青錢柳葉清熱消渴型牛肉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，隨著經濟的快速發展，食品的種類越來越多，牛肉是人們生活中常出現在餐桌上的一種食品，因其營養美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉及其制備方法，本發明具有清熱消渴的保健效果，食用口感好，營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、青錢柳葉5-10、仙鶴草2-3、決明子2_4、向日葵葉1_2、栝樓1_2、仙人掌花2-3、人參花3-4、大蒜11-12、荷葉6-7、白胡椒6_8、黑木耳粉10-15、南瓜子粉10-12、桑葚9-10、枇杷果10-15、檳榔芋5-8、羊棲菜6-10、營養添加劑65-70 ；
所述營養劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，
即得
所述青錢柳葉清熱消渴型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將青錢柳葉、仙鶴草、決明子、向日葵葉、栝樓、仙人掌花、人參花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時，取出放到太陽底下暴曬2-3天，備用；
(2)將大蒜、荷葉、白胡椒、黑木耳粉、南瓜子粉混合放入炒鍋中炒香，再烘干磨成粉；
(3)將桑葚、枇杷果、檳榔芋、羊棲菜加適量水打漿，過濾除渣，得濾液；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻，放入蒸鍋中蒸熟，即得. 本發明的有益效果為:
本發明在傳統的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營養豐富的輔料，其中，添加的青錢柳葉具有清熱消渴的作用，同時，還添加了仙鶴草，具有緩解脫力勞傷的功效，且添加了桑葚、枇杷果、檳榔芋、羊棲菜等口味獨特的輔料，使得牛肉的口感更好。
【具體實施方式】
[0005]一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、青錢柳葉5-10、仙鶴草2-3、決明子2_4、向日葵葉1_2、栝樓1_2、仙人掌花2-3、人參花3-4、大蒜11-12、荷葉6-7、白胡椒6_8、黑木耳粉10-15、南瓜子粉10-12、桑葚9-10、枇杷果10-15、檳榔芋5-8、羊棲菜6-10、營養添加劑65-70 ；
所述營養劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，
即得
所述青錢柳葉清熱消渴型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將青錢柳葉、仙鶴草、決明子、向日葵葉、栝樓、仙人掌花、人參花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時，取出放到太陽底下暴曬2-3天，備用；
(2)將大蒜、荷葉、白胡椒、黑木耳粉、南瓜子粉混合放入炒鍋中炒香，再烘干磨成粉；
(3)將桑葚、枇杷果、檳榔芋、羊棲菜加適量水打漿，過濾除渣，得濾液；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻，放入蒸鍋中蒸熟，即得。
【主權項】
1.一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、青錢柳葉5-10、仙鶴草2-3、決明子2_4、向日葵葉1_2、栝樓1_2、仙人掌花2-3、人參花3-4、大蒜11-12、荷葉6-7、白胡椒6_8、黑木耳粉10-15、南瓜子粉10-12、桑葚9-10、枇杷果10-15、檳榔芋5-8、羊棲菜6-10、營養添加劑65-70 ； 所述營養劑由下列重量份原料制成: 北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制備方法: (1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)將板栗、西蘭花、發菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉； (3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
2.根據權利要求1所述青錢柳葉清熱消渴型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將青錢柳葉、仙鶴草、決明子、向日葵葉、栝樓、仙人掌花、人參花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時，取出放到太陽底下暴曬2-3天，備用； (2)將大蒜、荷葉、白胡椒、黑木耳粉、南瓜子粉混合放入炒鍋中炒香，再烘干磨成粉； (3)將桑葚、枇杷果、檳榔芋、羊棲菜加適量水打漿，過濾除渣，得濾液； (4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻，放入蒸鍋中蒸熟，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種青錢柳葉清熱消渴型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、青錢柳葉5-10、仙鶴草2-3、決明子2-4、向日葵葉1-2、栝樓1-2、仙人掌花2-3、人參花3-4、大蒜11-12、荷葉6-7、白胡椒6-8、黑木耳粉10-15、南瓜子粉10-12、桑葚9-10、枇杷果10-15、檳榔芋5-8、羊棲菜6-10、營養添加劑65-70。本發明具有清熱消渴的保健效果，食用口感好，營養豐富。
【IPC分類】A23L1-311, A23L1-30, A23L1-318, A23L1-314
【公開號】CN104522686
【申請號】CN201410633633
【發明人】陳爭上
【申請人】安徽省固鎮縣爭華羊業有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年11月12日