能均勻冷凍的平板冷凍裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于保存肉、香腸、魚或魚制品的一般方法的領域，具體涉及一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置。
【背景技術】
[0002]雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
[0003]將雞宰殺后，將將雞的不同部位分離開，對于雞胸肉加工雞肉產品前，由于雞肉在常溫下很容易變質，所以通常要將宰殺后的雞胸肉冷凍，以延長雞胸肉的保存時間。為了快速將雞胸肉冷卻，已經出現了冷凍裝置，冷凍裝置包括空氣冷凍裝置、間接接觸冷凍裝置和直接接觸冷凍裝置等，其中，間接接觸冷凍裝置主要是通過制冷劑將冷凍板制冷，冷凍板與待冷凍的雞胸肉接觸冷卻，現有的間接接觸冷凍裝置中，通常設有多塊冷凍板，冷凍板之間通過連接鉸鏈連接，并由動力源控制冷凍板之間的間距，上述調節冷凍板間距的方式會使冷凍板移動過程中傾斜，所以冷凍板與雞肉接觸時，不同位置的壓緊程度不一致，最后的效果是雞肉冷凍的一致性差。
【發明內容】
[0004]針對上述現有技術存在的缺陷，本發明的目的在于提供一種雞肉冷凍的一致性好的平板冷凍裝置。
[0005]為達到上述目的，本發明的技術方案是:
能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟源，所述冷凍箱的側面和頂面均設有操作門，還設有液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪，金屬冷凍板對稱的兩側分別設有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉動連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設有從動錐齒輪，所述傳動軸轉動連接在冷凍箱上，且傳動軸上設有兩個所述主動錐齒輪，兩個主動錐齒輪分別與兩個從動錐齒輪嚙合，所述液壓馬達輸出端連接傳動軸。
[0006]采用上述技術方案時，先通過制冷劑管向金屬冷凍板內加入制冷劑，金屬冷凍板表面的溫度降至-20°C左右時，打開冷凍箱頂面的操作門，并氣動液壓馬達，液壓馬達帶動傳動軸轉動，傳動軸上設有兩個主動錐齒輪，主動錐齒輪帶動兩根螺桿上的從動錐齒輪轉動，從動錐齒輪帶動螺桿轉動，由于金屬冷凍板不發生轉動，而只能沿螺桿軸向移動，當金屬冷凍板間的間距便于放入雞肉后，關閉液壓馬達，然后將雞肉分別金屬冷凍板間，放入完畢后，再次啟動液壓馬達，使液壓馬達轉動方向相反，此時，螺桿轉動的方向與之前相反，各金屬冷凍板又合攏，并最后與雞肉相接觸，通過接觸傳熱的方式將雞肉冷凍。本發明中，液壓馬達帶動傳動軸轉動，傳動軸上的兩個主動錐齒輪同時驅動兩根螺桿上的從動錐齒輪，從而帶動兩根螺桿同步轉動，這樣就能驅使各金屬冷凍板平行移動，金屬冷凍板將雞肉夾持時，各個位置的壓緊程度完全一致，所以雞肉冷凍的一致性好。
[0007]進一步，所述傳動軸通過軸承與冷凍箱連接。傳動軸與冷凍箱之間的磨損小。
[0008]進一步，所述冷凍箱底部設有排水管，排水管上設有排水閥。未使用時，冷凍箱內會產生積水，打開排水閥，就能將冷凍箱內的積水排出，防止冷凍箱被腐蝕。
[0009]進一步，多塊金屬冷凍板的同一側均設有與待冷凍雞肉等厚的墊塊。墊塊能防止金屬冷凍板間的接觸壓力過大，擠碎雞肉凍品。
【附圖說明】
[0010]圖1為本發明能均勻冷凍的平板冷凍裝置實施例的示意圖；
圖2為本發明能均勻冷凍的平板冷凍裝置實施例中液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪連接部分的示意圖。
【具體實施方式】
[0011]下面通過【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:冷凍箱1、制冷劑管2、墊塊3、金屬冷凍板4、螺桿5、液壓馬達6、排水閥7、排水管8、傳動軸9、主動錐齒輪10、從動錐齒輪11。
[0012]如圖1所示，一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱1、制冷劑管2和九塊平行布置在冷凍箱I中的空心的金屬冷凍板4，制冷劑管2 —端與金屬冷凍板4空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟源，冷凍箱I的側面和頂面均設有操作門，還設有液壓馬達6、螺桿5、傳動軸9、主動錐齒輪10和從動錐齒輪11，金屬冷凍板4對稱的兩側分別設有螺桿5，且螺桿5貫穿所有金屬冷凍板4，螺桿5兩端與冷凍箱I轉動連接，且一端伸出冷凍箱1，兩根螺桿5伸出端均設有從動錐齒輪11，傳動軸9通過軸承連接在冷凍箱I上，且傳動軸9上設有兩個主動錐齒輪10，兩個主動錐齒輪10分別與兩個從動錐齒輪11嚙合，液壓馬達6輸出端連接傳動軸9。
[0013]本實施例中，冷凍箱I底部設有排水管8，排水管8上設有排水閥7。未使用時，冷凍箱I內會產生積水，打開排水閥7，就能將冷凍箱I內的積水排出，防止冷凍箱I被腐蝕。
[0014]多塊金屬冷凍板4的同一側均設有與待冷凍雞肉等厚的墊塊3。墊塊3能防止金屬冷凍板4間的接觸壓力過大，擠碎雞肉凍品。
[0015]具體工作原理:
先通過制冷劑管2向金屬冷凍板4內加入制冷劑，金屬冷凍板4表面的溫度降至-20°C左右時，打開冷凍箱I頂面的操作門，并氣動液壓馬達6，液壓馬達6帶動傳動軸9轉動，傳動軸9上設有兩個主動錐齒輪10，主動錐齒輪10帶動兩根螺桿5上的從動錐齒輪11轉動，從動錐齒輪11帶動螺桿5轉動，由于金屬冷凍板4不發生轉動，而只能沿螺桿5軸向移動，當金屬冷凍板4間的間距便于放入雞肉后，關閉液壓馬達6，然后將雞肉分別金屬冷凍板4間，放入完畢后，再次啟動液壓馬達6，使液壓馬達6轉動方向相反，此時，螺桿5轉動的方向與之前相反，各金屬冷凍板4又合攏，并最后與雞肉相接觸，通過接觸傳熱的方式將雞肉冷凍。
[0016]以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的【具體實施方式】等記載可以用于解釋權利要求的內容。
【主權項】
1.能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟源，所述冷凍箱的側面和頂面均設有操作門，其特征在于，還設有液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪，金屬冷凍板對稱的兩側分別設有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉動連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設有從動錐齒輪，所述傳動軸轉動連接在冷凍箱上，且傳動軸上設有兩個所述主動錐齒輪，兩個主動錐齒輪分別與兩個從動錐齒輪嚙合，所述液壓馬達輸出端連接傳動軸。
2.根據權利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，所述傳動軸通過軸承與冷凍箱連接。
3.根據權利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，所述冷凍箱底部設有排水管，排水管上設有排水閥。
4.根據權利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，多塊金屬冷凍板的同一側均設有與待冷凍雞肉等厚的墊塊。
【專利摘要】本發明申請公開了一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟源，所述冷凍箱的側面和頂面均設有操作門，還設有液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪，金屬冷凍板對稱的兩側分別設有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉動連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設有從動錐齒輪，所述傳動軸轉動連接在冷凍箱上，且傳動軸上設有兩個所述主動錐齒輪，兩個主動錐齒輪分別與兩個從動錐齒輪嚙合，所述液壓馬達輸出端連接傳動軸。本申請的能均勻冷凍的平板冷凍裝置對雞肉冷凍的一致性好。
【IPC分類】A23B4-06
【公開號】CN104585293
【申請號】CN201410793950
【發明人】蔡發元
【申請人】重慶欣泰發食品有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2014年12月21日