專利名稱：強(qiáng)身可樂(銀杏保健型可樂)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可樂型飲料，尤其涉及一種含銀杏葉提取物(EGB)的保健型可樂飲料——強(qiáng)身可樂(銀杏保健型可樂)。
銀杏樹有著奇特的生命力，素有“活化石”“長壽王”之美稱，近幾年來，國際上掀起一場銀杏熱潮，至今不衰。據(jù)分析測定，銀杏葉中含有160多種成份，其中黃酮類活性物質(zhì)就有30幾種和幾種銀杏萜內(nèi)脂，還有多種氨基酸及微量元素。現(xiàn)有的飲料專利技術(shù)中所涉及銀杏飲料均為非碳酸型飲料。
本發(fā)明的目的在于提供一種高含量銀杏提取物(EGB)，并充以CO2氣，制成一種清涼爽口，辛香風(fēng)味的可樂型保健飲料。
本發(fā)明強(qiáng)身可樂(銀杏保健型可樂)為每1000kg中配入銀杏葉提取物(EGB)(含總黃酮甙≥24％，萜內(nèi)脂≥6％)200∽280g，助溶劑200∽500g，白砂糖10∽30kg，甜味劑1∽3kg，酸味劑1∽3kg，山梨酸鉀200∽400g，香精1000∽2000g，焦糖200∽300g，用純凈水稀釋至1000kg，充入凈化CO2氣，使充氣量≥3.5容積倍數(shù)。
本發(fā)明方案為低糖保健可樂型碳酸飲料，也可制成無糖型保健可樂碳酸飲料，將白糖換成甜菊糖50∽100g。
本發(fā)明方案中的助溶劑為可食用無毒的含氮有機(jī)物，甜味劑為蛋白糖、甜菊糖，酸味劑為食用磷酸。
本發(fā)明利用EGB配制的低糖保健可樂型碳酸飲料，內(nèi)含有豐富的銀杏黃酮類化合物，銀杏萜內(nèi)脂化合物，人體必需的多種氨基酸和有益的微量元素等，具有很高的藥用價值和神奇的保健功能。常飲此飲料可清涼解渴，并具有血管調(diào)節(jié)和增強(qiáng)代謝功能，促進(jìn)腦部血流暢通，改善末稍血液障礙，消除體內(nèi)有害自由基，使人體各項(xiàng)功能得到快速恢復(fù)，健腦強(qiáng)身，從而達(dá)到免疫調(diào)節(jié)的保健功能。
以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。
實(shí)施例Ⅰ-低糖型強(qiáng)身可樂(銀杏保健型可樂)。
稱取50g尿素置于1000ml燒杯中，并加入700ml純凈水在電爐上加熱溶解，并將稱好的銀杏葉提取物(EGB)250g逐漸加入，攪拌溶解，過濾，得濾液。稱20kg白砂糖于加熱鍋中，加入適量純凈水加熱溶解。分別稱取蛋白糖150g，磷酸1.2kg，山梨酸鉀250g，香精1000g和焦糖100g和上面濾液一同加入到加熱鍋中，使液溫保持80∽90℃,30分鐘后通過過濾器，將濾液冷卻至室溫，與冷卻的純凈水混合至1000kg，充入凈化CO2氣，使充氣量≥3.5容積倍數(shù)，灌裝，封罐，打碼，裝箱，入庫。
實(shí)施例Ⅱ-無糖型強(qiáng)身可樂(銀杏保健型可樂)。
在1000ml燒杯中，稱取尿素50g于杯中，加入純凈水700ml在電爐上加熱溶解，再將已稱好的EGB250g，逐漸加入燒杯中，不斷攪拌，使其溶解，過濾，得濾液。另稱取甜菊糖50g和蛋白糖250g，加入適量純凈水于加熱鍋中加熱溶解。再稱取山梨酸鉀300g，香精1000g和焦糖100g加入鍋中，并且將上述濾液倒入鍋中，在80∽90℃條件下保溫，20∽30分鐘，將磷酸1.3kg倒入，通過過濾器，將濾液冷卻至室溫，與冷卻的純凈水混合至1000kg，充入凈化的CO2氣，使充氣量≥3.5容積倍數(shù)，灌裝，封灌，打碼，裝箱，入庫。
權(quán)利要求
1.一種強(qiáng)身可樂飲料(銀杏保健型可樂)每1000kg中配入銀杏葉提取物(EGB)200∽280g，助溶劑為200∽500g，白砂糖10∽30kg，甜味劑1∽3kg，酸味劑1∽3kg，山梨酸鉀200∽300g，香精1000∽2000g，焦糖200∽300g，用純凈水稀釋至1000kg，冷卻后充凈化過的CO2氣，使CO2氣含量≥3.5容積倍數(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的強(qiáng)身可樂，其特征在于助溶劑為可食用的無毒的含氮有機(jī)物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)身可樂，其特征在于為低糖型，配入白砂糖為10∽30kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)身可樂，其特征在于可配制非蔗糖型，其甜味劑為甜菊糖和蛋白糖。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)身可樂，其特征在于酸味劑為食用磷酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)身可樂，其特征在于香料為可樂型飲料的專用香料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)身可樂，其特征在于充入飲料中CO2氣的容積倍數(shù)≥3.5。
全文摘要
本發(fā)明公布了一種強(qiáng)身可樂飲料(銀杏保健型可樂),以銀杏葉提取物(EGB)(其含總黃酮甙≥24%,萜內(nèi)脂≥6%)為主要原料,配以助溶劑、甜味劑、酸味劑和可樂香精等制成。富含多種生物活性物質(zhì),其EGB中主要有效的保健功能因子為黃酮和萜烯配糖體以及人體必需的氨基酸和有益的微量元素。本品所含EGB,經(jīng)文獻(xiàn)報道和實(shí)驗(yàn)證明,能改善血液循環(huán),消除體內(nèi)有害自由基,具有明顯的增強(qiáng)機(jī)體代謝功能,因而提高免疫力,達(dá)到強(qiáng)身健體的保健功能。
文檔編號A23L2/52GK1303633SQ99120130
公開日2001年7月18日 申請日期1999年12月17日 優(yōu)先權(quán)日1999年12月17日
發(fā)明者蔡文芳 申請人:武漢強(qiáng)娃娃保健飲料食品有限公司