一種適于老人食用的保健蜂蜜的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種蜂蜜制品，具體是一種適于老人食用的保健蜂蜜。
【背景技術】
[0002]蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體。蜂蜜的主要成分中含水量在20%以下，糖類包括葡萄糖(24.73% -46.40% )、果糖(24.35% -48.16% )、蔗糖(0-11.00% )和麥芽糖(0-6.00%)等。總含量為75%-80%，灰分0.03%-0.09%左右，百合花蜂蜜和枸杞蜂蜜、金銀花蜂蜜中富含中老年人所需要的維生素、氨基酸類、酶類、酵母花粉粒、蠟質和鐵、鋅等微量元素，是一種營養豐富的天然滋補品。麥芽糖無色無嗅，常溫下流動性好，具有蔗糖所不具備的優點，更容易被人體所吸收，其更具有醇厚的口感，應用于飲料中可以保持飲品的原有風味。葡萄糖酸鈣和硫磺酸可以提高中老年人的鈣質吸收和增強體質。傳統的蜂蜜產品只具備了蜂蜜的常規營養成分，為了解決特定人群的營養需要，必須根據中老年人的生理特點制定保健蜂蜜的配方，為此，申請人聯合國內著名的研宄所研制了專供中老年人的保健蜂蜜的發明配方及其制備方法。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種適于中老年人食用的保健蜂蜜。
[0004]本發明的目的可以通過以下技術方案實現:
[0005]一種適于老人食用的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為:百合花蜂蜜20-25、枸杞蜂蜜20-25、金銀花蜂蜜20-25、麥芽糖10-15、茯苓5_10，黃芪5_10、葡萄糖酸鈣0.02-0.05、硫磺酸 0.03-0.05、乳酸 0.02-0.03、氫氧化鈣 0.04-0.06、阿司帕坦 0.01-0.02。
[0006]優選的，所述的一種適于老人食用的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為:百合花蜂蜜25%、枸杞蜂蜜25%、金銀花蜂蜜25%、麥芽糖9.9%、茯苓5%份，黃芪10%、葡萄糖酸鈣0.05 %硫磺酸0.05%,乳酸0.03%,氫氧化鈣0.06 %、阿司帕坦0.0I %。
[0007]優選的，一種適于老人食用的保健蜂蜜，其制作方法包括以下步驟:
[0008](I)選擇檢驗合格的百合花蜂蜜、金銀花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度50°C，氣壓0.08-0.0lmpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在15%以下，過130目過濾網過濾，備用；
[0009](2)將茯苓、黃芪熬煮取藥液混合麥芽糖，備用；
[0010](3)將步驟I混合的濃縮蜜、步驟2混合的藥液和葡萄糖酸鈣、硫磺酸、乳酸、氫氧化鈣、阿司帕坦一起投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55°C，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用；
[0011](4)在室溫18?26°C、相對濕度40?65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，檢驗后成品裝箱入庫。
[0012]本發明的有益效果:本發明的專供中老年人的保健蜂蜜的配方及其制備方法，除保留了蜂蜜的護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、保護心血管、潤肺止咳的功效外，還增加了提高中老年人免疫力、抵抗力、延緩老化、抗輻射、提神消疲功等功效，長期食用，可以延年益壽。
【具體實施方式】
[0013]下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細描述。
[0014]實施例1
[0015]按照原料組分的重量配比為，稱取百合花蜂蜜25%、枸杞蜂蜜25%、金銀花蜂蜜25%、麥芽糖9.9%、茯苓5%份，黃芪10%、葡萄糖酸鈣0.05%硫磺酸0.05%、乳酸
0.03%、氫氧化鈣0.06%、阿司帕坦0.01%,
[0016]按照以下步驟:
[0017](I)將百合花蜂蜜、金銀花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度50°C，氣壓0.0Smpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在15%以下，過130目過濾網過濾，備用；
[0018](2)將茯苓、黃芪熬煮取藥液混合麥芽糖，備用；
[0019](3)將步驟I混合的濃縮蜜、步驟2混合的藥液和葡萄糖酸鈣、硫磺酸、乳酸、氫氧化鈣、阿司帕坦一起投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55°C，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用；
[0020](4)在室溫18?26°C、相對濕度40?65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，檢驗后成品裝箱入庫。
[0021]實施例2
[0022]按照原料組分的重量配比為，稱取百合花蜂蜜25%、枸杞蜂蜜25%、金銀花蜂蜜25%、麥芽糖9%、茯苓9%份，黃芪7%、葡萄糖酸鈣0.05%硫磺酸0.05%、乳酸0.03%、氫氧化鈣0.06%、阿司帕坦0.01%,
[0023]按照以下步驟:
[0024](I)將百合花蜂蜜、金銀花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度50°C，氣壓0.0Smpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在15%以下，過130目過濾網過濾，備用；
[0025](2)將茯苓、黃芪熬煮取藥液混合麥芽糖，備用；
[0026](3)將步驟I混合的濃縮蜜、步驟2混合的藥液和葡萄糖酸鈣、硫磺酸、乳酸、氫氧化鈣、阿司帕坦一起投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55°C，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用；
[0027](4)在室溫18?26°C、相對濕度40?65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，檢驗后成品裝箱入庫。
[0028]以上內容僅僅是對本發明結構所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發明的結構或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種適于老人食用的保健蜂蜜，其特征在于，其原料組分的重量配比為:百合花蜂蜜20-25、枸杞蜂蜜20-25、金銀花蜂蜜20-25、麥芽糖10-15、茯苓5_10，黃芪5_10、葡萄糖酸鈣0.02-0.05、硫磺酸0.03-0.05、乳酸0.02-0.03、氫氧化鈣0.04-0.06、阿司帕坦.0.0l-0.02ο
2.根據權利要求1所述的一種適于老人食用的保健蜂蜜，其特征在于，其原料組分的重量配比為:百合花蜂蜜25%、枸杞蜂蜜25%、金銀花蜂蜜25%、麥芽糖9.9%、茯苓5%份，黃芪10 %、葡萄糖酸鈣0.05 %硫磺酸0.05%,乳酸0.03 %、氫氧化鈣0.06%,阿司帕坦.0.01%。
3.如權利要求1或2所述的一種適于老人食用的保健蜂蜜，其特征在于，制作方法包括以下步驟: (1)選擇檢驗合格的百合花蜂蜜、金銀花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度50°C，氣壓.0.08-0.0lmpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在15%以下，過130目過濾網過濾，備用； (2)將茯苓、黃芪熬煮取藥液混合麥芽糖，備用； (3)將步驟I混合的濃縮蜜、步驟2混合的藥液和葡萄糖酸鈣、硫磺酸、乳酸、氫氧化鈣、阿司帕坦一起投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55 V，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用； (4)在室溫18?26°C、相對濕度40?65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，檢驗后成品裝箱入庫。
【專利摘要】本發明公開了一種適于老人食用的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為：百合花蜂蜜20-25、枸杞蜂蜜20-25、金銀花蜂蜜20-25、麥芽糖10-15、茯苓5-10，黃芪5-10、葡萄糖酸鈣0.02-0.05、硫磺酸0.03-0.05、乳酸0.02-0.03、氫氧化鈣0.04-0.06、阿司帕坦0.01-0.02。本發明的中老年保健蜂蜜除保留了蜂蜜的護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、保護心血管、潤肺止咳的功效外，還增加了提高中老年人免疫力、抵抗力、延緩老化、抗輻射、提神消疲功等功效，長期食用，可以延年益壽。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-08
【公開號】CN104824504
【申請號】CN201510205259
【發明人】汪友勝
【申請人】安徽蜂獻蜂業有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月27日