海參水煮液制備口服液的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及海參水煮液加工工藝，屬于海參深加工技術領域。
【背景技術】
[0002] 目前傳統常用的海參加工工藝中，將海參水煮，然后發制成各種食品，海參水煮液 基本作為廢水排掉，煮制過程中海參的一些可溶性營養成分也進入水煮液中，例如海參多 糖、皂苷類化合物、氨基酸及多種對人體有益微量元素，營養物質進入水煮液的同時，海參 表面的重金屬進入水煮液中，即使養殖環境受到輕微污染，由于海參生長緩慢，那么就會 富集較多的重金屬，例如隔、鉛、汞、鉻、鋅等，海參水煮液中的重金屬就會超標，直接排放 會造成環境污染，其中營養成分也隨之流失。
【發明內容】
[0003] 本發明所解決的技術問題是提供一種有效利用海參水煮液的海參水煮液制備口 服液的方法。
[0004] 本發明采用的技術方案是，海參水煮液制備口服液的方法，包括以下步驟：
[0005]a、取海參加工過程中的海參水煮液，用離子交換法或吸附法去除海參水煮液中 的重金屬離子，離子交換法采用內徑為5-50cm的玻璃柱或金屬柱，每Iml海參水煮液用 l_14g離子交換樹脂；
[0006]b、用板框過濾機過濾海參水煮液；
[0007]c、用多效蒸發器將海參水煮液濃縮，濃縮至固形物含量為10g_60g/100ml;
[0008]d、采用板框過濾機或者離心機進行過濾得到海參水濃縮液；
[0009]e、海參酶解液，海參酶解液由鮮海參制成，首先將鮮海參磨碎打漿，加入生物酶進 行酶解活化，然后過濾得到海參酶解液，海參酶解液含水量重量百分比低于30 %，每100mL 海參水濃縮液添加海參酶解液10_20ml。
[0010] f、向海參水濃縮液中添加中藥煎煮液，然后添加吸附劑，濾過，取上清液滅菌封 裝。
[0011] 海參水濃縮液中添加有由益智仁、核桃仁、炒制酸棗仁、枸杞子、五味子制成的煎 煮液，海參水濃縮液所用生藥量為0. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為：
[0012] 益智仁4-10份，
[0013] 核桃仁4-10份，
[0014] 炒制酸棗仁4-10份，
[0015] 枸杞子1-10份，
[0016] 五味子2-10份。
[0017] 海參水濃縮液中添加有由益母草、紅花、川芎、柴胡、熟地、當歸、白芍、大棗制成的 煎煮液，海參水濃縮液所用生藥量為〇. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為：
[0018]益母草4-10份，
[0019]紅花 3-10 份，
[0020] 川芎 4-10 份，
[0021] 柴胡 2-10 份，
[0022] 熟地 2-10 份，
[0023]當歸 2-10 份，
[0024]白芍1-10份，
[0025]大棗 2-10 份。
[0026] 海參水濃縮液中添加有由炒制酸棗仁、核桃仁、絞股藍、遠志、茯神或茯苓、天麻、 五味子、柏子仁制成的煎煮液，海參水濃縮液所用生藥量為〇. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量 配比為：
[0027] 炒制酸棗仁5-10份，
[0028] 核桃仁4-10份，
[0029] 絞股藍3-10份，
[0030]遠志 1-10 份，
[0031] 茯神或茯苓2-10份，
[0032]天麻 2-10 份，
[0033] 五味子1_5份，
[0034] 柏子仁2-5份。
[0035] 海參水濃縮液中添加有由西洋參、山藥、黃芪、當歸、五味子制成的煎煮液，海參水 濃縮液所用生藥量為〇. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為：
[0036] 西洋參2-10份，
[0037]山藥 5-10 份，
[0038]黃芪 1-10 份，
[0039]當歸1-10份，
[0040] 五味子2-10份。
[0041] 本發明的效果是將海參利用率從活海參不足18%，干海參不足5 %提高到98 %以 上；近乎完全保留了海參活性成分，將海參多糖徹底分離而被人體吸收；添加的中藥成分 適合各種人群服用，特別適用重病人，手術后的病人，消化功能差的病人；服用5-10天即可 達到服用干海參兩個月的效果。
【附圖說明】
[0042] 圖1為本發明的所采用工藝的流程圖。
【具體實施方式】
[0043] 實施例一：
[0044] 海參水煮液加工成口服液，采用下面的加工工藝，包括以下步驟：
[0045]a、取海參加工過程中的海參水煮液，用離子交換法去除海參水煮液中的重金屬離 子，采用PuroliteS-950、ImacTMR、D301、Dowex50x8等離子交換樹脂材料。取內徑為 IOcm的玻璃柱，干法上柱，以D301為例，每Iml海參水煮液用Ig離子交換樹脂。用PH值 為6. 5的鹽酸水溶液洗脫。
[0046] b、將步驟a中的洗脫液用板框過濾機過濾，板框過濾細度為50-200目
[0047] c、將步驟b所得溶液用多效蒸發器進一步濃縮，濃縮至固形物含量為20g/100ml;
[0048] d、采用板框過濾機或者離心機進行過濾得到海參水濃縮液；
[0049] e、制備海參酶解液，取鮮海參粉碎制漿，加入生物酶，例如枯草桿菌中性蛋白酶， 在溫度為35°C-45°C，PH值為6~8,酶濃度為4U/ml，的情況下，酶解活化3小時，濾過，加 入步驟e中海參水濃縮液中。海參酶解液含水量重量百分比低于30 %，每100mL海參水濃 縮液添加海參酶解液10_20ml。
[0050] f、向海參水濃縮液中添加中藥煎煮液，然后添加吸附劑，濾過，取上清液滅菌封 裝。
[0051] 去除重金屬離子對于保證海參水口服液的食用安全性十分重要。經ICP-MS方法 檢測，有、無步驟a的海參水口服液中重金屬含量對比見表1，尤其是其中Cu、Cr、Hg、Pb、AS 的含量都低于符合國家標準的規定。
[0052] 表1采用去除重金屬離子后的海參水口服液與未去除重金屬離子的海參水口服 液重金屬含量對比表。
[0053]
【主權項】
1. 海參水煮液制備口服液的方法，包括以下步驟： a、 取海參加工過程中的海參水煮液，用離子交換法或吸附法去除海參水煮液中的重金 屬離子，離子交換法采用內徑為5-50cm的玻璃柱或金屬柱，每1ml海參水煮液用l-14g離 子交換樹脂； b、 用板框過濾機過濾海參水煮液； c、 用多效蒸發器將海參水煮液濃縮，濃縮至固形物含量為10g_60g/100ml ; d、 采用板框過濾機或者離心機進行過濾得到海參水濃縮液； e、 海參酶解液，海參酶解液由鮮海參制成，首先將鮮海參磨碎打漿，加入生物酶進行酶 解活化，然后過濾得到海參酶解液，海參酶解液含水量重量百分比低于30 %，每100mL海參 水濃縮液添加海參酶解液10-20ml。 f、 向海參水濃縮液中添加中藥煎煮液，然后添加吸附劑，濾過，取上清液滅菌封裝。
2. 根據權利要求1所述的海參水煮液制備口服液的方法，其特征在于：海參水濃縮液 中添加有由益智仁、核桃仁、炒制酸棗仁、枸杞子、五味子制成的煎煮液，海參水濃縮液所用 生藥量為〇. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為： 益智仁4-10份， 核桃仁4-10份， 炒制酸棗仁4-10份， 枸杞子1_1〇份， 五味子2-10份。
3. 根據權利要求1所述的海參水煮液制備口服液的方法，其特征在于：海參水濃縮液 中添加有由益母草、紅花、川芎、柴胡、熟地、當歸、白芍、大棗制成的煎煮液，海參水濃縮液 所用生藥量為0. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為： 益母草4-10份， 紅花3-10份， 川芎4-10份， 柴胡2-10份， 熟地2-10份， 當歸2-10份， 白芍1-10份， 大棗2-10份。
4. 根據權利要求1所述的海參水煮液制備口服液的方法，其特征在于：海參水濃縮液 中添加有由炒制酸棗仁、核桃仁、絞股藍、遠志、茯神或茯苓、天麻、五味子、柏子仁制成的煎 煮液，海參水濃縮液所用生藥量為〇. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為： 炒制酸棗仁5-10份， 核桃仁4-10份， 絞股藍3-10份， 遠志1-10份， 獲神或獲考:2_10份， 天麻2-10份， 五味子1-5份， 柏子仁2-5份。
5.根據權利要求1所述的海參水煮液制備口服液的方法，其特征在于：海參水濃縮液 中添加有由西洋參、山藥、黃芪、當歸、五味子制成的煎煮液，海參水濃縮液所用生藥量為 0. 2g/ml-0. 5g/ml，各原料重量配比為： 西洋參2-10份， 山藥5-10份， 黃芪1-10份， 當歸1-10份， 五味子2-10份。
【專利摘要】本發明公開了一種海參水煮液制備口服液的方法，采用廢棄的海參水作為原料，通過除去重金屬和雜質后，經過濃縮除去不溶物，添加中藥煎煮液，并與海參酶解液相配比，制成適用于不同人群的口服液。海參水煮加工后的廢水中含有很多營養物質，如：多糖、皂苷類化合物、氨基酸及多種對人體有益微量元素，將其中的重金屬去除，使其符合食用安全標準，增加海參的深加工度和附加值，適用于海參的深度加工。
【IPC分類】A23L1-325, A23L1-30
【公開號】CN104643095
【申請號】CN201510020329
【發明人】趙國斌, 黃宓蘭, 丁燕
【申請人】大連卓爾高科技有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月15日