一種青豆罐頭的生產方法
【專利說明】
[0001]技術領域本發明涉及一種青豆罐頭的生產方法。
[0002]【背景技術】青豆是一種營養豐富的食品，青豆中含有豐富的蛋白質和維生素，雖然青豆食用起來清香可口，但是一般的青豆有這樣的缺點，就是一般的青豆不容易保存，時間長了就容易變成干豆，失去清香味。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種青豆罐頭的生產方法，它能有效的解決一般的青豆不容易保存，時間長了就容易變成干豆，失去清香味的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種青豆罐頭的生產方法，將采摘下來的新鮮青豆去除掉外殼，然后挑選10公斤青豆放入到水池中清洗干凈，去除掉青豆表面上瓤，將青豆倒入鍋中，加入20公斤水后鍋中，加溫燒開后煮15分鐘，將鍋中的青豆煮熟，然后從鍋中撈起來浙干水分后備用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麥芽糖50克、檸檬酸150克，用攪拌器攪拌10分鐘，然后加入10公斤青豆，改上蓋子后送去到室內保存7天，室內的溫度保持在26°C ;將生產好的青豆裝入到玻璃瓶中密封好，每瓶包裝500克。
[0005]一種青豆罐頭的生產方法，該產品具有口感清香、容易保存的優點。
[0006]【具體實施方式】原料配方:
青豆30公斤、水50公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麥芽糖50克、檸檬酸150克。
[0007]生產方法:
將采摘下來的新鮮青豆去除掉外殼，然后挑選10公斤青豆放入到水池中清洗干凈，去除掉青豆表面上瓤，將青豆倒入鍋中，加入20公斤水后鍋中，加溫燒開后煮15分鐘，將鍋中的青豆煮熟，然后從鍋中撈起來浙干水分后備用。
[0008]在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麥芽糖50克、檸檬酸150克，用攪拌器攪拌10分鐘，然后加入10公斤青豆，改上蓋子后送去到室內保存7天，室內的溫度保持在26 °C。
[0009]將生產好的青豆裝入到玻璃瓶中密封好，每瓶包裝500克。
【主權項】
1.一種青豆罐頭的生產方法，其特征是:將采摘下來的新鮮青豆去除掉外殼，然后挑選10公斤青豆放入到水池中清洗干凈，去除掉青豆表面上瓤，將青豆倒入鍋中，加入20公斤水后鍋中，加溫燒開后煮15分鐘，將鍋中的青豆煮熟，然后從鍋中撈起來浙干水分后備用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麥芽糖50克、檸檬酸150克，用攪拌器攪拌10分鐘，然后加入10公斤青豆，改上蓋子后送去到室內保存7天，室內的溫度保持在26°C ;將生產好的青豆裝入到玻璃瓶中密封好，每瓶包裝500克。
【專利摘要】一種青豆罐頭的生產方法，屬罐頭生產領域，它能有效的解決一般的青豆不容易保存，時間長了就容易變成干豆，失去清香味的缺點。將采摘下來的新鮮青豆去除掉外殼，然后挑選10公斤青豆放入到水池中清洗干凈，去除掉青豆表面上瓤，將青豆倒入鍋中，加入20公斤水后鍋中，加溫燒開后煮15分鐘，將鍋中的青豆煮熟，然后從鍋中撈起來瀝干水分后備用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麥芽糖50克、檸檬酸150克，用攪拌器攪拌10分鐘，然后加入10公斤青豆，改上蓋子后送去到室內保存7天，室內的溫度保持在26℃；將生產好的青豆裝入到玻璃瓶中密封好，每瓶包裝500克。主要用于生產青豆罐頭。
【IPC分類】A23B7-08
【公開號】CN104719445
【申請號】CN201310709974
【發明人】宋其祥
【申請人】重慶市南川區南雙科技有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月22日