一種保健食品及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品，具體涉及一種保健食品及其制作方法。
【背景技術】
[0002]現代人工作緊張、壓力大，過度勞累，容易造成內分泌嚴重失調，氣血不足，肝腎陰虛，脫發、早生白發等現象也更為常見。特別是，長時間在電腦前工作的辦公室一族，因缺乏體質鍛煉，容易出現頭痛、頭昏、健忘失眠和精力不足等癥狀。要預防或減少以上情形對健康的負面影響，除了勞逸結合、加強鍛煉外，食療也很重要。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種具有補腎、烏發、養發、健腦等保健作用的保健食品，以及這種保健食品的制作方法。采用的技術方案如下:
一種保健食品，其特征在于它由下述重量配比的原料制成:當歸20 - 30份，枸杞子20 — 30份，何首烏20 — 30份，黑芝麻200 — 300份，紅砂糖400 — 600份，核桃仁200 —300 份。
[0004]優選方案中，上述保健食品由下述重量配比的原料制成:當歸25份，枸杞子25份，何首烏25份，黑芝麻250份，紅砂糖500份，核桃仁250份。
[0005]當歸有補血、活血作用，對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質過氧化物增高有明顯的抑制作用，能夠調節機體免疫功能、具有抗癌作用。
[0006]枸杞子可補腎益精、養肝明目，有提高機體免疫力、抗疲勞的作用，可以有效地延緩衰老。
[0007]何首烏有補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨的功效，能促進造血功能，提高機體免疫功能，起到降血脂、抗動脈粥樣硬化、延緩衰老、潤腸通便等作用。
[0008]黑芝麻含有特殊物質芝麻素，加溫生成芝麻酚等抗氧化物質；黑芝麻富含維生素E，能改善血液循環，增強細胞活力，推遲細胞衰老，使人精力充沛、耐力持久。凡屬腎虛血虧的頭暈眼花、須發早白、體力智力減退、耳鳴脫發、貧血心悸、神經衰弱、記憶力減退者，經常食用芝麻可獲得改善。黑芝麻香而不膩，制作的食品十分可口。
[0009]紅砂糖(即紅糖)作為輔料，紅砂糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有B族維生素，這些對大腦的發育很有利。
[0010]核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
[0011]上述當歸、枸杞子、何首烏、黑芝麻、紅砂糖和核桃仁有機組合，可補血活血，補腎益精，養肝明目，烏須發，改善血液循環，增強細胞活力，推遲細胞衰老，完善腦的結構物質，使制成的保健食品具有補腎、烏發、養發、健腦等保健作用。
[0012]本發明還提供上述保健食品的一種制作方法，其特征在于包括下述步驟:
(I)向當歸、枸杞子和何首烏中加水煎煮2 - 4次，每次加入100 - 200份水，每次10 —20分鐘，過濾后得到煎液，再合并各次的煎液，備用；
(2)將黑芝麻炒熟，備用；
(3)將核桃仁炒熟并切成顆粒，備用；
(4)將紅砂糖加入熬煮鍋中，并加入步驟(I)備用的煎液，加熱熬煮成糖漿；然后將步驟(2)備用的黑芝麻和步驟(3)備用的核桃仁顆粒加入熬煮鍋中，攪拌至混合均勻后停止加熱，得到混合物料；混合物料經成型和冷卻后，得到保健食品。
[0013]上述步驟(1)、(2)和(3)的操作可并行進行。
[0014]優選上述步驟(4)中，將紅砂糖和煎液熬煮成糖漿的熬煮溫度為110°C，熬煮時間為15 — 20分鐘。熬煮過程中可對熬煮鍋中的物料進行攪拌。
[0015]上述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法可以是:(I)趁熱將混合物料倒入表面涂過食用油的大搪瓷盤中或工作臺面上，待稍冷后將成團的混合物料壓成平板狀，再用刀切塊或切條，自然冷卻后得到保健食品(板糖或糖條);或(2)將混合物料澆注到具有多個模腔單元的成型模具中，冷卻后脫模，得到形狀及尺寸與模腔單元相一致的保健食品(糖塊)。
[0016]本發明采用當歸、枸杞子、何首烏、黑芝麻、紅砂糖和核桃仁的有機組合，制成具有補腎、烏發、養發、健腦等保健作用的保健食品，該保健食品食用功效性高，特別是對腎虛、白發、頭發脫落、頭痛、頭昏、健忘失眠和精力不足等癥有顯著的食療作用。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
首先，按重量計，取當歸25份、枸杞子25份、何首烏25份、黑芝麻250份、紅砂糖500份和核桃仁250份。
[0018]然后按下述步驟制作保健食品:
(1)向當歸、枸杞子和何首烏中加水煎煮3次，每次加入150份水，每次15分鐘，過濾后得到煎液，再合并三次的煎液，備用；
(2)將黑芝麻炒熟，備用；
(3)將核桃仁炒熟并切成顆粒，備用；
(4)將紅砂糖加入熬煮鍋中，并加入步驟(I)備用的煎液，加熱熬煮成糖漿(將紅砂糖和煎液熬煮成糖漿的熬煮溫度為110°C，熬煮時間為18分鐘；熬煮過程中可對熬煮鍋中的物料進行攪拌)；然后將步驟(2)備用的黑芝麻和步驟(3)備用的核桃仁顆粒加入熬煮鍋中，攪拌至混合均勻后停止加熱，得到混合物料；混合物料經成型和冷卻后，得到保健食品。
[0019]上述步驟(1)、(2)和(3)的操作可并行進行。
[0020]上述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法是:趁熱將混合物料倒入表面涂過食用油的大搪瓷盤中或工作臺面上，待稍冷后將成團的混合物料壓成平板狀，再用刀切塊或切條，自然冷卻后得到保健食品(板糖或糖條)。
[0021]實施例2
首先，按重量計，取當歸20份、枸杞子30份、何首烏20份、黑芝麻200份、紅砂糖600份和核桃仁300份。
[0022]然后按下述步驟制作保健食品: (1)向當歸、枸杞子和何首烏中加水煎煮4次，每次加入100份水，每次10分鐘，過濾后得到煎液，再合并各次的煎液，備用；
(2)將黑芝麻炒熟，備用；
(3)將核桃仁炒熟并切成顆粒，備用；
(4)將紅砂糖加入熬煮鍋中，并加入步驟(I)備用的煎液，加熱熬煮成糖漿(將紅砂糖和煎液熬煮成糖漿的熬煮溫度為110°C，熬煮時間為20分鐘；熬煮過程中可對熬煮鍋中的物料進行攪拌)；然后將步驟(2)備用的黑芝麻和步驟(3)備用的核桃仁顆粒加入熬煮鍋中，攪拌至混合均勻后停止加熱，得到混合物料；混合物料經成型和冷卻后，得到保健食品。
[0023]上述步驟(1)、(2)和(3)的操作可并行進行。
[0024]上述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法是:趁熱將混合物料倒入表面涂過食用油的大搪瓷盤中或工作臺面上，待稍冷后將成團的混合物料壓成平板狀，再用刀切塊或切條，自然冷卻后得到保健食品(板糖或糖條)。
[0025]實施例3
首先，按重量計，取當歸30份、枸杞子20份、何首烏30份、黑芝麻300份、紅砂糖400份和核桃仁200份。
[0026]然后按下述步驟制作保健食品:
(1)向當歸、枸杞子和何首烏中加水煎煮2次，每次加入200份水，每次20分鐘，過濾后得到煎液，再合并各次的煎液，備用；
(2)將黑芝麻炒熟，備用；
(3)將核桃仁炒熟并切成顆粒，備用；
(4)將紅砂糖加入熬煮鍋中，并加入步驟(I)備用的煎液，加熱熬煮成糖漿(將紅砂糖和煎液熬煮成糖漿的熬煮溫度為110°C，熬煮時間為15分鐘；熬煮過程中可對熬煮鍋中的物料進行攪拌)；然后將步驟(2)備用的黑芝麻和步驟(3)備用的核桃仁顆粒加入熬煮鍋中，攪拌至混合均勻后停止加熱，得到混合物料；混合物料經成型和冷卻后，得到保健食品。
[0027]上述步驟(1)、(2)和(3)的操作可并行進行。
[0028]上述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法是:將混合物料澆注到具有多個模腔單元的成型模具中，冷卻后脫模，得到形狀及尺寸與模腔單元相一致的保健食品(糖塊)。
【主權項】
1.一種保健食品，其特征在于它由下述重量配比的原料制成:當歸20 - 30份，枸杞子20 — 30份，何首烏20 — 30份，黑芝麻200 — 300份，紅砂糖400 — 600份，核桃仁200 —300 份。
2.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于所述保健食品由下述重量配比的原料制成:當歸25份，枸杞子25份，何首烏25份，黑芝麻250份，紅砂糖500份，核桃仁250份。
3.權利要求1所述的保健食品的制作方法，其特征在于包括下述步驟: (1)向當歸、枸杞子和何首烏中加水煎煮2- 4次，每次加入100 - 200份水，每次10 —20分鐘，過濾后得到煎液，再合并各次的煎液，備用； (2)將黑芝麻炒熟，備用； (3)將核桃仁炒熟并切成顆粒，備用； (4)將紅砂糖加入熬煮鍋中，并加入步驟(I)備用的煎液，加熱熬煮成糖漿；然后將步驟(2)備用的黑芝麻和步驟(3)備用的核桃仁顆粒加入熬煮鍋中，攪拌至混合均勻后停止加熱，得到混合物料；混合物料經成型和冷卻后，得到保健食品。
4.根據權利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步驟(4)中，將紅砂糖和煎液熬煮成糖漿的熬煮溫度為110°C，熬煮時間為15 - 20分鐘。
5.根據權利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法是:趁熱將混合物料倒入表面涂過食用油的大搪瓷盤中或工作臺面上，待稍冷后將成團的混合物料壓成平板狀，再用刀切塊或切條，自然冷卻后得到保健食品O
6.根據權利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步驟(4)中，將混合物料成型和冷卻的方法是:將混合物料澆注到具有多個模腔單元的成型模具中，冷卻后脫模，得到保健食品。
【專利摘要】本發明提供一種保健食品，它由下述重量配比的原料制成：當歸20－30份，枸杞子20－30份，何首烏20－30份，黑芝麻200－300份，紅砂糖400－600份，核桃仁200－300份。本發明還提供上述保健食品的一種制作方法。本發明采用當歸、枸杞子、何首烏、黑芝麻、紅砂糖和核桃仁的有機組合，制成具有補腎、烏發、養發、健腦等保健作用的保健食品，該保健食品食用功效性高，特別是對腎虛、白發、頭發脫落、頭痛、頭昏、健忘失眠和精力不足等癥有顯著的食療作用。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-09
【公開號】CN104522671
【申請號】CN201510021230
【發明人】湯秀云, 湯銀惠, 許志軍
【申請人】汕頭大學醫學院第一附屬醫院
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2015年1月16日