一種女性養血保健粉絲及其制備方法
【專利說明】一種女性養血保健粉絲及其制備方法
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技術領域
[0002]本發明涉及一種女性養血保健粉絲及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
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【背景技術】
[0004]粉絲是我國的傳統食品之一，由于其口感柔潤嫩滑，爽口宜人，因此深受人們的喜愛；目前，市面上生產的粉絲主要是利用紅薯、馬鈴薯、綠豆、豌豆、玉米等植物原料中淀粉制備，其主要成分是碳水化合物，由于原料營養不高，致使現有的粉絲蛋白質偏低，營養結構差，經常食用會影響人們身體健康，很有必要開發一種既有這些粉絲特性，又有營養價值，還經濟實惠，并且生產加工簡單的一種能為大眾歡迎的粉絲食品。
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【發明內容】
[0006]本發明的目的在于提供一種女性養血保健粉絲及其制備方法。
[0007]本發明采用如下技術方案:
女性養血保健粉絲，其組成原料的重量份為:木薯淀粉14-20、藕粉20-25、苦蕎粉22-25、鮮奶6-8、牡蠣2-4、黃芪1_3、茯苓5_7、山柰3_5、益母草2_4、紫蘇6_8、肉蓯蓉8_10、胡蘿卜4-6、蘇合香6-8、構樹葉2-4、桑葉10-12、油麥菜4_6、椰子汁2_5、植物油5_8、蔗糖
5-10、磷酸鈣鹽2-4。
[0008]女性養血保健粉絲，其組成原料的重量份為:木薯淀粉18、藕粉22、苦蕎粉24、鮮奶7、牡蠣3、黃芪2、茯苓6、山柰4、益母草3、紫蘇7、肉蓯蓉9、胡蘿卜5、蘇合香7、構樹葉3、桑葉11、油麥菜5、椰子汁3、植物油6、蔗糖8、磷酸鈣鹽3。
[0009]女性養血保健粉絲的制備方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將牡蠣、黃芪、茯苓、山柰、益母草、紫蘇、肉蓯蓉、胡蘿卜、蘇合香、構樹葉、桑葉、油麥菜混合，加入倍量的水進行水煮15-20min后固液分離，取汁液；
(2)取木薯淀粉總質量10%的木薯淀粉加水調成糊，加入步驟(I)的汁液并沖入沸水攪拌獲得粉芡；然后將剩余綠豆淀粉及其他剩余組成原料加入所述粉芡中，加水進行和面，將和好的面團放入打瓢機，輕壓面團進行漏粉，漏入沸騰的水中，取出，放入循環冷水中冷卻，冷卻后將粉絲進行晾曬，曬干后，包裝即可。
[0010]本發明的有益效果:
本發明的保健粉絲的配伍合理，使粉絲具有更好的營養價值，不僅食用起來味道純正，口感細膩，而且其中添加黃芪、茯苓、益母草、肉蓯蓉等純天然中草藥，具有滋陰養血、養胃潤肺、補氣養心的功效，可以調節女性機體免疫力。
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【具體實施方式】
[0012]實施例1:女性養血保健粉絲，其組成原料的重量份(g)為:木薯淀粉18、藕粉22、苦蕎粉24、鮮奶7、牡蠣3、黃芪2、茯苓6、山柰4、益母草3、紫蘇7、肉蓯蓉9、胡蘿卜5、蘇合香7、構樹葉3、桑葉11、油麥菜5、椰子汁3、植物油6、蔗糖8、磷酸鈣鹽3。
[0013]女性養血保健粉絲的制備方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將牡蠣、黃芪、茯苓、山柰、益母草、紫蘇、肉蓯蓉、胡蘿卜、蘇合香、構樹葉、桑葉、油麥菜混合，加入倍量的水進行水煮15-20min后固液分離，取汁液；
(2)取木薯淀粉總質量10%的木薯淀粉加水調成糊，加入步驟(I)的汁液并沖入沸水攪拌獲得粉芡；然后將剩余綠豆淀粉及其他剩余組成原料加入所述粉芡中，加水進行和面，將和好的面團放入打瓢機，輕壓面團進行漏粉，漏入沸騰的水中，取出，放入循環冷水中冷卻，冷卻后將粉絲進行晾曬，曬干后，包裝即可。
【主權項】
1.一種女性養血保健粉絲，其特征在于其組成原料的重量份為:木薯淀粉14-20、藕粉20-25、苦蕎粉22-25、鮮奶6_8、牡蠣2_4、黃芪1_3、茯苓5_7、山柰3_5、益母草2_4、紫蘇6-8、肉蓯蓉8-10、胡蘿卜4-6、蘇合香6-8、構樹葉2_4、桑葉10-12、油麥菜4_6、椰子汁2_5、植物油5-8、蔗糖5-10、磷酸鈣鹽2-4。
2.根據權利要求1所述的女性養血保健粉絲，其特征在于其組成原料的重量份為:木薯淀粉18、藕粉22、苦蕎粉24、鮮奶7、牡蠣3、黃芪2、茯苓6、山柰4、益母草3、紫蘇7、肉蓯蓉9、胡蘿卜5、蘇合香7、構樹葉3、桑葉11、油麥菜5、椰子汁3、植物油6、蔗糖8、磷酸鈣鹽3。
3.一種如權利要求1所述的女性養血保健粉絲的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 按組成原料的重量份稱取各原料，先將牡蠣、黃芪、茯苓、山柰、益母草、紫蘇、肉蓯蓉、胡蘿卜、蘇合香、構樹葉、桑葉、油麥菜混合，加入倍量的水進行水煮15-20min后固液分離，取汁液； 取木薯淀粉總質量10%的木薯淀粉加水調成糊，加入步驟(I)的汁液并沖入沸水攪拌獲得粉芡；然后將剩余綠豆淀粉及其他剩余組成原料加入所述粉芡中，加水進行和面，將和好的面團放入打瓢機，輕壓面團進行漏粉，漏入沸騰的水中，取出，放入循環冷水中冷卻，冷卻后將粉絲進行晾曬，曬干后，包裝即可。
【專利摘要】本發明公開了一種女性養血保健粉絲及其制備方法,其組成原料的重量份為：木薯淀粉14-20、藕粉20-25、苦蕎粉22-25、鮮奶6-8、牡蠣2-4、黃芪1-3、茯苓5-7、山柰3-5、益母草2-4、紫蘇6-8、肉蓯蓉8-10、胡蘿卜4-6、蘇合香6-8、構樹葉2-4、桑葉10-12、油麥菜4-6、椰子汁2-5、植物油5-8、蔗糖5-10、磷酸鈣鹽2-4；本發明的保健粉絲的配伍合理，使粉絲具有更好的營養價值，不僅食用起來味道純正，口感細膩，而且其中添加黃芪、茯苓、益母草、肉蓯蓉等純天然中草藥，具有滋陰養血、養胃潤肺、補氣養心的功效，可以調節女性機體免疫力。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-09
【公開號】CN104770645
【申請號】CN201510242100
【發明人】不公告發明人
【申請人】安徽富從春商貿有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年5月14日