食品粘貼烘烤裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術，特別是涉及一種食品粘貼烘烤裝置的技術。
【背景技術】
[0002]粘貼與烘干是食品制作生產的常見工序，原始的制作方法都以人工用家用鏟刀一點一點、一遍又一遍粘貼到鐵飯鍋上，再要控制火候將其烘干，然后用鏟刀將其鏟下來，這種制作方式往往需要至少兩個人合作，費時費力且產量低，而且人工粘貼易出現不均勻，會造成結塊、起泡現象，如火候控制不當或整個鍋底火力不均，還會造成不易粘貼、局部燒焦、局部未烘干等現象，因而成品質量也較差，同時也不適合規模化生產，制作成本較高。
【發明內容】
[0003]針對上述現有技術中存在的缺陷，本發明所要解決的技術問題是提供一種生產周期短，成品質量高，且勞動強度低、制作成本低，產量高的食品粘貼烘烤裝置。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明所提供的一種食品粘貼烘烤裝置，其特征在于:包括機架、進料支架、控制箱；
所述機架上平置有一能轉動的滾筒，所述滾筒為圓柱形的導熱筒體，滾筒內同軸插置有一中心筒，中心筒的一端裝有電刷環，滾筒與中心筒通過隔熱件固接，機架上設有用于驅動中心筒轉動的驅動電機，中心筒的筒壁上開設有過線孔，滾筒的內壁固定有電熱管及溫度傳感器，電熱管及溫度傳感器的電氣線纜經過線孔穿入中心筒，并通過中心筒端部的電刷環連接到控制箱；
所述進料支架樞設于機架上，其樞轉軸線平行于滾筒的軸線，機架上裝有用于驅動進料支架樞轉的舉升氣缸，進料支架上固定有一上下兩端開放的進料斗，且在進料支架上置有一用于控制進料斗下端開口開閉的進料閘板，該進料閘板與進料支架滑動配合，進料支架上置有用于控制進料閘板滑動的進料氣缸；
所述機架上樞設有用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板，所述鏟板的樞轉軸線平行于滾筒的軸線，機架上置有用于控制鏟板樞轉的鏟料氣缸；
所述機架上固定有一向上開放的出料斗，該出料斗位于滾筒正下方。
[0005]進一步的，所述進料斗上固定有造型刮板，所述造型刮板的底邊平行于滾筒的軸線，且與滾筒外周面間隙配合，造型刮板的底邊間隔設置有多個鋸齒。
[0006]本發明提供的食品粘貼烘烤裝置，通過滾筒及各氣缸的配合，能實現自動下料、自動烘烤、自動落料，能縮短產品生產周期，降低勞動強度，且成品質量高，適合規模化生產，能降低制作成本，提高產量。
【附圖說明】
[0007]圖1是本發明實施例的食品粘貼烘烤裝置的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0008]以下結合【附圖說明】對本發明的實施例作進一步詳細描述，但本實施例并不用于限制本發明，凡是采用本發明的相似結構及其相似變化，均應列入本發明的保護范圍。
[0009]如圖1所示，本發明實施例所提供的一種食品粘貼烘烤裝置，其特征在于:包括機架1、進料支架6、控制箱(圖中未示)；
所述機架I上平置有一能轉動的滾筒2，所述滾筒2為圓柱形的導熱筒體，滾筒2內同軸插置有一中心筒3，中心筒的一端裝有電刷環(圖中未示)，滾筒2與中心筒3通過隔熱件固接，機架I上設有用于驅動中心筒3轉動的驅動電機4，中心筒3的筒壁上開設有過線孔，滾筒2的內壁固定有電熱管15及溫度傳感器14，電熱管15及溫度傳感器14的電氣線纜經過線孔穿入中心筒3，并通過中心筒端部的電刷環連接到控制箱；
所述進料支架6樞設于機架I上，其樞轉軸線平行于滾筒2的軸線，機架I上裝有用于驅動進料支架6樞轉的舉升氣缸12，進料支架6上固定有一上下兩端開放的進料斗5，且在進料支架6上置有一用于控制進料斗下端開口開閉的進料閘板8，該進料閘板8與進料支架6滑動配合，進料支架6上置有用于控制進料閘板滑動的進料氣缸11 ;
所述機架I上樞設有一用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板10，該鏟板10的樞轉軸線平行于滾筒2的軸線，機架I上置有用于控制鏟板10樞轉的鏟料氣缸13 ;
所述機架I上固定有一向上開放的出料斗9，該出料斗9位于滾筒2正下方。
[0010]本發明實施例中，所述進料斗5上固定有一造型刮板7，該造型刮板7的底邊平行于滾筒2的軸線，且與滾筒2外周面間隙配合，造型刮板7的底邊間隔設置有多個鋸齒。
[0011]本發明其它實施例中，也可以在機架上樞設多塊鏟板，還可以設置多塊造型刮板，從而達到烘烤食物厚度的均勻性。
[0012]本發明實施例適用于烘烤食品，其使用方式如下:
以制作糯米飯糍為例，將食材(糯米飯)放入進料斗5，初始狀態下，進料氣缸11的動力臂處于伸出狀態，此時進料閘板8將進料斗下端開口封閉；
開始制作糯米飯糍時，驅動電機4驅動滾筒2持續的轉動，控制箱則控制電熱管對滾筒2進行加熱，并通過溫度傳感器14檢測滾筒的溫度，將滾筒2的溫度控制在適當的溫度范圍，隔熱件則對熱傳導起到隔斷作用，有效避免滾筒的熱量傳遞到中心筒3 ;
制作糯米飯糍過程中，進料斗氣缸11的動力臂先伸出使進料閘板8處于關閉狀態，由人工將食材加入進料斗5內，按下啟動按扭后舉升氣缸12帶動進料支架6向下樞轉，使得進料斗5下降至造型刮板與滾筒2表面的間距達到設定值，數秒鐘后進料斗氣缸11的動力臂縮回使進料閘板8打開，使得進料斗內的食材掉落到滾筒上，并隨著滾筒的轉動，由造型刮板7進行粘刮造型，并被造型刮板底邊的鋸齒分割成多條，當粘刮時間到達后，進料斗氣缸11的動力臂伸出，使進料閘板8關閉，數秒鐘后舉升氣缸12即推動進料支架6向上樞轉，從而使進料斗5上升使造型刮板8與滾筒2離遠，以避免造型刮板將滾筒2上已基本烘干的食材刮落，滾筒2上粘刮好的食材則繼續烘干，數秒鐘后烘干結束，此時鏟料氣缸13驅動鏟板10樞轉，使鏟板10緊貼滾筒2表面，將已烘烤完畢的食材從滾筒上鏟落，鏟落下的食物則掉落在出料斗9內，即可收取存放。
[0013]鏟板10將滾筒上的食物鏟落完畢后數秒鐘，舉升氣缸12再次帶動進料支架6向下樞轉，使得進料斗5下降至造型刮板與滾筒2表面的間距達到設定值，開始下一輪的糯米飯糍制作，如此往復。
【主權項】
1.一種食品粘貼烘烤裝置，其特征在于:包括機架、進料支架、控制箱； 所述機架上平置有一能轉動的滾筒，所述滾筒為圓柱形的導熱筒體，滾筒內同軸插置有一中心筒，中心筒的一端裝有電刷環，滾筒與中心筒通過隔熱件固接，機架上設有用于驅動中心筒轉動的驅動電機，中心筒的筒壁上開設有過線孔，滾筒的內壁固定有電熱管及溫度傳感器，電熱管及溫度傳感器的電氣線纜經過線孔穿入中心筒，并通過中心筒端部的電刷環連接到控制箱； 所述進料支架樞設于機架上，其樞轉軸線平行于滾筒的軸線，機架上裝有用于驅動進料支架樞轉的舉升氣缸，進料支架上固定有一上下兩端開放的進料斗，且在進料支架上置有一用于控制進料斗下端開口開閉的進料閘板，該進料閘板與進料支架滑動配合，進料支架上置有用于控制進料閘板滑動的進料氣缸； 所述機架上樞設有用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板，所述鏟板的樞轉軸線平行于滾筒的軸線，機架上置有用于控制鏟板樞轉的鏟料氣缸； 所述機架上固定有一向上開放的出料斗，該出料斗位于滾筒正下方。
2.根據權利要求1所述的食品粘貼烘烤裝置，其特征在于:所述進料斗上固定有造型刮板，所述造型刮板的底邊平行于滾筒的軸線，且與滾筒外周面間隙配合，造型刮板的底邊間隔設置有多個鋸齒。
【專利摘要】一種食品粘貼烘烤裝置，涉及食品加工技術領域，所解決的是粘貼烘烤食品的技術問題。該裝置包括機架、電熱滾筒、進料支架、造型刮板、鏟板、控制箱；所述機架上平置有一導熱的滾筒及用于驅動滾筒轉動的驅動電機，滾筒壁內置有與控制箱電氣連接的多根電熱管及溫度傳感器；所述進料支架樞設于機架上，機架上裝有用于驅動進料支架樞轉的舉升氣缸，進料支架上固定有一進料斗，進料斗一側置有一造型刮板，并置有用于控制進料斗下端開口開閉的閘板及用于控制閘板滑動的氣缸；所述機架上樞設有一用于鏟落滾筒表面附著物的鏟板及用于控制鏟板樞轉的氣缸；所述機架上置有一向上開放的出料斗，位于滾筒正下方。本發明提供的裝置，適用于烘烤食品。
【IPC分類】A23L1-01
【公開號】CN104605216
【申請號】CN201510037577
【發明人】張根華
【申請人】上海貿燊機電科技有限公司, 張根華
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年1月26日