一種豆瓣湯及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及湯配方，尤其涉及一種豆瓣湯。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，營養豐富的谷物食品越來越受到人們的青睞。湯是人們飯后要喝上的東西，湯類種類繁多，但豆瓣湯卻基本上沒有。
【發明內容】
[0003]本發明實施例所要解決的技術問題在于，提供一種豆瓣湯。
[0004]一種豆瓣湯，其特征在于，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。
[0005]一種豆瓣湯及其制作方法，其特征在于包括如下步驟:
(1)取10-20份黃豆，加入10-20份豬肉、2-4份鹽、2-4份雞精、2-4份料酒，腌制I天，制成豆瓣醬；
(2)取10-20份木魚干，切成薄片；
(3)取20-30份干海帶放入冷水中，浸泡30-40分鐘，撈起；
(4)將步驟(3)泡過海帶的湯放入步驟(2)切成薄片的木魚干，小火煮2-3分鐘；
(5)將步驟(4)做好的木魚海帶湯，加入10-20份油炸豆腐，加入步驟(3)浸泡好的海帶，加入10-20份水豆腐；
(6)將步驟(I)做好的豆瓣醬加入步驟(5)的湯中，煮1-2分鐘，關火，即制得豆瓣湯。
【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步介紹:
一種豆瓣湯，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。
[0007]一種豆瓣湯及其制作方法，其特征在于包括如下步驟:
(1)取20份黃豆，加入20份豬肉、4份鹽、4份雞精、4份料酒，腌制I天，制成豆瓣醬；
(2)取20份木魚干，切成薄片；
(3)取30份干海帶放入冷水中，浸泡40分鐘，撈起；
(4)將步驟(3)泡過海帶的湯放入步驟(2)切成薄片的木魚干，小火煮3分鐘；
(5)將步驟(4)做好的木魚海帶湯，加入20份油炸豆腐，加入步驟(3)浸泡好的海帶，加入20份水豆腐；
(6)將步驟(I)做好的豆瓣醬加入步驟(5)的湯中，煮2分鐘，關火，即制得豆瓣湯。
[0008]以上所揭露的僅為本發明一種較佳實施例而已，當然不能以此來限定本發明之權利范圍，因此依本發明權利要求所作的等同變化，仍屬本發明所涵蓋的范圍。
【主權項】
1.一種豆瓣湯，其特征在于，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。
2.一種豆瓣湯及其制作方法，其特征在于包括如下步驟: (1)取10-20份黃豆，加入10-20份豬肉、2-4份鹽、2-4份雞精、2-4份料酒，腌制I天，制成豆瓣醬； (2)取10-20份木魚干，切成薄片； (3)取20-30份干海帶放入冷水中，浸泡30-40分鐘，撈起； (4)將步驟(3)泡過海帶的湯放入步驟(2)切成薄片的木魚干，小火煮2-3分鐘； (5)將步驟(4)做好的木魚海帶湯，加入10-20份油炸豆腐，加入步驟(3)浸泡好的海帶，加入10-20份水豆腐； (6)將步驟(I)做好的豆瓣醬加入步驟(5)的湯中，煮1-2分鐘，關火，即制得豆瓣湯。
【專利摘要】一種豆瓣湯，其特征在于，其材料為黃豆、豬肉、木魚干、干海帶、油炸豆腐、水豆腐、雞精、鹽、料酒。本發明選材考究，有強身健體的作用，屬天然食品，彌補了人們日常飲食中食物營養成分過于精細、單一的不足，且制作成本低，便于操作，便于推廣。
【IPC分類】A23L1-39
【公開號】CN104544353
【申請號】CN201310483339
【發明人】林賢文
【申請人】林賢文
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月16日