專利名稱：自動制面包機的制作方法
技術領域：
本發明涉及家用自動制面包機，以及涉及在面包烘烤期間的顯示方法。
背景技術：
近年來，在市場中家用自動面包烘烤機變得很普及。根據對能夠制不同種類面包的自動制面包機的需求，可以提供能夠烘烤葡萄干面包的制面包機。
在這種制面包機的情況中，在圖9所示的過程中通常已經揉成生面團。
在揉面過程1中，根據由溫度傳感器檢測的溫度電機驅動揉面葉片7至10分鐘。為了更具體地描述，在揉面過程1中使生面團揉7分鐘，然后，當生面團的溫度升高到35℃，停止揉面的閾值溫度時，并且當該溫度被溫度傳感器檢測到時，終止揉面過程1。如果生面團在10分鐘內未達到閾值溫度，那么不管如何揉面過程1停止。當有時在7至10分鐘之間停止揉面時，發出一警告聲，通知用戶加入葡萄干。暫停揉面3分鐘，讓用戶放入葡萄干。然后，揉面過程2開始，以便混合葡萄干并持續2分鐘。
然而，正如現有技術中所述的情況，簡單通知加入葡萄干的時間是不夠的，因為如果在發出警告聲的幾秒期間用戶不在制面包機旁，他/她可能未聽到警告聲。通常，在揉面過程中只有在有限時間段內能夠將葡萄干放入制面包機中。因此，如果用戶未聽到警告聲，他/她便失去將葡萄干放入制面包機中的機會，因而不可能制葡萄干面包。由于揉面過程的時段依賴于環境溫度，加入葡萄干的時間是變化的，因而難以確切地知道何時將發出警告聲。
發明內容
為了解決上述問題，本發明的自動制面包機包括a)帶有加熱器的烘烤腔室；b)設置在烘烤腔室內的可拆卸烘烤器皿；c)設置在烘烤器皿內的揉面葉片；d)驅動揉面葉片的電機；
e)控制加熱器和電機的控制器；f)輸入烘烤條件的輸入裝置；及g)顯示烹調時間或完成時間的顯示器。
顯示器顯示ⅰ)加入附加成份之前剩余的時間；ⅱ)加入附加成份的實際時間。
本發明允許用戶知道根據剩余時間何時附加成份并準備這些成份。
在開始制作面包后的預定時間內，本發明的顯示器立即顯示加入附加成份前剩余的時間或加入這些成份的實際時間。更具體地說，本發明的顯示器在開始制作面包后的預定時間內準確地顯示加入附加成份的合適時間，然后顯示完成面包制作前的剩余時間或者面包制作周期何時完成。換句話說，用戶確認需要何時加入附加成份后，顯示器自動地切換返回到正常顯示。
此外，本發明的顯示器允許用戶在面包制作過程期間任何時候通過操作開關確認加入成份的確切時間。
本發明的顯示器能夠指示面包制作過程何時完成以及何時加入附加成份，用戶能夠在任何時候精確地確認這些時間。
由于本發明的自動制面包機還包括檢測烘烤器皿內生面團溫度的溫度傳感器，揉面過程開始時間與加入附加成份時間之間的時段可以是固定的，不管諸如室溫的溫度差如何。
本發明的自動制面包機進一步包括檢測室溫的溫度傳感器，在面包制作過程開始后根據由傳感器檢測的室溫，從多個面包制作程序中選擇一個面包制作程序。
本發明的上述功能允許用戶能夠成功地在家中烤出各種各樣的面包。
附圖簡述
圖1是說明本發明自動制面包機的方框圖。
圖2表明本發明第一較佳實施例的自動制面包機的輸入裝置和顯示器。
圖3是本發明第一至第四較佳實施例的自動制面包機的流程圖。
圖4示出本發明第一較佳實施例的自動制面包機的顯示屏的例子。
圖5示出本發明第二較佳實施例的自動制面包機的輸入裝置和顯示屏的例子。
圖6示出本發明第三較佳實施例的自動制面包機的顯示屏的例子。
圖7是本發明第四和第五較佳實施例的自動制面包機的揉面過程的過程圖。
圖8是本發明第五較佳實施例的自動制面包機的面包制作循環的過程圖。
圖9是傳統自動制面包機的揉面過程的過程圖。
較佳實施例的詳細描述第一較佳實施例以下參考圖1至4描述本發明第一較佳實施例。圖1是本實施例的自動制面包機的方框圖。
描述從自動制面包機的構造開始。在主體1內有烘烤腔室2，其中裝有加熱器3。烘烤器皿4以允許其可移動的方式放在烘烤腔室2內，由加熱器3對其電加熱。電機5經帶子6驅動裝在烘烤器皿4底部上的揉面葉片7。在面包制作過程期間，包含熱敏電阻8的溫度傳感器12檢測生面團的溫度并將溫度信息傳送至控制器9。如果控制器9發現檢測溫度低于預定的面包制作控制溫度，那么加熱控制器10把電流施加到加熱器3。當由控制器9測量的周期超過預定周期時，電機控制器11把電流施加到電機5，啟動揉面或搟面過程。控制器9分別激勵顯示器14和報警器15，以便指示加入附加成份合適時間之前或者面包制作過程完成之前剩余的時間和通知面包制作過程完成和加入附加成份的時間。
參考圖2描述輸入裝置13和顯示器14的構造。在圖2中，液晶顯示器20(以下為LCD)的所有液晶部分是發光的。發光二極管21(以下為LED)在烘烤期間是發光的，在烘烤后面包保溫時閃光，在其它時間切斷。按鈕22包括菜單開關、定時器開關和開始/停止開關。菜單開關用于設定烹調程序、定時器開關用于設定烹調時間，開始/停止開關用于啟動和停止面包制作循環。
在具有上述結構的自動制面包機的情況中，葡萄干面包是按照圖3所示的面包制作過程制作的。本實施例的自動制面包機按照圖3所示的面包制作過程烘烤葡萄干面包。
圖4示出本實施例的自動制面包機的面包制作過程的顯示屏的例子。
步驟1顯示在選擇葡萄干面包后當撳下按鈕22的開始/停止開關時顯示器14的顯示屏。該顯示器顯示了開始面包制作循環后的顯示屏，LED 20加入葡萄干時間之前剩余的時間。在本情況中，在開始面包制作循環后需要50分鐘加入葡萄干。在步驟1之后的30秒，顯示屏切換到步驟2，這里，LED 20指示完成葡萄干面包的所有面包制作循環前需要4個小時。
正如已經描述的，用戶能夠準確地知道面包制作循環開始后何時需要把葡萄干加入，在開始面包制作過程后可以開始準備加入成份，無需急沖沖的。
在這個實施例中，顯示屏以30秒鐘的周期從加入葡萄干前剩余的時間切換到面包制作循環完成之前剩余的時間。然而，設定周期并不局限于30秒，可以設定為例如5秒或1分鐘。在本實施例中，顯示器上顯示了需要加入葡萄干時間之前剩余的時間，然而，另一方面可以顯示加入葡萄干的實際時間，具有類似效應。
采用葡萄干作為加入成份。然而，不用說，也可以采用其它成份，如堅果仁，包括胡桃仁。
第二較佳實施例以下描述本發明的第二較佳實施例。圖5示出輸入裝置13和顯示屏的例子。
步驟3示出顯示器14的顯示屏，在選擇葡萄干面包后，通過按鈕22的開始/停止開關啟動面包制作循環后30分鐘。如果用戶撳按鈕22的葡萄干加入時間開關來確認加入葡萄干前剩余的時間，顯示屏切換到步驟4停留10秒鐘，通知用戶應當在20分鐘內加入葡萄干。
在本實施例中，在撳葡萄干加入時間開關后步驟4的顯示屏顯示10秒鐘，然而，這不限于這一周期，可以設定為例如5秒或1分鐘。
還可以這樣設定顯示器，即只有在撳按鈕22的葡萄干放入時間開關時才顯示步驟4的顯示屏。在這種情況中，用戶正在撳開關時能夠清楚地告知他/她并確認顯示器中所指示的時間是加入葡萄干時間之前剩余的時間。因此，用戶不會混淆加入葡萄干前的剩余時間與面包制作循環完成之前的剩余時間。
正如已經描述的，根據本實施例，在面包制作循環期間的任何時間能夠確認加入葡萄干時間之前的剩余時間，用戶能夠按照剩余時間準備葡萄干。在本實施例中，獨立增加了一個顯示屏開關按鈕，即葡萄干放入時間開關。然而，可以把該開關的功能增加到其它開關上。例如，如果將其功能增加到定時器開關，在面包制作循環期間用戶通過操作定時器開關能夠確認剩余時間。這既簡單又經濟地提供了類似于第一較佳實施例的品質，無需增加額外開關。
在本實施例中，顯示了加入葡萄干時間之前的剩余時間，然而，如果面包制作循環的完成用實際時間表示的話，加入葡萄干的時間可以相應地由實際時間來表示。
第三較佳實施例以下描述本發明的第三較佳實施例。圖6示出第三較佳實施例的顯示屏的例子。
圖6示出輸入裝置13和顯示器14，在選擇葡萄干面包后，由按鈕22的開始/停止開關啟動面包制作循環后30分鐘。LED 20以大字母正在同時顯示完成所有面包制作過程前剩余時間為“3小時30分鐘”和“在20分鐘內加入葡萄干”。這一顯示屏允許用戶通過簡單地看一看顯示器而確認何時加入葡萄干。
因此，在面包制作循環期間的任何時間能夠確認加入葡萄干時間之前的剩余時間，用戶能夠相應地準備葡萄干。
在這個實施例中，加入葡萄干的時間被表示為剩余時間，然而，另一方面可以用實際時間來表示它。
第四較佳實施例以下描述本發明的第四較佳實施例。圖7突出圖3中所示的面包制作循環的流程圖中所包含的揉面過程。開始面包制作循環后，當圖3所示的其余過程完成時，揉面過程開始。
在揉面過程1中，電機驅動揉面葉片7揉生面團7分鐘。當生面團的溫度升高并且溫度傳感器12檢測到它已經達到35℃(停止揉面的閾值溫度)時，暫停揉面過程。另一方面，如果生面團的溫度在10分鐘內未達到35℃，此時也停止揉面過程。換句話說，揉面過程1持續7-10分鐘。在本實施例中，如果揉面過程是在10分鐘之前停止的，正如圖7中所示的情況，那么該過程暫停直至10分鐘，以致于它總是一致地在10分鐘達到加入葡萄干的時間。從開始揉面過程起到10分鐘時，報警器15提醒用戶加入葡萄干的時間。然后，在開始2分鐘的揉面過程2(在這期間葡萄干與生面團相混合)之前，暫停揉面持續3分多鐘。以這種方式，在一次面包制作循環中使開始面包制作循環與加入葡萄干時間之間的時段固定。
在現有技術中，正如圖9所示，已經把為加入葡萄干而暫停揉面的時段固定在3分鐘，以便盡可能縮短暫時時間，不管生面團溫度如何。在現有技術中為什么使暫時時間固定的原因在于已經考慮到如果溫度高時暫停揉面持續較長時間，而揉面的持續時間短的話，生面團松散且不能制出高質量的面包。然而，本發明的發明人已經通過實驗確定了啟動揉面過程暫時的最佳溫度、揉面過程2的時段和加入面包成份量。作為這些努力工作的結果，本發明的發明人發現如果暫停周期的差別在室溫處于25℃或更高時為5分鐘或更少，而在室溫處于25℃以下時為15分鐘或更少，在面包制作操作中沒有觀察到大的影響。
正如已經描述的，采用本發明的自動制面包機，即使當揉面的周期由于溫度不同而不同時，從開始揉面到加入葡萄干時間的周期可以是固定的。
在本實施例中，揉面過程1設定為7-10分鐘，揉面過程2設定為2分鐘，然而，它并不限于這一時段，而是取決于制面包機的結構，在有些情況中，可以將這一周期設定為上述值以外的其它值。
第五較佳實施例以下將描述本發明的第五較佳實施例。圖8是葡萄干面包的面包制作循環的過程圖。本實施例的自動制面包機在控制器9中具有多個面包制作程序。
根據本實施例，如果由溫度傳感器12檢測的溫度在開始面包制作過程后立即低于20℃，面包制作循環以低溫模式(20℃-28℃)、中溫模式(28℃或更高)和高溫模式開始。這一功能的用途是制出高質量的面包，而不受室溫溫差的影響，當溫度高時通過縮短發酵時間以避免發酵過頭，而當溫度低時通過延長發酵時間以避免發酵不夠。本實施例的揉面過程與第四較佳實施例的相同，使加入葡萄干時間之前的周期固定。
在這個實施例中，由于面包制作循環的周期是在面包制作循環開始時設定的，那么能夠檢查加入葡萄干時間之前的周期。
例如，如果在面包制作循環開始時的室溫為25℃，在面包制作循環開始后立即選擇中溫模式。然后，根據中溫模式的面包制作循環，在揉面處理過程之前允許面包成份靜止40分鐘。在完成揉面處理過程前加入葡萄干的時間是5分鐘。換句話說，加入葡萄干的時間是在開始這一面包制作循環后的50分鐘。
正如已經描述的，即使在含有多個處理過程的面包制作循環的情況中，可以在面包制作過程開始后立即設定并顯示加入葡萄干時間之前的時段。
工業應用性正如已經描述的，根據本發明的自動制面包機，可獲得以下優點根據本發明，在面包制作循環期間的任何時候可以確認加入葡萄干時間前的剩余時間或者加入葡萄干的實際時間，用戶能夠相應地準備葡萄干，而不會錯過加入葡萄干。
本發明的顯示器能夠指示加入葡萄干時間前的剩余時間或者加入葡萄干的實際時間，因此，用戶能夠準備成份，檢查需要加入葡萄干的時間。由于用戶在面包制作循環期間的任何時間通過操作開關能夠確認加入附加成份的時間，他/她將不會錯過加入葡萄干的時間。
本發明的自動制面包機包括一個檢測烘烤器皿內生面團溫度的溫度傳感器。這一溫度傳感器有助于固定從開始面包制作循環到加入附加成份時間的時間長度，用戶能夠在整個所知剩余時間的適當時間準備附加成份。本發明的自動制面包機包括溫度傳感器和控制器9中的多個面包制作程序。因此它能夠準確地顯示開始面包制作循環之后加入附加成份時間前的周期。由于上述功能，本發明允許用戶在家中制出高質量面包，具有高的成功度。
在以上描述中，一直以葡萄干面包為例，然而，本發明的自動制面包機可以應用到其它許多種類的成份上，根據成份，能夠設定合適的面包制作程序。
權利要求
1．一種自動制面包機，其特征在于所述自動制面包機包括a)帶有加熱器的烘烤腔室；b)可拆卸地設置在所述烘烤腔室內的烘烤器皿；c)設置在所述烘烤器皿內的揉面葉片；d)驅動所述揉面葉片的電機；e)控制所述加熱器和所述電機的控制器；f)輸入烘烤條件的輸入裝置；及g)顯示面包制作循環完成之前的剩余時間和面包制作循環完成的實際時間中一個的顯示器，其中所述顯示器顯示加入附加成份時間之前的剩余時間和加入成份的實際時間中的一個。
2．如權利要求1所述的自動制面包機，其特征在于在開始面包制作循環后的預定周期內，所述顯示器顯示需要加入附加成份之前剩余時間和加入成份的實際時間中的一個。
3．如權利要求1所述的自動制面包機，其特征在于通過操作預定開關在預定周期內，所述顯示器顯示需要加入附加成份之前的剩余時間和加入成份的實際時間中的一個。
4．如權利要求1所述的自動制面包機，其特征在于通過操作預定開關在面包制作過程期間的任何時候，所述顯示器顯示需要加入附加成份之前的剩余時間和加入成份的實際時間中的一個。
5．如權利要求1至4之一所述的自動制面包機，其特征在于進一步包括檢測生面團溫度的溫度傳感器，其中，根據所述溫度傳感器的輸出，從開始面包制作循環到加入附加成份時間的時間周期是固定的。
6．如權利要求1至4之一所述的自動制面包機，其特征在于進一步包括檢測室溫的溫度傳感器和多個內部面包制作程序，其中，在面包制作循環開始后根據所述溫度傳感器的輸出，自動制面包機選擇所述多個內部面包制作程序中的一個，并控制所述顯示器顯示對應于所選程序的加入附加成份之前的剩余時間和加入成份的實際時間中的一個。
7．如權利要求5所述的自動制面包機，其特征在于進一步包括檢測室溫的溫度傳感器和多個內部面包制作程序，其中，在面包制作循環開始后根據所述溫度傳感器的輸出，自動制面包機選擇所述多個內部面包制作程序中的一個，并控制所述顯示器顯示對應于所選程序的加入附加成份之前的剩余時間和加入成份的時間中的一個。
全文摘要
公開了一種家用面包烘烤機,尤其是在面包烘烤期間用于顯示的顯示方法。面包烘烤機包括帶有加熱器的烘烤腔室、設置在烘烤腔室內的烘烤器皿、驅動揉面葉片的電機、控制加熱器和電機的控制器、輸入烹調條件的輸入裝置和顯示加入附加成份時間前的剩余時間和加入成份的實際時間的顯示器。顯示器顯示加入成份的剩余時間或者實際時間。因此,用戶能夠清楚地肯定何時加入附加成份并能夠相應地準備成份。
文檔編號A21B7/00GK1315840SQ99810264
公開日2001年10月3日 申請日期1999年6月29日 優先權日1999年6月29日
發明者前田敏克, 仲野昭久 申請人:松下電器產業株式會社