微膠囊抗菌劑及冰箱的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種微膠囊抗菌劑及冰箱。
【背景技術】
[0002]冰箱為保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫狀態的產品。目前，隨著人們生活水平的不斷上升，通常會定期的購置比較多的食物存放在冰箱內，以便隨時食用。雖然冰箱的低溫會抑制部分常溫和喜高溫細菌的繁殖，對存儲食物有一定的幫助，但是，當食物長期存放在冰箱內后仍會發生細菌尤其是喜冷細菌的生長、繁殖和傳播，導致不新鮮。為了抑制冰箱內食物中細菌的生長和繁殖，以及抑制氧化等生化反應的目的，目前通常在冰箱內放置抗菌劑。目前常用的抗菌劑有很多中，如具有二氧化氯的抗菌劑，以常用的二氧化氯的抗菌劑為用沸石、硅酸鹽等吸附穩定成二氧化氯溶液后得到的固體粉末。但是，該種抗菌劑在使用的過程中易失水，從而影響抗菌保鮮的效果。
[0003]有鑒于此，有必要對現有的抗菌劑予以改進以解決上述問題。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種抗菌保鮮效果較好的微膠囊抗菌劑。
[0005]為實現前述目的，本發明采用如下技術方案:一種微膠囊抗菌劑，具有芯材和包覆所述芯材的壁材，其中，以具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物為芯材，所述芯材的質量占所述微膠囊抗菌劑的5?30%且不包括30%，或者40?90%且不包括40%，所述芯材可通過壁材緩慢釋放至外部。
[0006]作為本發明的進一步改進，所述揮發性化合物為具有抗菌保鮮成分的各種天然及合成化合物中的一種或者多種。
[0007]作為本發明的進一步改進，所述揮發性化合物為異硫氰酸烯丙酯。
[0008]作為本發明的進一步改進，所述壁材采用天然高分子材料或合成聚合物制成。
[0009]作為本發明的進一步改進，所述壁材為微生物細胞壁。
[0010]作為本發明的進一步改進，所述壁材的包埋率為90、7%。
[0011]作為本發明的進一步改進，所述壁材的直徑在100微米以下。
[0012]本發明的目的還在于提供一種冰箱，包括間室，所述間室內設置有上述微膠囊抗菌劑。
[0013]本發明的有益效果是:由于本發明的微膠囊抗菌劑將適當質量份數且具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物作為芯材包覆在壁材內，且芯材可通過壁材緩慢釋放至外部，所以，使得該微膠囊抗菌劑起到較好的抗菌保鮮效果。
【附圖說明】
[0014]圖1表示在等溫條件下五種微膠囊抗菌劑中揮發性化合物的揮發率對時間(天)的曲線圖。
[0015]圖2表示測試物質在五種微膠囊抗菌劑影響下所測得的菌落總數對時間(天)的曲線圖。
[0016]圖3表示測試物質在五種微膠囊抗菌劑影響下所測得的揮發性鹽基氮對時間(天)的曲線圖。
【具體實施方式】
[0017]本發明一實施例中的微膠囊抗菌劑具有芯材和包覆所述芯材的壁材，其中，以具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物為芯材，所述芯材的質量占所述微膠囊抗菌劑的5?30%且不包含30%，或者4(Γ90%且不包含40%。所述芯材可通過壁材緩慢釋放至外部。所述揮發性化合物為具有抗菌保鮮成分的各種天然及合成化合物中的一種或者多種。
[0018]所述揮發性化合物為具有抗菌保鮮成分的各種天然及合成化合物中的一種或者多種。所用的揮發性化合物可以是，例如:各種天然及合成化合物中的一種或多種，這些化合物能以蒸氣的形式，產生芳香作用，除臭作用，殺細菌作用，抗細菌作用，殺真菌作用，防真菌作用，殺蟲作用，防蟲作用，抗氧化，抑制酶活性以及生化反應。天然及合成物質的揮發性化合物的實例有:菔烯，苧烯，里哪醇，薄荷醇，萜烯醇，丁子香酚，乙酰苯，薰衣草油，日本扁柏油，桉樹油，薄荷油，玫瑰油，日本羅漢柏油，4-異丙基環庚二烯酚酮，二氧化氯，硫氰酸化合物，異硫氰酸化合物，異硫氰酸烯丙酯等等。
[0019]所述壁材可采用天然高分子材料或合成聚合物制成。所述天然高分子材料包括明膠、阿拉伯膠、蟲膠、紫膠、淀粉、糊精、糖類、石蠟、蜂蠟、硬脂酸(甘油酯)、乙基(羧甲基)纖維素、甲殼素等。合成聚合物主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚丁二烯、聚異戊二烯、聚乙烯醇、聚醚、聚酯、聚酰胺、聚氨酯等。所述壁材還可以直接采用微生物細胞壁。所述壁材的包埋率為9(Γ97%。所述壁材的直徑在100微米以下。
[0020]本實施例中還提供了一種冰箱(未圖示)，所述冰箱具有間室和設置在間室內的所述微膠囊抗菌劑。所述微膠囊抗菌劑通過一盒體(未圖示)固定在間室內。
[0021]為了更好的說明本發明所述的微膠囊抗菌劑，下面給出通過采用不同質量比所得到的五種不同成分的微膠囊抗菌劑(微膠囊抗菌劑一、微膠囊抗菌劑二、微膠囊抗菌劑三、微膠囊抗菌劑四、微膠囊抗菌劑五)以及實驗數據來詳細說明本發明的微膠囊抗菌劑在使用中所達到的抗菌和保鮮功效。
[0022]微膠囊抗菌劑一
芯材為異硫氰酸烯丙酯，壁材由明膠制成，所述芯材的質量占微膠囊抗菌劑一的5%，壁材的包埋率為90%。
[0023]微膠囊抗菌劑二
芯材為異硫氰酸烯丙酯，壁材由明膠制成，所述芯材的質量占微膠囊抗菌劑二的25%，壁材的包埋率為93%。
[0024]微膠囊抗菌劑三
芯材為異硫氰酸烯丙酯，壁材由明膠制成，所述芯材的質量占微膠囊抗菌劑三的45%，壁材的包埋率為95%。
[0025]微膠囊抗菌劑四
芯材為異硫氰酸烯丙酯，壁材由明膠制成，所述芯材的質量占微膠囊抗菌劑四的60%，壁材的包埋率為96%。
[0026]微膠囊抗菌劑五
芯材為異硫氰酸烯丙酯，壁材由明膠制成，所述芯材的質量占微膠囊抗菌劑五的90%，壁材的包埋率為97%。
[0027]實驗一
將上述五種微膠囊抗菌劑置于五個獨立的隔間內，且每個隔間處于相同的溫度狀態下。在此期間，將五種微膠囊抗菌劑間隔一定時間稱重，將減少的重量看作揮發性化合物揮發掉的量，并以時間計算揮發率(％)(揮發率=微膠囊抗菌劑測試減少的重量/微膠囊抗菌劑的原始重量)，有關數據顯示于圖1中。
[0028]從圖1中可看出，上述五個微膠囊抗菌劑在揮發性化合物的釋放性能上是優越的，可持續揮發，并且可看出，隨著實驗時間，揮發率趨向于恒定，同時還測得各隔間內的藥效濃度穩定地保持在0.01-0.4ppm。
[0029]實驗二
將上述五種微膠囊抗菌劑放置在五個隔間內，同時將大腸桿菌稀釋液涂到碟中的脫氧膽酸鹽瓊脂培養基的表面以制得測試物質，在每個隔間內分別放置該測試物質，然后間隔一定時間對該測試物質進行菌落總數檢測，有關數據顯示于圖2中。
[0030]從圖2中可看出，上述五個隔間內的測試物質在微膠囊抗菌劑的作用下，經過30天的時間，所測得的菌落總數仍保持在食品的安全范圍內(菌落總數:105個)。
[0031]實驗三
將上述五種微膠囊抗菌劑放置在五個隔間內，同時將新鮮的肉質食品放置在隔間內以作測試物質，然后間隔一定時間對該測試物質進行揮發性鹽基氮檢測，有關數據顯示于圖3中。
[0032]從圖3中可看出，上述五個隔間內的測試物質到30天時，所測得的揮發性鹽基氮仍保持在小于25mg/100g的范圍內。
[0033]通過上述三個實驗可以看出，上述五種微膠囊抗菌劑均能很好的起到抗菌保鮮的功能，且其持續抗菌保鮮的時間長。
[0034]綜上所述，由于上述微膠囊抗菌劑采用將具有適當質量份數且抗菌保鮮成分的揮發性化合物作為芯材包覆在壁材內，且芯材可通過壁材緩慢釋放至外部，所以，使得該微膠囊抗菌劑起到較好的抗菌保鮮效果。
[0035]盡管為示例目的，已經公開了本發明的優選實施方式，但是本領域的普通技術人員將意識到，在不脫離由所附的權利要求書公開的本發明的范圍和精神的情況下，各種改進、增加以及取代是可能的。
【主權項】
1.一種微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述微膠囊抗菌劑具有芯材和包覆所述芯材的壁材，其中，以具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物為芯材，所述芯材的質量占所述微膠囊抗菌劑的5?30%且不包括30%，或者40?90%且不包括40%，所述芯材可通過壁材緩慢釋放至外部。
2.根據權利要求1所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述揮發性化合物為具有抗菌保鮮成分的各種天然及合成化合物中的一種或者多種。
3.根據權利要求2所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述揮發性化合物為異硫氰酸烯丙酯。
4.根據權利要求1所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述壁材采用天然高分子材料或合成聚合物制成。
5.根據權利要求1所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述壁材為微生物細胞壁。
6.根據權利要求1所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述壁材的包埋率為90、7%。
7.根據權利要求1所述的微膠囊抗菌劑，其特征在于:所述壁材的直徑在100微米以下。
8.一種冰箱，包括間室，其特征在于:所述間室內設置有如權利要求1至7項中任意一項所述的微膠囊抗菌劑。
【專利摘要】本發明提供一種微膠囊抗菌劑及冰箱，該微膠囊抗菌劑具有芯材和包覆芯材的壁材，其中，以具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物為芯材，芯材的質量占微膠囊抗菌劑的5~30%且不包括30%，或者40~90%且不包括40%，芯材可通過壁材緩慢釋放至外部，由于該微膠囊抗菌劑將適當質量份數且具有抗菌保鮮成分的揮發性化合物作為芯材包覆在壁材內，且芯材可通過壁材緩慢釋放至外部，所以，使得該微膠囊抗菌劑起到較好的抗菌保鮮效果。
【IPC分類】A23L3-3409, F25D23-10
【公開號】CN104664544
【申請號】CN201310628922
【發明人】王麗燕, 姜波, 李標, 丁恩偉
【申請人】海爾集團公司, 青島海爾股份有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年11月29日
【公告號】WO2015078319A1