槐米清肝降火養生茶顆粒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品加工領域，尤其涉及一種槐米清肝降火養生茶顆粒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]飲茶是中國自古就有的生活習慣與交際禮節，而養生茶與普通茶葉不同之處在于，更側重于茶的養生保健功效。并且大部分養生茶，是以茶之形，發揮藥之效。含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料制成以養生保健為目的的茶，都統稱為養生茶。但隨著社會的發展，科技的進步不斷提高，盡管各種養生茶和養生茶飲料如雨后春筍般涌現，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶類為原料，簡單用中草藥拼成，使得口感單一，且在養生保健功能上也無法滿足人們逐漸提高的養生需求。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種槐米清肝降火養生茶顆粒及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種槐米清肝降火養生茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
茉莉花茶粉230-250、槐米20-30、南瓜餅5_6、白砂糖2_3、胡蘿卜丁 4_6、粉絲8_9、火腿腸丁 4-6、黃秋葵5-8、菊芋5-6、花生油7-8、五味子花粉2_4、竹葉3_4、北沙參2_3、陳皮4-5、火龍果花2-3、萊菔子1-2、麥芽糊精8-10、β -環糊精7_8、維生素C3.5_4、乙醇適量、水適量。
[0005]所述的一種槐米清肝降火養生茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將竹葉、北沙參、陳皮、火龍果花、萊菔子混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將花生油置于鍋中燒至七成熱，加入粉絲，炸至粉絲膨化，撈出備用；將胡蘿卜丁、火腿腸丁混合倒入上述鍋中，大火炒制5-8分鐘，出料，與膨化的粉絲混合研碎成泥；將黃秋葵、菊芋混合，加5-8倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，取上清液；
(3)將茉莉花茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁；
(4)將槐米加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時，第二次煎煮I小時，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對密度為1.20，濃縮液的溫度降至60-70°C時加入β -環糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機中造粒，干燥，即得。
[0006]本發明的優點是: 本發明的槐米清肝降火養生茶顆粒添加的維生素C增強茉莉花茶粉的抗氧化性，使茉莉花茶粉中的黃烷醇類化合物不易被氧化，保住了茉莉花茶粉的原始顏色，添加的β-環糊精可以對茶湯中的黃烷醇類被氧化而引起的澀味進行調節，添加的槐米具有清肝降火、降血壓、預防中風的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種槐米清肝降火養生茶顆粒，由以下重量份的原料制成:
茉莉花茶粉250、槐米30、南瓜餅6、白砂糖3、胡蘿卜丁 6、粉絲9、火腿腸丁 6、黃秋葵8、菊芋6、花生油8、五味子花粉4、竹葉4、北沙參3、陳皮5、火龍果花3、萊菔子2、麥芽糊精10、β-環糊精8、維生素C4、乙醇適量、水適量。
[0008]所述的一種槐米清肝降火養生茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹葉、北沙參、陳皮、火龍果花、萊菔子混合，加8倍水文火煎煮50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將花生油置于鍋中燒至七成熱，加入粉絲，炸至粉絲膨化，撈出備用；將胡蘿卜丁、火腿腸丁混合倒入上述鍋中，大火炒制8分鐘，出料，與膨化的粉絲混合研碎成泥；將黃秋葵、菊芋混合，加8倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，取上清液；
(3)將茉莉花茶粉加6倍70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁；
(4)將槐米加10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時，第二次煎煮I小時，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對密度為1.20，濃縮液的溫度降至70°C時加入環糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為60%，靜置使沉淀，取上清液進行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機中造粒，干燥，即得。
【主權項】
1.一種槐米清肝降火養生茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 茉莉花茶粉230-250、槐米20-30、南瓜餅5_6、白砂糖2_3、胡蘿卜丁 4_6、粉絲8_9、火腿腸丁 4-6、黃秋葵5-8、菊芋5-6、花生油7-8、五味子花粉2_4、竹葉3_4、北沙參2_3、陳皮4-5、火龍果花2-3、萊菔子1-2、麥芽糊精8-10、β -環糊精7_8、維生素C3.5_4、乙醇適量、水適量。
2.根據權利要求1所述的一種槐米清肝降火養生茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將竹葉、北沙參、陳皮、火龍果花、萊菔子混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液； (2)將花生油置于鍋中燒至七成熱，加入粉絲，炸至粉絲膨化，撈出備用；將胡蘿卜丁、火腿腸丁混合倒入上述鍋中，大火炒制5-8分鐘，出料，與膨化的粉絲混合研碎成泥；將黃秋葵、菊芋混合，加5-8倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，大火煮沸后，靜置使沉淀，取上清液； (3)將茉莉花茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得茉莉花茶汁； (4)將槐米加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時，第二次煎煮I小時，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對密度為1.20，濃縮液的溫度降至60-70°C時加入β -環糊精，混勻，濃縮液的溫度降至常溫時，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進行回收乙醇，取稠膏待用； (5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機中造粒，干燥，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種槐米清肝降火養生茶顆粒，由以下重量份的原料制成：茉莉花茶粉230-250、槐米20-30、南瓜餅5-6、白砂糖2-3、胡蘿卜丁4-6、粉絲8-9、火腿腸丁4-6、黃秋葵5-8、菊芋5-6、花生油7-8、五味子花粉2-4、竹葉3-4、北沙參2-3、陳皮4-5、火龍果花2-3、萊菔子1-2、麥芽糊精8-10、β-環糊精7-8、維生素C3.5-4、乙醇適量、水適量。本發明的槐米清肝降火養生茶顆粒添加的維生素C增強茉莉花茶粉的抗氧化性，使茉莉花茶粉中的黃烷醇類化合物不易被氧化，保住了茉莉花茶粉的原始顏色，添加的β-環糊精可以對茶湯中的黃烷醇類被氧化而引起的澀味進行調節。
【IPC分類】A23F3-30
【公開號】CN104663957
【申請號】CN201510060271
【發明人】賈以勝
【申請人】賈以勝
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年2月5日