藍莓餅干及其加工工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于餅干食品及其加工工藝領域，特別涉及一種藍莓餅干及其加工工藝。
【背景技術】
[0002]餅干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保質期長，儲運方便，是目前休閑或充饑的主要食品之一，隨著人們生活水平的提高，對餅干營養價值和口味的要求也越來越高。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于:提供一種營養豐富，口味香甜的藍莓餅干及其加工工藝。
[0004]為了實現上述發明目的，本發明提供如下技術方案:
一種藍莓餅干，包括以下重量份的原料:
面粉90-120份，藍莓糖漿30-50份，山藥泥20-50份，牛奶5_30份，蜂蜜5_15份，椰汁1-15份，黃油30-50份，鹽1-8份
優選地，所述的藍莓餅干，包括以下重量份的原料:
面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份。
[0005]優選地，一種藍莓餅干的加工工藝，包括以下步驟:
(1)將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；
(2)將調好的面團擠壓成型；
(3)在150-250°C烘烤 10-30min ；
(4)冷卻包裝。
[0006]本發明的有益效果在于:本發明的餅干營養豐富，口感香甜，入口即化，適合大多數人群食用。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
稱取以下重量份的原料:面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調好的面團擠壓成型；在150-250°C烘烤10-30min ；冷卻包裝。
[0008]實施例2
稱取以下重量份的原料:面粉90份，藍莓糖漿30份，山藥泥20份，牛奶5份，蜂蜜5份，椰汁I份，黃油30份，鹽I份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調好的面團擠壓成型；在150-250°C烘烤10-30min ;冷卻包裝。
[0009] 實施例3
稱取以下重量份的原料:面粉120份，藍莓糖漿50份，山藥泥50份，牛奶30份，蜂蜜15份，椰汁15份，黃油50份，鹽8份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調好的面團擠壓成型；在150-250°C烘烤10-30min ；冷卻包裝。
【主權項】
1.一種藍莓餅干，其特征在于，包括以下重量份的原料: 面粉90-120份，藍莓糖漿30-50份，山藥泥20-50份，牛奶5_30份，蜂蜜5_15份，椰汁1-15份，黃油30-50份，鹽1-8份。
2.根據權利要求1所述的藍莓餅干，其特征在于，包括以下重量份的原料: 面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份。
3.根據權利要求1所述一種藍莓餅干的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟: (1)將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團； (2)將調好的面團擠壓成型； (3)在150-250°C烘烤 10-30min ； (4)冷卻包裝。
【專利摘要】本發明屬于餅干食品及其加工工藝領域，特別涉及一種藍莓餅干及其加工工藝，稱取以下重量份的原料:面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調好的面團擠壓成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷卻包裝。本發明的餅干營養豐富，口感香甜，入口即化，適合大多數人群食用。
【IPC分類】A21D2-34, A21D13-08, A21D2-36
【公開號】CN104770440
【申請號】CN201510135239
【發明人】倪迎春
【申請人】安徽友源食品有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月26日