一種具有明目效果的藥膳配方及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種具有明目效果的藥膳配方及其制作方法。
【背景技術】
[0002]飲食是一門學問，用藥更是一門學問，藥膳食療，用藥調理健康，是中國傳統養生方法之一，中醫講宄“藥食同源”，作為中醫藥學的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健養生。中國傳統醫學十分重視預防保健，通過精神調養、藥膳食療、養生功法等整體、自然、綜合地達到增強體質、預防疾病、延緩衰老、延年益壽的目的，即為養生。
[0003]中國古代關于“神農嘗百草”的傳說，反映了早在遠古時代，中華民族就已開始探索食物和藥物的功用，故有“藥食同源”之說，西周時期，宮廷醫生分為四科，其中的“食醫”，即通過調配膳食為帝王的養生、保健服務。約成書于戰國時期的中醫經典著作《黃帝內經》，載藥膳方數則，約成書于秦漢時期、中國現存最早的藥學專著《神農本草經》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如紅棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。東漢醫圣張仲景的《傷寒雜病論》中，亦記載有一些藥膳名方，如當歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯等，至今仍有實用價值。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食療”、“養生食療”等內容，藥膳方十分豐富。飲食養生，既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別，其顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。
現代人的生活，通常要長時間對著電腦或手機，由于用眼過度，造成眼睛容易干澀或酸痛，都說眼睛是心靈的窗口，然而很多人給眼睛拉了一層“窗簾”，還出現眼睛干濕、酸痛等癥狀，中醫認為明目在于調補肝腎，另外加以疏風清熱。
【發明內容】
[0004]針對眼睛干涉、酸痛等癥狀的問題，本發明提供一種針對性的藥膳食療配方，尤指一種具有明目效果的藥膳配方及其制作方法。
本發明主要采用的技術方案是:一種具有明目效果的藥膳配方，所述的配方主要包括質量比為1:1:0.05:0.1:0.1:0.05的雞腰、雞肝、當歸、生姜、胡椒和白酒。所述的配方還包括鹽、八角和蔥。所述的白酒的酒精度為45度。
[0005]一種具有明目效果的藥膳制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取300克的雞腰，300克的雞肝，15克的當歸，30克的生姜，30克的胡椒，15克的白酒和兩顆八角，將當歸和生姜切片，將胡椒磨成粉；(2)將洗凈的雞腰、雞肝用淡鹽水稍煮至水的溫度達到60-80攝氏度后撈出；(3)將雞肝、雞腰放入盤中，加入八角、姜片、白酒、鹽和胡椒粉腌漬10-20分鐘；(4)現將蒸鍋里的水燒至沸騰，然后將腌漬好的雞肝和雞腰放到蒸鍋里用大火隔水蒸至熟透，取出后撿去八角、姜片及蔥段。(5)將雞腰、雞肝切片，以香菜點綴。
[0006]本發明的有益效果是:本發明的藥膳配方中，由于雞肝具有清肝明目的效果，配以當歸等中藥材作為食療配方，能達到清肝明目的功效，使得本發明適用于雙目干澀、陰血虧虛、見精神疲憊、腰膝酸軟、須發早白、潮熱盜汗等人群。
【具體實施方式】
[0007]—種具有明目效果的藥膳配方，所述的配方主要包括質量比為1:1:0.05:0.1:
0.1:0.05的雞腰、雞肝、當歸、生姜、胡椒和白酒；所述的配方還包括鹽、八角和蔥，八角為完整的顆狀，蔥可以切成蔥段，所述的白酒的酒精度為45度，可以去腥調味，并且具有一定的殺菌消毒作用。
[0008]一種具有明目效果的藥膳制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取300克的雞腰，300克的雞肝，15克的當歸，30克的生姜，30克的胡椒，15克的白酒和兩顆八角，將當歸和生姜切片，將胡椒磨成粉；(2)將洗凈的雞腰、雞肝用淡鹽水稍煮至水的溫度達到60-80攝氏度后撈出；(3)將雞肝、雞腰放入盤中，加入八角、姜片、白酒、鹽和胡椒粉腌漬10-20分鐘；(4)現將蒸鍋里的水燒至沸騰，然后將腌漬好的雞肝和雞腰放到蒸鍋里用大火隔水蒸至熟透，取出后撿去八角、姜片及蔥段。(5)將雞腰、雞肝切片，以香菜點綴。
[0009]維生素A是保護眼睛的重要營養，它可以緩解眼睛疲勞，幫助增強視力，預防干眼癥和視力減退，再者維生素BI和B2對預防眼睛疲勞、眼睛發紅、流淚等癥都有很好的效果，本發明的藥膳配方中，由于雞肝具有清肝明目的效果，配以當歸等中藥材作為食療配方，能達到清肝明目的功效，使得本發明適用于雙目干澀、陰血虧虛、見精神疲憊、腰膝酸軟、須發早白、潮熱盜汗等人群，但脾胃功能失調、久瀉不愈、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服；如本藥膳配方輔助以紅薯、南瓜和玉米等作為主食，可以補充體內的維生素A或黃體素，總之合理的飲食可以滋養肝腎等臟腑，達到烏發明目的作用。
【主權項】
1.一種具有明目效果的藥膳配方，其特征在于:所述的配方主要包括質量比為1:1:0.05:0.1:0.1:0.05的雞腰、雞肝、當歸、生姜、胡椒和白酒。
2.根據權利要求1所述的一種具有明目效果的藥膳配方，其特征在于:所述的配方還包括鹽、八角和蔥。
3.根據權利要求1所述的一種具有明目效果的藥膳配方，其特征在于:所述的白酒的酒精度為45度。
4.一種具有明目效果的藥膳制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步驟，(I)取300克的雞腰，300克的雞肝，15克的當歸，30克的生姜，30克的胡椒，15克的白酒和兩顆八角，將當歸和生姜切片，將胡椒磨成粉；(2)將洗凈的雞腰、雞肝用淡鹽水稍煮至水的溫度達到60-80攝氏度后撈出；(3)將雞肝、雞腰放入盤中，加入八角、姜片、白酒、鹽和胡椒粉腌漬10-20分鐘；(4)先將蒸鍋里的水燒至沸騰，然后將腌漬好的雞肝和雞腰放到蒸鍋里用大火隔水蒸至熟透，取出后撿去八角、姜片及蔥段； (5)將雞腰、雞肝切片，以香菜點綴。
【專利摘要】本發明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種具有明目效果的藥膳配方及其制作方法，所述的配方主要包括質量比為1：1：0.05：0.1：0.1：0.05的雞腰、雞肝、當歸、生姜、胡椒和白酒，本發明的藥膳配方中，由于雞肝具有清肝明目的效果，配以當歸等中藥材作為食療配方，能達到清肝明目的功效，使得本發明適用于雙目干澀、陰血虧虛、見精神疲憊、腰膝酸軟、須發早白、潮熱盜汗等人群。
【IPC分類】A23L1-315, A23L1-30, A23L1-312
【公開號】CN104719915
【申請號】CN201510168018
【發明人】黃佩霞
【申請人】黃佩霞
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月10日