一種保健紅豆酸奶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及飲料食品及其制備技術領域，尤其涉及一種保健紅豆酸奶。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業也在發生著變化，食品在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對食品高標準要求，應運市場的發展，食品行業有待創新發展。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種保健紅豆酸奶及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種保健紅豆酸奶，由以下重量份原料組成:酸奶160—180、紅豆50-60、山藥45-55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、櫻桃20-30、珍珠5-6、白芍3-4、白術4-5、花生衣5-6、亞麻葉2-3、草莓花2-3、紅糖30-80、檸檬汁100-120、紅酒30-40、水適量。
[0005]一種保健紅豆酸奶的制備方法，包括以下步驟:
[0006](I)將山藥、魔芋去皮、洗凈，切成塊狀，與洗凈的紅豆一起倒入鍋中，加入所述薏仁粉、檸檬汁、紅酒，攪拌均勻后，用大火加熱煮沸后，改用小火煨燉I一2小時，去鍋中所有物料備用；
[0007](2)將草莓、櫻桃洗凈后，去其果肉，與步驟I中的所有物料一起倒入打漿機中，打成漿汁備用；
[0008](3)將珍珠、白芍、白術、花生衣、亞麻葉、草莓花用6-8倍量的水加熱提取，過濾，去提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
[0009](4)將酸奶與上述漿汁、中藥濃縮液混合，加入所述紅糖，充分攪拌均勻后，均質、滅菌、灌裝即可。
[0010]本發明的優點是:本發明的一種保健紅豆酸奶，制備工藝簡單環保；所制備的酸奶具有濃濃的紅豆味，具有很好的補血作用，添加的白術、白芍等具有美容、補脾益氣的功效，是愛美人士最佳的保健飲品。
【具體實施方式】
[0011]一種保健紅豆酸奶，由以下重量份原料組成:酸奶160Kg、紅豆50Kg、山藥45Kg、魔芋20Kg、薏仁粉10Kg、草莓20Kg、櫻桃20Kg、珍珠5Kg、白芍3Kg、白術4Kg、花生衣5Kg、亞麻葉2Kg、草莓花2Kg、紅糖30Kg、檸檬汁lOOKg、紅酒30Kg、水適量。
[0012]一種保健紅豆酸奶的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)將山藥、魔芋去皮、洗凈，切成塊狀，與洗凈的紅豆一起倒入鍋中，加入所述薏仁粉、檸檬汁、紅酒，攪拌均勻后，用大火加熱煮沸后，改用小火煨燉1.5小時，去鍋中所有物料備用；
[0014](2)將草莓、櫻桃洗凈后，去其果肉，與步驟I中的所有物料一起倒入打漿機中，打成漿汁備用；
[0015](3)將珍珠、白芍、白術、花生衣、亞麻葉、草莓花用8倍量的水加熱提取，過濾，去提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
[0016](4)將酸奶與上述漿汁、中藥濃縮液混合，加入所述紅糖，充分攪拌均勻后，均質、滅菌、灌裝即可。
【主權項】
1.一種保健紅豆酸奶，其特征在于，由以下重量份原料組成:酸奶160-180、紅豆50-60、山藥45—55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、櫻桃20-30、珍珠5_6、白芍3_4、白術4-5、花生衣5-6、亞麻葉2-3、草莓花2-3、紅糖30-80、檸檬汁100—120、紅酒30-40、水適量。
2.如權利要求1所述的一種保健紅豆酸奶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山藥、魔芋去皮、洗凈，切成塊狀，與洗凈的紅豆一起倒入鍋中，加入所述薏仁粉、檸檬汁、紅酒，攪拌均勻后，用大火加熱煮沸后，改用小火煨燉I一2小時，去鍋中所有物料備用; (2)將草莓、櫻桃洗凈后，去其果肉，與步驟I中的所有物料一起倒入打漿機中，打成漿汁備用； (3)將珍珠、白芍、白術、花生衣、亞麻葉、草莓花用6-8倍量的水加熱提取，過濾，去提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將酸奶與上述漿汁、中藥濃縮液混合，加入所述紅糖，充分攪拌均勻后，均質、滅菌、灌裝即可。
【專利摘要】一種保健紅豆酸奶，由以下重量份原料組成：酸奶160-180、紅豆50-60、山藥45-55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、櫻桃20-30、珍珠5-6、白芍3-4、白術4-5、花生衣5-6、亞麻葉2-3、草莓花2-3、紅糖30-80、檸檬汁100-120、紅酒30-40、水適量。本發明的一種保健紅豆酸奶，制備工藝簡單環保；所制備的酸奶具有濃濃的紅豆味，具有很好的補血作用，添加的白術、白芍等具有美容、補脾益氣的功效，是愛美人士最佳的保健飲品。
【IPC分類】A23C9-13
【公開號】CN104663889
【申請號】CN201310671866
【發明人】梅順
【申請人】梅順
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年12月1日