營養素強化葡萄、檸檬味飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種營養素強化葡萄、檸檬味飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]飲料的健康與否直接關系到消費者的健康，對于崇尚健康消費的用戶而言，傳統的飲料對其而言不具吸引力。
【發明內容】
[0003]本發明的目的就是為了解決上述問題，提供一種營養素強化葡萄、檸檬味飲料及其制備方法。
[0004]為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案:
[0005]營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成:
[0006]食品甜味劑4%_ 10% ；
[0007]氨基酸0.04%-0.08% ；
[0008]酸度調節劑0.05%-0.1% ；
[0009]維生素0.04%-0.07% ；
[0010]濃縮果汁0.05%-0.2% ；
[0011 ]食用香精 0.1%-0.3% ；
[0012]余量為水。
[0013]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:
[0014]食品甜味劑4.2%-9.5% ；
[0015]氨基酸0.04%-0.07% ；
[0016]酸度調節劑0.05%-0.09% ；
[0017]維生素0.04%-0.06% ；
[0018]濃縮果汁0.05%-0.19% ；
[0019]食用香精0.1%-0.28% ；
[0020]余量為水。
[0021]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:
[0022]食品甜味劑4.4%-8.9% ；
[0023]氨基酸0.04%-0.07% ；
[0024]酸度調節劑0.05%-0.08% ；
[0025]維生素0.04%-0.06% ；
[0026]濃縮果汁0.055%-0.17% ；
[0027]食用香精0.11%-0.26% ；
[0028]余量為水。
[0029]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:
[0030] 食品甜味劑5%-7.5% ；
[0031 ]氨基酸 0.05%-0.06% ；
[0032]酸度調節劑0.06%-0.07% ；
[0033]維生素0.05%-0.052% ；
[0034]濃縮果汁0.06%-0.15% ；
[0035]食用香精0.12%-0.22% ；
[0036]余量為水。
[0037]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4% ;氨基酸0.05% ;酸度調節劑0.06% ;維生素0.04% ;濃縮果汁0.05% ;食用香精0.1% ;余量為水。
[0038]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度調節劑0.09% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.19% ;食用香精0.28%;余量為水。
[0039]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度調節劑0.08% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.17% ;食用香精0.26%;余量為水。
[0040]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度調節劑0.07% ;維生素0.052% ;濃縮果汁0.15% ;食用香精0.22% ;余量為水。
[0041]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0042]步驟一，稱量食品甜味劑、氨基酸進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解/單獨在溶糖罐中攪拌溶解而后進行混合，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑I ;
[0043]步驟二，稱量酸度調節劑、維生素進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑2 ；
[0044]步驟三，稱量濃縮果汁進行稀釋，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑3 ；
[0045]步驟四，稱量食用香精在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑4 ；
[0046]步驟五，將主劑1、主劑2、主劑3、主劑4混合攪拌，再進入UHT進行超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為110±3°C、時間4s，而后進行稀釋作業，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到營養素強化葡萄、檸檬味飲料。
[0047]本發明具有如下有益效果:全面補充身體的營養需求，給予用戶健康、安全的飲品O
【具體實施方式】
[0048]下面結合具體實施例詳細闡述本發明。
[0049]實施例1:所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4% ;氨基酸0.05% ;酸度調節劑0.06% ;維生素0.04% ;濃縮果汁0.05% ;食用香精0.1%;余量為水。這里的濃縮果汁為葡萄濃縮果汁、檸檬濃縮果汁，二者在濃縮果汁中添加比例為1:1。
[0050]所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0051]步驟一，稱量食品甜味劑、氨基酸進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解/單獨在溶糖罐中攪拌溶解而后進行混合(文中“/”的含義為“或”)，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑I ;單獨攪拌溶解利于其充分的溶解，選用兩種原料先混合后溶解也是允許的，該步驟中的水用量占營養素強化葡萄、檸檬味飲料總水量的1/5。
[0052]步驟二，稱量酸度調節劑、維生素進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑2 ;該步驟中的水用量占營養素強化葡萄、檸檬味飲料總水量的1/5。
[0053]步驟三，稱量濃縮果汁進行稀釋，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑3 ;該步驟中的水用量占營養素強化葡萄、檸檬味飲料總水量的1/5。
[0054]步驟四，稱量食用香精在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑4 ;該步驟中的水用量占營養素強化葡萄、檸檬味飲料總水量的1/5。
[0055]步驟五，將主劑1、主劑2、主劑3、主劑4混合攪拌，再進入UHT進行超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為110±3°C、時間4s，而后進行稀釋作業，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到營養素強化葡萄、檸檬味飲料。該步驟中的水用量占營養素強化葡萄、檸檬味飲料總水量的1/5。
[0056]實施例2:所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度調節劑0.09% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.19% ;食用香精0.28% ;余量為水。該飲料的制備方法參見實施例1。
[0057]實施例3:所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度調節劑0.08% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.17% ;食用香精0.26% ;余量為水。該飲料的制備方法參見實施例1。
[0058]實施例4:所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度調節劑0.07% ;維生素0.052% ;濃縮果汁0.15% ；食用香精0.22% ;余量為水。該飲料的制備方法參見實施例1。
【主權項】
1.營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成: 食品甜味劑4%-10% ；氨基酸 0.04%-0.08% ； 酸度調節劑0.05%-0.1% ；維生素 0.04%-0.07% ； 濃縮果汁0.05%-0.2% ； 食用香精0.1%-0.3% ； 余量為水。
2.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成: 食品甜味劑4.2%-9.5% ；氨基酸 0.04%-0.07% ； 酸度調節劑0.05%-0.09% ；維生素 0.04%-0.06% ； 濃縮果汁0.05%-0.19% ； 食用香精0.1%-0.28% ； 余量為水。
3.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成: 食品甜味劑4.4%-8.9% ；氨基酸 0.04%-0.07% ； 酸度調節劑0.05%-0.08% ；維生素 0.04%-0.06% ； 濃縮果汁 0.055%-0.17% ； 食用香精0.11%-0.26% ； 余量為水。
4.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成: 食品甜味劑5%-7.5% ；氨基酸 0.05%-0.06% ； 酸度調節劑0.06%-0.07% ；維生素 0.05%-0.052% ； 濃縮果汁0.06%-0.15% ； 食用香精0.12%-0.22% ； 余量為水。
5.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4% ;氨基酸0.05% ;酸度調節劑0.06% ;維生素0.04% ;濃縮果汁0.05% ;食用香精0.1% ;余量為水。
6.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度調節劑0.09% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.19% ;食用香精0.28% ;余量為水。
7.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度調節劑0.08% ;維生素0.06% ;濃縮果汁0.17% ;食用香精0.26% ;余量為水。
8.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料，其特征在于，它按重量百分比由下列組分組成:食品甜味劑7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度調節劑0.07% ;維生素0.052% ;濃縮果汁0.15% ;食用香精0.22% ;余量為水。
9.根據權利要求1所述的營養素強化葡萄、檸檬味飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟一，稱量食品甜味劑、氨基酸進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解/單獨在溶糖罐中攪拌溶解而后進行混合，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑I ; 步驟二，稱量酸度調節劑、維生素進行混合并在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑2 ； 步驟三，稱量濃縮果汁進行稀釋，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑3 ； 步驟四，稱量食用香精在溶糖罐中攪拌溶解，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到主劑4 ； 步驟五,將主劑1、主劑2、主劑3、主劑4混合攪拌，再進入UHT進行超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為110±3°C、時間4s，而后進行稀釋作業，再經過200目雙聯過濾器進行過濾得到營養素強化葡萄、檸檬味飲料。
【專利摘要】本發明公開了一種營養素強化葡萄、檸檬味飲料及其制備方法，該飲料按重量百分比由下列組分組成：食品甜味劑4%-10%；氨基酸0.04%-0.08%；酸度調節劑0.05%-0.1%；維生素0.04%-0.07%；濃縮果汁0.05%-0.2%；食用香精0.1%-0.3%；余量為水。該飲料的制備方法參見說明書。本發明的有益效果是：全面補充身體的營養需求，給予用戶健康、安全的飲品。
【IPC分類】A23L2-52, A23L2-02, A23L1-30
【公開號】CN104643196
【申請號】CN201310597061
【發明人】榮煒
【申請人】日加滿飲品(上海)有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月22日