一種提高大菱鲆魚肉品質的人工配合飼料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于飼料制備技術領域，具體涉及一種提高大菱鲆魚肉品質的人工配合飼 料。
【背景技術】
[0002] 我國為世界性水產養殖大國，水產養殖產量居世界第一。隨著海水養殖業的發展 和人民生活水平的提高，海水魚類越來越成為消費者首選的營養美食，人們開始更加關注 魚肉的品質、口感等指標。大菱鲆為北方海水養殖代表種，它是典型的肉食性魚類，肉質細 嫩、鮮美，營養價值高，生長速度快，是名貴的冷水性經濟魚類，具有重大的經濟和社會效 益。但由于現有的飼料配方體系和持續多年的高密度養殖、近親繁殖等等原因，導致大菱鲆 魚肉品質下降、口感變差、生長速度降低，這嚴重阻礙大菱鲆產業發展。因此開發出一種能 夠促進大菱鲆快速生長，提高其魚肉品質及口感的配合飼料成為當務之急。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的是提供一種能夠提尚大菱鮮魚肉品質的人工配合伺料，其能夠提尚 其魚肉品質及口感，從而彌補現有技術的不足。
[0004] 本發明的人工配合飼料，其組分和重量百分數范圍分別是：35-60%的紅魚粉、 15-30 %的小麥粉、1-5 %的啤酒酵母、0. 5-3 %的復合維生素、0. 5-3 %復合礦物質元素、 0. 05-3%的β -羥基-β -甲基丁酸鈣、2-6%的魚油、1-5%的大豆卵磷脂、0. 05-1 %的氯化 膽堿。
[0005] 作為實施例的優選，上述的飼料組分的重量百分比為：60%紅魚粉、28. 5%小麥 粉、2. 5%啤酒酵母、2%復合維生素、1 %復合礦物質元素、0. 1 % β -羥基-β -甲基丁酸鈣、 3%魚油、2. 65%大豆卵磷脂、0. 25%氯化膽堿。
[0006] 作為實施例的優選，上述的飼料組分的重量百分比為：55%紅魚粉、31. 6%小麥 粉、3.5%啤酒酵母、2%復合維生素、1%復合礦物質元素、1% β-羥基-β-甲基丁酸鈣、 3%魚油、2. 55%大豆卵磷脂、0. 35%氯化膽堿。
[0007] 本發明的配合飼料，是將除魚油外的其它組分預先粉碎過80目篩，然后混合后加 入水分，混勻后擠壓制粒，真空干燥箱40-70°C干燥24小時即可。
[0008] 本發明的配合飼料能夠提高大菱鲆生長速度，降低體脂水平；能夠提高大菱鲆魚 肉的硬度、咀嚼性、彈性，改善其口感；能夠增加單位面積大菱鲆肌肉纖維的數目、降低肌肉 纖維的橫截面積，使肉質更加細膩且富有彈性；且不影響大菱鲆的存活率、攝食率、飼料效 率、肝體比、臟體比和肥滿度；不影響魚體灰分、水分、蛋白組成。
【具體實施方式】
[0009] 本發明的能夠提高大菱鲆魚肉品質的人工配合飼料是由紅魚粉，小麥粉，啤酒 酵母，復合維生素，復合礦物質元素 ，β -羥基-β -甲基丁酸媽，魚油，大豆卵磷脂，氯化 膽堿所組成，它們的重量百分數范圍分別為35-60 %，15-30 %，1-5 %，0. 5-3 %，0. 5-3 %， 0. 05-3 %，2-6 %，1-5 %，0. 05-1 %。各種原料均為市售，原料易得，質量穩定。
[0010] 這些原料除魚油外其余全部預先粉碎過80目篩，然后全部原料混合。按照總重的 10-30%加入水分，混勻后擠壓制粒，真空干燥箱40-70°C干燥24小時即可。
[0011] 下面結合實施例對本發明的新型大菱鲆配合飼料其使用效果進行詳細的描述。
[0012] 實施例1
[0013] 稱取紅魚粉，60kg ;小麥粉，28. 5kg ;啤酒酵母，2. 5kg ;復合維生素，2kg ;復合礦物 質元素 ，Ikg ; β -羥基-β -甲基丁酸鈣，0. Ikg ;魚油，3kg ;大豆卵磷脂，2. 65kg ;氯化膽堿， 0. 25kg。嚴格混勻之后，加15kg水混勻后擠壓制粒，真空干燥箱40-70°C干燥24小時即可 完成新型大菱鲆配合飼料的制備。
[0014] 實施例2
[0015] 稱取紅魚粉，55kg ;小麥粉，31. 6kg ;啤酒酵母，3. 5kg ;復合維生素，2kg ;復合礦物 質元素 ，Ikg ; β -羥基-β -甲基丁酸鈣，Ikg ;魚油，3kg ;大豆卵磷脂，2. 55kg ;氯化膽堿， 0. 35kg。嚴格混勻之后，加15kg水混勻后擠壓制粒，真空干燥箱40-70°C干燥24小時即可 完成新型大菱鲆配合飼料的制備。
[0016] 制備的配合飼料的效果檢測：
[0017] 實驗實施地點位于山東省膠南市，使用上述實施例1制作的大菱鲆配合飼料為 實驗組，以市售大菱鲆配合飼料為對照組，進行66天養殖實驗，水溫19. 2±3. 3°C，鹽度 31%。一35%。，每天早晚人工投喂兩次，大菱鲆幼魚平均初始體重5. llg。每個處理3個重復。
[0018] 養殖實驗結束后，計算成活率，稱魚重，根據魚重和攝食的飼料量計算攝食率、飼 料效率和特定生長率。解剖魚體，取出內臟團和肝臟，稱量計算肝體比、臟體比與肥滿度。以 烘干法測量魚體水分，以索氏抽提法測量魚體脂肪，以馬弗爐燃燒法測定魚體灰分，以凱氏 定氮法測量魚體蛋白。取魚背部肌肉做冰凍切片，顯微鏡下觀察測量肌肉纖維粗細與數目。 采用質構儀法測定魚肉硬度、彈性和咀嚼性。
[0019] 結果顯示本發明能夠顯著提高大菱鲆特定生長率，降低體脂水平（表1);不影響 大菱鲆的存活率、攝食率、飼料效率、肝體比、臟體比和肥滿度（表1、2);不影響魚體灰分、 水分、蛋白（表3);能夠明顯增加單位面積大菱鲆肌肉纖維的數目、降低肌肉纖維的橫截面 積，使魚肉纖維更加細密稚嫩（表4);能夠明顯提高大菱鲆魚肉的硬度、咀嚼性、彈性（表 5)。魚肉單位面積內的肌纖維數目和魚肉的硬度、咀嚼性、彈性等指標能夠定量且準確的反 應魚肉的品質與口感，從實驗數據來看，本發明達到了提高大菱鲆生長速度，提高魚肉品質 及口感的目的。
[0020] 表1 :大菱鮮生長、存活和飼料利用
[0021]
【主權項】
1. 一種人工配合飼料，其特征在于，所述的飼料，其組分和重量百分數范圍如下： 35-60%的紅魚粉、15-30 %的小麥粉、1-5%的啤酒酵母、0. 5-3 %的復合維生素、0. 5-3%復 合礦物質元素、0.05-3%的0-羥基-0-甲基丁酸鈣、2-6%的魚油、1-5%的大豆卵磷脂、 0. 05-1 %的氯化膽堿。
2. 如權利要求1所述的人工配合飼料，其特征在于，所述的飼料組分的重量百分比為： 60 %紅魚粉、28. 5 %小麥粉、2. 5 %啤酒酵母、2 %復合維生素、1 %復合礦物質元素、0. 1 % 0 -羥基-0 -甲基丁酸鈣、3%魚油、2. 65%大豆卵磷脂、0. 25%氯化膽堿。
3. 如權利要求1所述的人工配合飼料，其特征在于，所述的飼料組分的重量百分比 為：55%紅魚粉、31. 6%小麥粉、3. 5%啤酒酵母、2%復合維生素、1%復合礦物質元素、1% 0 -羥基-0 -甲基丁酸鈣、3%魚油、2. 55%大豆卵磷脂、0. 35%氯化膽堿。
4. 權利要求1-3任一項所述的人工配合飼料的制備方法，其特征在于，所述的方法是 將除魚油外的其它組分預先粉碎過80目篩，然后混合后加入水分，混勻后擠壓制粒，真空 干燥箱40-70°C干燥24小時完成制備。
5. 權利要求1-3任一項所述人工配合飼料在提高大菱鲆魚肉品質中的應用。
【專利摘要】本發明的目的是提供一種能夠提高大菱鲆魚肉品質的人工配合飼料，其組分和重量百分數范圍分別是：35-60％的紅魚粉、15-30％的小麥粉、1-5％的啤酒酵母、0.5-3％的復合維生素、0.5-3％復合礦物質元素、0.05-3％的β-羥基-β-甲基丁酸鈣、2-6％的魚油、1-5％的大豆卵磷脂、0.05-1％的氯化膽堿。發明的配合飼料能夠提高大菱鲆生長速度，降低體脂水平；能夠提高大菱鲆魚肉的硬度、咀嚼性、彈性，改善其口感；能夠增加單位面積大菱鲆肌肉纖維的數目、降低肌肉纖維的橫截面積，使肉質更加細膩且富有彈性；且不影響大菱鲆的存活率、攝食率、飼料效率、肝體比、臟體比和肥滿度；不影響魚體灰分、水分、蛋白組成。
【IPC分類】A23K1-10, A23K1-18, A23K1-00, A23K1-16, A23K1-175, A23K1-14
【公開號】CN104543341
【申請號】CN201510047623
【發明人】何艮, 王磊, 周慧慧, 麥康森
【申請人】中國海洋大學
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年1月29日