一種五參蟲草青菜藥膳及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種保健食品,具體涉及一種養肝藥膳及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著生活水平的提高,現代人營養過剩,營養失衡;加上現代都市生活節奏快,精 神壓力增加,不良的飲食和生活習慣等因素,容易造成肝火過旺的一系列病癥或處于亞健 康狀態。一般癥見頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒、血壓高、心煩肺熱咳嗽和便秘等。中醫認為 肝火過旺是"肝火上升",即肝的陽氣亢盛表現出來的熱象,多因七情過極、肝陽化火或肝經 蘊熱所致,屬人體內臟氣血調節出了問題。因此,肝火上升不要掉以輕心,應及時調節營養, 去火養肝。"是藥三分毒",如用藥物治療,藥物的毒副作用會對肝造成二次傷害。目前,提 倡包括藥膳在內的自然綠色療法。但如何研制一種沒有毒副作用,效果顯著,且風味良好, 制作簡單的藥膳,卻不是一件容易的事。
【發明內容】
[0003] 為克服以上缺陷,本發明提供了一種五參蟲草青菜藥膳,由以下原料制成:人參 5-80克,西洋參5-90克,丹參10-80克,南沙參5-120克,北沙參5-120克,冬蟲夏草5-15 克,馬齒莧30-150克,牛蒡子20-200克,山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000 克。
[0004] 其優選配方為:人參40克,西洋參90克,丹參40克,南沙參60克,北沙參120克, 冬蟲夏草15克,馬齒莧30克,牛蒡子100克,山藥200克、百合100克和白菜750克。
[0005] 所述藥膳的制備方法,包括以下步驟:
[0006] (1)將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、冬蟲夏草洗凈晾干或在40?60°C 下烘干,研成200?300目細粉,裝棉袋待用。
[0007] (2)將步驟⑴裝有細粉的棉袋加水250-500ml入瓦制密封容器內用文火煨2? 3小時,去藥渣留湯,加入洗凈的馬齒莧,牛蒡子,山藥、百合和白菜,燙熟,調味即得目標產 品D
[0008] 以上原料中的馬齒莧,牛蒡子,山藥、百合和白菜建議用鮮品。
[0009] 食用方法:每天隨食1-3次,包括湯及菜品。每次一到兩碗,每碗約500ml。
[0010] 本發明的人參為五加科植物人參PanaxginsengC. A. Mey.的根和根莖。
[0011] 西洋參為五加科植物西洋參.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。丹參為唇形科植 物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根壟。
[0012] 冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps. sinensis (Berk.) Sacc.寄生在 蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。
[0013] 南沙參為桔梗科植物輪葉沙參Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch.或沙參 Adenophora stricta Miq.的根。
[0014] 北沙參為傘形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr. schmidt ex Miq.的根。
[0015] 丹參為唇形科植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根莖。
[0016] 馬齒莧是馬齒莧科植物馬齒莧Portulaca oleracea L.的幼嫩莖葉。清《得配本 草》記載:味酸性寒,散血解毒,去內雜出,利大便,退寒熱,治疳痢,療虛汗。
[0017] 牛蒡子為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的成熟果實。清《本草備要》記載:牛 蒡子味辛性平,潤肝解毒,散祛除風,利咽膈,理痰嗽,消斑診,利二便,行十二經水,散諸腫 瘡瘍之毒,利腰膝,治尺滯之氣。
[0018] 百合為百合科植物卷丹 Lilium lancifolium Thunb.、百合 Lilium brownii F.E. Brown var.viridulum Baker 或細葉百合 Lilium Pumilum DC.的肉質鱗葉。清《得配 本草》記載:百合味甘苦性平,潤肝平心,清熱止咳,利二便,除浮腫。定驚悸,治傷寒百會病。
[0019] 白菜,清《得配本草》記載:味甘性平,益肌膚,利兩便。白菜也可用其他性平或性 涼的綠葉蔬菜代替。
[0020] 以上諸物合用,可潤肝保肝,清熱消炎解毒;止咳平喘,利便降壓。本發明藥膳作為 保健食物沒有藥物的毒副作用,食用方便,風味獨特,且制備方法簡單,可產業規模化生產。
【具體實施方式】
[0021] 實施例1配方:人參5-80克,西洋參5-90克,丹參10-80克,南沙參5-120克,北 沙參5-120克,冬蟲夏草5-15克,馬齒莧30-150克,牛蒡子20-200克,山藥100-300克、百 合30-150克和白菜500-1000克。
[0022] 實施例2配方:人參40克,西洋參90克,丹參40克,南沙參60克,北沙參120克, 冬蟲夏草15克,馬齒莧30克,牛蒡子100克,山藥200克、百合100克和白菜750克。
[0023] 實施例3配方:人參5-80克,西洋參5-90克,丹參10-80克,南沙參5-120克,北 沙參5-120克,冬蟲夏草5-15克,馬齒莧30-150克,牛蒡子20-200克,山藥100-300克、百 合30-150克和白菜500-1000克。
[0024] 實施例4
[0025] 征集90位16到65歲經中醫診斷為肝火上升體質的志愿者,男女各半,其中30名 志愿者伴有高血壓癥。癥見頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒、血壓高、心煩肺熱咳嗽或便秘等。 分三組,每組30人,其中每組包括10名伴有高血壓的志愿者,男女各半。分別食用實施例 1、2和3的膳食,每天3次,一次一到兩碗(約500毫升的碗),分早中晚各一次。以7天為 一療程,共觀察三個療程。結果如下表:
[0026]
【主權項】
1. 一種五參蟲草青菜藥膳,其特征在于,由以下原料制成:人參5-80克,西洋參5-90 克,丹參10-80克,南沙參5-120克,北沙參5-120克,冬蟲夏草5-15克,馬齒莧30-150克, 牛蒡子20-200克,山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000克。
2. 如權利要求2所述的藥膳,其特征在于,由以下原料制成:人參40克,西洋參90克, 丹參40克,南沙參60克,北沙參120克,冬蟲夏草15克,馬齒莧30克,牛蒡子100克,山藥 200克、百合100克和白菜750克。
3. 如權利要求1或2所述藥膳的制備方法,包括以下步驟: (1) 將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、冬蟲夏草洗凈晾干或在40?60°C下烘 干,研成200?300目細粉,裝棉袋待用。 (2) 將步驟(1)裝有細粉的棉袋加水250-500ml入瓦制密封容器內用文火煨2?3小 時,去藥渣留湯,加入洗凈的馬齒莧,牛蒡子,山藥、百合和白菜,燙熟,調味即得目標產品。
【專利摘要】本發明提供了一種五參蟲草青菜藥膳,由以下原料制成:人參5-80克,西洋參5-90克,丹參10-80克,南沙參5-120克,北沙參5-120克,冬蟲夏草5-15克,馬齒莧30-150克,牛蒡子20-200克,山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000克。以上諸物合用,可潤肝保肝,清熱消炎解毒;止咳平喘,利便降壓。本發明藥膳作為保健食物沒有藥物的毒副作用,食用方便,風味獨特,且制備方法簡單,可產業規模化生產。
【IPC分類】A61P9-12, A23L1-212, A61P1-16, A61P11-06, A61P13-00, A61K36-8967, A23L1-30, A61P11-14
【公開號】CN104605366
【申請號】CN201410857537
【發明人】張超英, 魏平, 曹曉涵, 李正天, 張雨喬
【申請人】廣州至信中藥飲片有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月31日