茯苓寧心安神型牛肉其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種茯苓寧心安神型牛肉其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品的種類越來越多，牛肉是人們生活中常出現(xiàn)在餐桌上的一種食品，因其營(yíng)養(yǎng)美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛(wèi)生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統(tǒng)的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費(fèi)者的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種茯苓寧心安神型牛肉其制備方法，本發(fā)明具有寧心安神的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種茯苓寧心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、絞股藍(lán)4-5、西洋參3-5、槐花6-7、松蘿3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11_14、瑤柱10-11、龍井茶葉7_8、莜麥米12-14、薏苡仁
9-10、谷子米8-9、去皮玉米顆粒10-13、向日葵子10-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0005]所述茯苓寧心安神型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將茯苓、三七、枸杞子、絞股藍(lán)、西洋參、槐花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡5-6小時(shí)，取出晾干，備用；
(2)將松蘿、南乳、塘虱、桃仁、瑤柱、龍井茶葉放入沸水中煮5-6小時(shí)，過濾除渣，得塘虱肉，將塘虱肉剔下來，烘干磨成粉；
(3)將莜麥米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米顆粒、向日葵子放入轉(zhuǎn)爐中炒香，再烘干，磨成粉；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入烤箱中烤熟，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在傳統(tǒng)的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的茯苓具有寧心安神的作用，同時(shí)，還添加了枸杞子，具有抗疲勞的功效，且添加了莜麥米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米顆粒、向日葵子等口味獨(dú)特的輔料，使得牛肉的口感更好。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種茯苓寧心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、絞股藍(lán)4-5、西洋參3-5、槐花6-7、松蘿3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11_14、瑤柱10-11、龍井茶葉7_8、莜麥米12-14、薏苡仁
9-10、谷子米8-9、去皮玉米顆粒10-13、向日葵子10-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0008]所述茯苓寧心安神型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將茯苓、三七、枸杞子、絞股藍(lán)、西洋參、槐花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡5-6小時(shí)，取出晾干，備用；
(2)將松蘿、南乳、塘虱、桃仁、瑤柱、龍井茶葉放入沸水中煮5-6小時(shí)，過濾除渣，得塘虱肉，將塘虱肉剔下來，烘干磨成粉；
(3)將莜麥米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米顆粒、向日葵子放入轉(zhuǎn)爐中炒香，再烘干，磨成粉；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入烤箱中烤熟，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茯苓寧心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、絞股藍(lán)4-5、西洋參3-5、槐花6-7、松蘿3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11_14、瑤柱10-11、龍井茶葉7_8、莜麥米12-14、薏苡仁9-10、谷子米8-9、去皮玉米顆粒10-13、向日葵子10-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ； 所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制備方法: (1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉； (3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述茯苓寧心安神型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將茯苓、三七、枸杞子、絞股藍(lán)、西洋參、槐花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡5-6小時(shí)，取出晾干，備用； (2)將松蘿、南乳、塘虱、桃仁、瑤柱、龍井茶葉放入沸水中煮5-6小時(shí)，過濾除渣，得塘虱肉，將塘虱肉剔下來，烘干磨成粉； (3)將莜麥米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米顆粒、向日葵子放入轉(zhuǎn)爐中炒香，再烘干，磨成粉； (4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入烤箱中烤熟，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茯苓寧心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、絞股藍(lán)4-5、西洋參3-5、槐花6-7、松蘿3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11-14、瑤柱10-11、龍井茶葉7-8、莜麥米12-14、薏苡仁9-10、谷子米8-9、去皮玉米顆粒10-13、向日葵子10-13。本發(fā)明具有寧心安神的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-314
【公開號(hào)】CN104522699
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410633479
【發(fā)明人】陳爭(zhēng)上
【申請(qǐng)人】安徽省固鎮(zhèn)縣爭(zhēng)華羊業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年11月12日