一種西紅柿果味夾層餅干的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種烘烤食品，尤其是一種具有水果口味和番茄口味的餅干類食品。
【背景技術】
[0002]眾所周知，餅干是人們生活中經常食用的便捷食品之一。但是，現在的餅干存在諸多問題，首當其沖的便是其營養性較差、口感較為單一，無法滿足人們需求。為此，我們提供了一種具有番茄口味和水果口味的夾層餅干。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種營養豐富、色澤鮮艷、口感舒脆、果味濃厚的西紅柿果味夾層餅干。
[0004]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:
本發明一種西紅柿果味夾層餅干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山藥粉20?25份、面粉30?35份、鹽10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、蘋果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。
[0005]本發明所述一種西紅柿果味夾層餅干的制作方法，經過下述工藝，
a、將山藥粉、面粉、鹽、植物油、糖、番茄汁混合后攪拌均勻并制成面餅；
b、將面餅放入模具中，再將模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分鐘，冷卻后即可制成單層餅干；
C、將蘋果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后攪拌均勻，并壓制成餅狀；將上述餅狀混合物放在兩個單層餅干之間，利用夾具夾持兩塊單層餅干進入烤箱，在180?200°C下繼續烘烤5?10分鐘，使上下層單層餅干通過中間層粘貼固定，冷卻后即可制成所述夾層餅干。
[0006]本發明的有益效果是:
本品選用山藥和水果作為主要配料，具有極高的營養價值，并配以番茄口味增加口感舒適度，而且色澤艷麗誘人。
[0007]
【具體實施方式】
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
[0008]實施例1:西紅柿果味夾層餅干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山藥粉20?25份、面粉30?35份、鹽10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、蘋果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。將山藥粉、面粉、鹽、植物油、糖、番茄汁混合后攪拌均勻并制成面餅；將面餅放入模具中，再將模具放入烤箱，在180°C烘烤15分鐘，冷卻后即可制成單層餅干；將蘋果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后攪拌均勻，并壓制成餅狀；將上述餅狀混合物放在兩個單層餅干之間，利用夾具夾持兩塊單層餅干進入烤箱，在180°C下繼續烘烤5分鐘，使上下層單層餅干通過中間層粘貼固定，冷卻后即可制成所述夾層餅干。
【主權項】
1.一種西紅柿果味夾層餅干，其特征在于:它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山藥粉20?25份、面粉30?35份、鹽10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、蘋果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。
2.一種西紅柿果味夾層餅干的制作方法，其特征在于:經過下述工藝， a、將山藥粉、面粉、鹽、植物油、糖、番茄汁混合后攪拌均勻并制成面餅； b、將面餅放入模具中，再將模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分鐘，冷卻后即可制成單層餅干； C、將蘋果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后攪拌均勻，并壓制成餅狀；將上述餅狀混合物放在兩個單層餅干之間，利用夾具夾持兩塊單層餅干進入烤箱，在180?200°C下繼續烘烤5?10分鐘，使上下層單層餅干通過中間層粘貼固定，冷卻后即可制成所述夾層餅干。
【專利摘要】一種西紅柿果味夾層餅干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山藥粉20～25份、面粉30～35份、鹽10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、蘋果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。本發明具有營養豐富、色澤鮮艷、口感舒脆、果味濃厚等優點。
【IPC分類】A21D2-36, A21D13-08
【公開號】CN104719399
【申請號】CN201310717422
【發明人】朱春梅
【申請人】朱春梅
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日