西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及速食類食品其加工工藝技術領域，主要是一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]市場上即食米粉包裝簡易且衛生，可直接食用，另外也方便保存且時間長、攜帶食用非常方便，因而市場需求度大。但現有市場上即食米粉的加工原料單一，所含的營養元素少，營養不全面，長期食用影響身體健康，因而需要增加即食米粉的原料，從多種類原料中獲取更多的營養，另外食用即食米粉時間長，容易上火，因而需要原料內能有清火去火的原材料。
[0003]竹葉是中醫一味傳統的清熱解毒藥，被中華人民共和國衛生部批準列入〃藥，食兩用的天然植物"，竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預防心腦血管疾病、保護肝臟、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦、促進記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供了一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
大米200-210、鮮竹葉10-11、羊棲菜10-11、西瓜皮15-17、豬里脊肉6-7、草菇7-9、冬陰功固體湯塊2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6_8、滸苔粉6_8、豆腐腦5_6、紫紅薯全粉9-10、桑葉1.7-2、雞骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、營養添加劑13-14、白糖和水適量；
所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5_6、三文魚片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量；
所述的營養添加劑的制備方法:
(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液，將中藥提取液進行噴霧干燥，取中藥提取粉；
(2)將三文魚片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗，而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內，進行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚籽和三文魚片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。。
[0006]所述的一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將桑葉、雞骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，過濾取中藥水提液；
(2)將豬里脊肉在沸水中煮一遍，撈出后將其剁碎且與冬陰功固體湯塊一起，加水燉煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊棲菜一起繼續燉煮，煮熟后靜置待用；
(3)將酥油拌入到豆腐腦內，且加熱煮，加熱過程中不斷攪拌，攪勻后將其保存在高保溫桶內；
(4)將鮮竹葉加7-8倍水煎煮20-25分鐘，而后濾去鮮竹葉，留其清液，將大米與剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液內，加水煮，煮沸后將滸苔粉混合白糖及步驟I的中藥水提液、步驟2所得物料全部拌入其內，繼續加水煮，直至煮成粥糊，而后將步驟3所得的物料拌入到粥糊內，攪拌后將粥糊烘干磨成粉；
(5)將步驟4最后所得的粉料與紫紅薯全粉及營養添加劑混勻，最后袋裝。
[0007]雞骨草，甘、微苦，涼。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。
[0008]本發明的優點是:
本發明的西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉是由多種原料搭配加工的，搭配合理，原料得到充分利用，所含營養元素多，營養價值高；另外本發明的即食米粉原料中有西瓜皮、花生芽、雞骨草、紫蜀葵等，都具有清火降火的功效，具有一定的養生保健性，食用效果好。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉，由以下重量份的原料制成:
大米200-210、鮮竹葉10-11、羊棲菜10-11、西瓜皮15-17、豬里脊肉6-7、草菇7-9、冬陰功固體湯塊2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6_8、滸苔粉6_8、豆腐腦5_6、紫紅薯全粉9-10、桑葉1.7-2、雞骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、營養添加劑13-14、白糖和水適量；
所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5_6、三文魚片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量；
所述的營養添加劑的制備方法:
(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液，將中藥提取液進行噴霧干燥，取中藥提取粉；
(2)將三文魚片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗，而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內，進行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚籽和三文魚片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。。
[0011]一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將桑葉、雞骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，過濾取中藥水提液； (2)將豬里脊肉在沸水中煮一遍，撈出后將其剁碎且與冬陰功固體湯塊一起，加水燉煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊棲菜一起繼續燉煮，煮熟后靜置待用；
(3)將酥油拌入到豆腐腦內，且加熱煮，加熱過程中不斷攪拌，攪勻后將其保存在高保溫桶內；
(4)將鮮竹葉加7-8倍水煎煮20-25分鐘，而后濾去鮮竹葉，留其清液，將大米與剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液內，加水煮，煮沸后將滸苔粉混合白糖及步驟I的中藥水提液、步驟2所得物料全部拌入其內，繼續加水煮，直至煮成粥糊，而后將步驟3所得的物料拌入到粥糊內，攪拌后將粥糊烘干磨成粉；
(5)將步驟4最后所得的粉料與紫紅薯全粉及營養添加劑混勻，最后袋裝。
【主權項】
1.一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 大米200-210、鮮竹葉10-11、羊棲菜10-11、西瓜皮15-17、豬里脊肉6-7、草菇7-9、冬陰功固體湯塊2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6_8、滸苔粉6_8、豆腐腦5_6、紫紅薯全粉9-10、桑葉1.7-2、雞骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、營養添加劑13-14、白糖和水適量； 所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成: 沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5_6、三文魚片4_5、蛋黃果7_9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9_1、和水適量； 所述的營養添加劑的制備方法: (1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液，將中藥提取液進行噴霧干燥，取中藥提取粉； (2)將三文魚片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗，而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內，進行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚籽和三文魚片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末； (3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟I及步驟2的粉料攪拌混合在一起。
2.根據權利要求1所述的一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將桑葉、雞骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，過濾取中藥水提液； (2)將豬里脊肉在沸水中煮一遍，撈出后將其剁碎且與冬陰功固體湯塊一起，加水燉煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊棲菜一起繼續燉煮，煮熟后靜置待用； (3)將酥油拌入到豆腐腦內，且加熱煮，加熱過程中不斷攪拌，攪勻后將其保存在高保溫桶內； (4)將鮮竹葉加7-8倍水煎煮20-25分鐘，而后濾去鮮竹葉，留其清液，將大米與剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液內，加水煮，煮沸后將滸苔粉混合白糖及步驟I的中藥水提液、步驟2所得物料全部拌入其內，繼續加水煮，直至煮成粥糊，而后將步驟3所得的物料拌入到粥糊內，攪拌后將粥糊烘干磨成粉； (5)將步驟4最后所得的粉料與紫紅薯全粉及營養添加劑混勻，最后袋裝。
【專利摘要】本發明公開了一種西瓜皮花生芽鮮竹葉清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：大米200-210、鮮竹葉10-11、羊棲菜10-11、西瓜皮15-17、豬里脊肉6-7、草菇7-9、冬陰功固體湯塊2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6-8、滸苔粉6-8、豆腐腦5-6、紫紅薯全粉9-10、桑葉1.7-2、雞骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、營養添加劑13-14、白糖和水適量。本發明的清火即食米粉是由多種原料搭配加工的，搭配合理，原料得到充分利用，所含營養元素多，營養價值高；另外本發明的原料中有西瓜皮、花生芽、雞骨草、紫蜀葵等，都具有清火降火的功效，具有一定的養生保健性，食用效果好。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-29
【公開號】CN104605251
【申請號】CN201510065947
【發明人】陸開云
【申請人】陸開云
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年2月9日