一種香菇雞肉保健粥的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健粥，具體涉及一種香菇雞肉保健粥。
【背景技術】
[0002]粥一直為國人喜愛并百吃不厭。粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易于消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化，食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。
[0003]香菇素有〃山珍之王〃之稱是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研宄，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角留醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β?1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
[0004]老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。老母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
【發明內容】
[0005]針對上述，本發明的目的是提供一種香菇雞肉保健粥。
[0006]本發明采取的技術方案是:
[0007]一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成:10-20份香菇、60-80份雞肉、80-100份大米、10-20份胡蘿卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄欖油、1-3份胡椒粉、1-3份雞精、3-5份食用鹽。
[0008]優選地，一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成:15份香菇、70份雞肉、90份大米、15份胡蘿卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄欖油、2份胡椒粉、2份雞精、4份食用鹽。
[0009]所述的雞肉為三年以上老母雞的雞腿或雞胸肉。
[0010]上述香菇雞肉保健粥的制備方法，包括以下步驟:
[0011](I)、將香菇清洗干凈，用清水浸泡1-2個小時；
[0012](2)、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘；
[0013](3)、將雞肉切成絲，用淀粉攪拌均勻；
[0014](4)、將香菇、胡蘿卜切成丁 ；
[0015](5)、將大米倒入鍋中，加足量水燒開后加入雞肉；
[0016](6)、待雞肉煮熟后，加入香菇丁，小火燉煮I個小時；
[0017](7)、加入胡蘿卜、枸杞橄欖油、胡椒粉、雞精、食用鹽攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘；
[0018](8)、停火，待粥晾涼后，裝入罐中；
[0019](9)、高溫滅菌、冷卻、入庫。
[0020]本發明的優點是本發明的保健粥營養豐富，味道鮮美，具有增強體質、強身健體的作用。
【具體實施方式】
[0021]下面結合實施例對本發明做進一步詳細的描述，但本發明的保護范圍不局限于實施例表示的范圍。
[0022]實施例1
[0023]一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成:10份香菇、60份雞肉、80份大米、10份胡蘿卜、3份枸杞、3份淀粉、5份橄欖油、I份胡椒粉、I份雞精、3份食用鹽。
[0024]所述的雞肉為三年以上老母雞的雞腿或雞胸肉。
[0025]實施例2
[0026]一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成:15份香菇、70份雞肉、90份大米、15份胡蘿卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄欖油、2份胡椒粉、2份雞精、4份食用鹽。
[0027]所述的雞肉為三年以上老母雞的雞腿或雞胸肉。
[0028]實施例3
[0029]一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成:20份香菇、80份雞肉、100份大米、20份胡蘿卜、5份枸杞、5份淀粉、8份橄欖油、3份胡椒粉、3份雞精、5份食用鹽。
[0030]所述的雞肉為三年以上老母雞的雞腿或雞胸肉。
[0031]上述香菇雞肉保健粥的制備方法，包括以下步驟:
[0032](I)、將香菇清洗干凈，用清水浸泡1-2個小時；
[0033](2)、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘；
[0034](3)、將雞肉切成絲，用淀粉攪拌均勻；
[0035](4)、將香菇、胡蘿卜切成丁 ；
[0036](5)、將大米倒入鍋中，加足量水燒開后加入雞肉；
[0037](6)、待雞肉煮熟后，加入香菇丁，小火燉煮I個小時；
[0038](7)、加入胡蘿卜、枸杞橄欖油、胡椒粉、雞精、食用鹽攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘；
[0039](8)、停火，待粥晾涼后，裝入罐中；
[0040](9)、高溫滅菌、冷卻、入庫。
【主權項】
1.一種香菇雞肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成:10-20份香菇、60-80份雞肉、80-100份大米、10-20份胡蘿卜、3-5份枸杞、3_5份淀粉、5_8份橄欖油、1_3份胡椒粉、1-3份雞精、3-5份食用鹽。
2.根據權利要求1所述的香菇雞肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成:15份香菇、70份雞肉、90份大米、15份胡蘿卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄欖油、2份胡椒粉、2份雞精、4份食用鹽。
3.根據權利要求1或2所述的香菇雞肉保健粥，其特征在于所述的雞肉為三年以上老母雞的雞腿或雞胸肉。
4.制備根據權利要求1或2所述的香菇雞肉保健粥的方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將香菇清洗干凈，用清水浸泡1-2個小時； (2)、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘； (3)、將雞肉切成絲，用淀粉攪拌均勻； (4)、將香菇、胡蘿卜切成丁； (5)、將大米倒入鍋中，加足量水燒開后加入雞肉； (6)、待雞肉煮熟后，加入香菇丁，小火燉煮I個小時； (7)、加入胡蘿卜、枸杞橄欖油、胡椒粉、雞精、食用鹽攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘； (8)、停火，待粥晚涼后，裝入鍾中； (9)、高溫滅菌、冷卻、入庫。
【專利摘要】本發明公開了一種香菇雞肉保健粥，由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份雞肉、80-100份大米、10-20份胡蘿卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄欖油、1-3份胡椒粉、1-3份雞精、3-5份食用鹽。本發明的保健粥營養豐富，味道鮮美，具有增強體質、強身健體的作用。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-29, A23L1-10, A23L1-315
【公開號】CN104642890
【申請號】CN201510048351
【發明人】馬昱
【申請人】馬昱
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月29日