該枸杞固本膏是由83%～90%枸杞乙醇濃縮膏，5%～10%濃縮果汁和5%～7%蜂蜜復配而成。本發(fā)明是利用枸杞多糖提取過程中產生的副產物——------乙醇濃縮膏，與蜂蜜、濃縮果汁進行復配，調制出的一款可即食、沖飲、涂抹面包的具有枸杞特色的產品。本發(fā)明不僅解決了枸杞深加工過程中副產物綜合利用的技術難題，填補了現(xiàn)階段枸杞市場上膏類產品的空缺現(xiàn)狀，并且將枸杞多糖生產過程中的副產物進行了充分的利用，真正意義上做到了枸杞全果的綜合利用。通過本發(fā)明制備的枸杞固本膏，具有滋補肝腎、益精明目，消食健胃，提高人體免疫力的功效。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-29, A23L1-08
【公開號】CN104824636
【申請?zhí)枴緾N201510156200
【發(fā)明人】郭雨桐
【申請人】銀川泰豐生物科技有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月3日