專利名稱：人參龜酒的制備方法及人參龜酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是屬滋補(bǔ)酒類，尤其是人參龜酒領(lǐng)域。
現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的部分滋補(bǔ)酒類，采用人參等中藥配制。主要的人參酒等因加工方法單一，倒致破壞人參酒內(nèi)部成份，直接浸泡白酒之中飲用，口感苦，艷色不正，真正對(duì)人體滋補(bǔ)作用較低。
本發(fā)明的目的是以人參龜?shù)仁N名貴中草藥在玉米蒸餾方式釀造的白酒內(nèi)自然浸泡，采用科學(xué)加工方法，保持原有的天然色、味，營(yíng)養(yǎng)成份。尤其是人參皂甙水解產(chǎn)生人參二醇、三醇及多種氨基酸，對(duì)中、老年人的心、腦血管系統(tǒng)有良好滋補(bǔ)作用，具有健身強(qiáng)體之功能。
本發(fā)明人參龜酒的配方1、用玉米面蒸餾式釀造的白酒，數(shù)量按瓶規(guī)格而定。
2、龜150克。咸、甘、平。
含動(dòng)物膠、角蛋白、脂肪、鈣、磷，既能滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)血止血、又能溫腎助陽(yáng)、生精益髓。
3、人參4年生以上，60克。甘、微、涼1)本品含皂甙十三種以上，含多種糖類、氨基酸、有機(jī)酸以及膽咸、膽胺、維生素B1、B2、C等，能提高體力和腦力勞動(dòng)效率，有明顯的抗疲勞帶的作用。
2)皂甙混合物取名蛋白合成促進(jìn)因子(prostisoi)能促進(jìn)肝細(xì)胞的核糖、核酸、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)的生物合成，能提高機(jī)體的免疫功能。
4、蛇100克，寒本品含蛋白質(zhì)和脂肪，多種氨基酸等，具有祛風(fēng)、通經(jīng)活絡(luò)及清熱解毒之功效。
5、枸杞60克，甘、平。
本品含甜菜咸、酸漿果紅素等，具有保肝降血糖的功效。
6、蛤蚧1只5克，味、咸。
本品含肌肽、膽咸、肉毒咸、烏嘌呤及蛋白質(zhì)、脂肪等，具有實(shí)肺益腎之功能。
7、鹿鞭5克，甘、咸、溫。
補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益精。治勞損腰膝酸痛、腎虛、耳鳴、陽(yáng)萎、宮冷不孕。含膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、灰分含鈣、磷、鎂。
8、天麻5克，甘、平。
本品含天麻素、羥甲基苯酚B-D-葡萄糖甙、羥基苯甲酚、羥基甲醇、琥珀酸、B-谷腦醇等，具有鎮(zhèn)靜、抗驚厥等作用。
9、不老草5克，味、辛。
本品含列當(dāng)甙等，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋之功效。
10、淫羊藿5克，辛、甘、溫。
內(nèi)壯腎陽(yáng)而強(qiáng)筋骨，又能外散風(fēng)濕而通痹止痛。
鋅含淫羊藿甙、維生素E、皂甙、苦味子、柔酸、揮發(fā)油等。
11、天蓬草3克，甘、微、苦、溫。
治療傷風(fēng)感冒、痢疾、痔漏、跌打損傷。
12、靈芝3克，味、甘、平。
1)紫芝含麥角腦醇、有機(jī)酸(順篦麻酸、延胡索酸等)氨基葡萄糖、多糖類、樹(shù)脂、甘露醇等。
2)赤芝含麥角腦醇、樹(shù)脂、脂腦酸、甘露醇和多糖糲，又含生物咸、內(nèi)脂、香豆精、水溶性蛋白質(zhì)和多種酶類等。對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)、微循環(huán)系統(tǒng)等起到保護(hù)調(diào)養(yǎng)的功效。
13、鹿茸片3克，甘、咸、溫。
本品含鹿茸精、硫酸軟骨素A、雌酮，還含多量骨膠原、蛋白質(zhì)，灰分中含鈣、磷、鎂，同時(shí)含有25種氨基酸，其中以脯氨酸、賴氨酸、丙氨酸為最多，具有良好的強(qiáng)壯劑，能提高機(jī)體的免疫力，改善睡眠、減少疲勞。
本發(fā)明的人參龜酒的制備工藝將玉米面及長(zhǎng)白山天然泉水采用古典蒸餾方式釀造，經(jīng)酒類過(guò)濾機(jī)返復(fù)三次過(guò)濾，酒味清醇可口。采用人參4年生以上鮮人參，用6‰的苯鉀酸鈉水洗凈，存放在60°白酒缸中，密閉放置一個(gè)月以上，用時(shí)可隨時(shí)裝瓶。旱龜產(chǎn)地南方，采購(gòu)活旱龜經(jīng)速凍-100℃，存放冰箱內(nèi)。蛇經(jīng)過(guò)加工，利用60°白酒浸泡大缸內(nèi)，密閉放置二個(gè)月以上。其它的名貴中草藥材枸杞、蛤蚧、鹿鞭、天麻、不老草、淫羊藿、天蓬草、靈芝、鹿茸片等經(jīng)過(guò)精細(xì)篩選、洗凈、消毒、燥干。然后一起放入60°酒缸中浸泡一個(gè)月以上。裝瓶時(shí)將上述十二種天然名貴中草藥，經(jīng)手工加工成型后放入不同規(guī)格的標(biāo)本瓶?jī)?nèi)，又根據(jù)不同地域和口味，分別裝入38°、40°、55°、60°的白酒，用玻璃蓋好后用不干膠帶封好，貼好標(biāo)貼，經(jīng)檢查員檢查合格后裝箱待出廠。
權(quán)利要求
1.一種人參龜酒的制備方法及人參龜酒，其特征在于采用活旱龜速凍-100℃，存放冰箱內(nèi)，具有南藥北用之功能。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述，其特征在于用人參4年以上。用6‰的苯鉀酸鈉水洗凈，放入60°白酒的大缸中，密閉一個(gè)月以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述，其特征在于利用天然名貴中草藥人參、龜、蛇、枸杞、蛤蚧、鹿鞭、天麻、不老草、淫羊藿、天棚草、靈芝、鹿茸片等經(jīng)科學(xué)方法和玉米蒸餾方式釀造白酒配制。
全文摘要
一種人參龜酒的制備方法及人參龜酒,加工工藝采用科學(xué)方法,保持原有天然色、味營(yíng)養(yǎng)成份,以人參、龜為主料,配制十幾種天然名貴中草藥經(jīng)酒浸泡一個(gè)月以上,具有對(duì)中、老年人的心、腦血管系統(tǒng)有良好滋補(bǔ)作用,具有健身強(qiáng)體之功能。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1257916SQ9912256
公開(kāi)日2000年6月28日 申請(qǐng)日期1999年11月29日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月29日
發(fā)明者王兆存 申請(qǐng)人:王兆存