專利名稱：學生營養口服液的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種學生專用營養口服液，供學生午餐時配用，也可單獨飲用。
“學生奶”和“學生營養午餐”在全世界廣泛實行，我國的“學生奶”和“學生營養午餐”正在大力提倡，這是一個龐大的政府計劃，實行起來問題甚多，難度很大。本發明以口服液的形式供給學生，營養全面，質量容易保證，飲用方便，供應簡單，經濟實惠，易于推廣，從而提供了一種迅速解決學生營養問題的方便途徑。
本發明采用國家法定用于營養強化的結構化合物作為主要原料進行復配，因其計量準確，便于保證質量，價格低廉，口味良好，易于為學生和其家長接受。本發明的優點還在于避免了營養餐中各種營養素的加工(漂洗、蒸煮)損失和相互間反應、抵消功能的情況，從而能夠更好地發揮作用。
本發明由以下氨基酸、維生素、微量元素和佐料組成，其含量范圍如下(m％)賴氨酸0-10，蘇氨酸0-10，纈氨酸0-5，組氨酸0-3.0，蛋氨酸0-5.0，色氨酸0-1.0，VA0.001-0.005，VB10.001-0.01，VB20.001-0.01，VB30.005-0.05，VB50.01-0.05，VB60.001-0.01，VB110.001-0.005，VB120.001-0.005，VD0-0.001，VC0-3.0，VE0.005-0.1，鈣鹽0-50，鐵鹽0-10，鎂鹽0-10，銅鹽0-0.5，鋅鹽0.1-1.0，鉻鹽0-0.01，
蔗糖5-20，植物油0-5，麥芽酚0-0.05，谷氨酸0-0.1，甘氨酸0-0.5，蔗糖酯0-5，卵磷脂0-10，單甘酯0-5，環糊精0-10，幾丁質0-0.5，乙醇0-20，甘油0-10，食用香料0.01-0.1，純凈水30-80。
本發明的配方原則是根據1、學生的年齡和性別小學生、中學生、大學生，男性和女性，因為人的發育階段不同，所需某些營養素有所差別；2、學生的主食結構特點以大米或以麥面或以肉奶為主的不同地區；因為大米、小麥、肉類和奶的營養成份差別，需采用不同的強化方案；3、口服液的形態是溶液或是乳液，因為配制溶液需采用可溶性物質和溶解方法，配制乳液可采用某些不可溶但能分散的物質和乳化的方法；4、營養素的計量依據是國家標準，沒有國家標準的參照聯合國標準。
具體配方就是根據以上四原則在本發明所列出之氨基酸，維生素，微量元素和佐料的范圍內取其部分或全部進行科學的，有針對性的組合，從而形成系列產品。
本發明的調制工藝1、對于溶液型配方，將各種配方組份投入溶劑中混合攪拌，充分溶解后經過過濾、滅菌，然后分裝；2、對于乳化型配方，首先按配方比例，將水溶性組份和油溶性組份分別混合成A、B料并進行過濾，然后再將A、B混合進行乳化、均質、穩定化后，滅菌，最后分裝；3、成品包裝形式小包裝為每瓶10ml和20ml，按每人每天1瓶飲用；大包裝為每瓶500ml和1000ml，
按說明書推薦劑量取用。
實例1、配方賴氨酸100g，蘇氨酸100g，纈氨酸50g，組氨酸10g，VA醋酸0.02g，VB10.08g，VB20.07g，VB30.5g，VB50.6g，VB60.08g，VB110.03g，VB120.1mg，VD0.5mg，VC3g，VE醋酸0.3g，丙酸鈣300g，硫酸鎂80g，葡糖酸銅1g，硫酸亞鐵5g，乳酸鋅5g，三氯化鉻0.05g，蔗糖200g，卵磷酯80g，乙醇100g，環糊精10g，香料1g，純水954g。
工藝方法將各組份充分混合溶解，過濾，滅菌，得成品2000g，分裝100瓶，每瓶20g，每人每天飲用1瓶。
此例為溶劑型，適合于以大米為主食地區的小學生使用。
實例2、配方賴氨酸120g，蘇氨酸100g，組氨酸10g，VA0.01g，VB10.1g，VB20.07g，V30.5g，V51g，VB60.1g，VB110.02g，VB120.1mg，VD1mg，VC6g，VE0.5g，膠體碳酸鈣200g，碳酸鎂120g，硫酸銅0.5g，硫酸亞鐵5g，氧化鋅6g，三氯化鉻0.4g，卵磷酯50g，蔗糖酯30g，環糊精15g，蔗糖200g，芝麻油200g，香料5g，純水930.2g。
工藝方法將油溶性原料溶解于芝麻油中為A組份，將水溶性和不溶解的原料投入水中乳化分散為B組份，再將A、B混合，適當加溫，激烈攪拌使其乳化，經過均質、滅菌后進行包裝，得成品2000g/100瓶，每人每天飲用一瓶。
實例3、配方
VA醋酸0.15g，VB1鹽酸0.18g，VB2磷酸鈉0.15g，VB30.1g，VB50.15g，VB60.2g，VB110.03g，VC10g，VD0.5mg，VE1g，卵磷酯100g，糖精鈉1g，硫酸銅0.5g，硫酸鋅4g，幾丁質10g，香料1g，純水871.54g。
工藝方法將配方各料混合、溶解、過濾、滅菌、分裝，得成品1000g/100瓶，每人每天飲用一瓶。
此配方為溶液型，適合于肉、奶豐富的少數民族中學生。
權利要求
1.本發明名稱為“學生營養口服液”。其特征在于，與學生午餐配用，也可單獨飲用。該口服液由營養強化劑和佐料根據學生營養需求特點和不同地區特點科學配制成系列產品。
2.權利要求1所述營養強化劑包括國家法定使用的維生素、人體必需氨基酸類和微量元素結構化合物，其組份含量也在法定范圍內靈活使用。
3.權利要求1所述之佐料是為了將營養素調制成口服液所使用的輔助性物料，包括溶劑、異味消除劑、乳化劑、口味調節劑等，如蔗糖、香油、麥芽粉、谷氨酸、甘氨酸、蔗糖酯、卵磷脂、單甘酯、環糊精、幾丁質、乙醇、甘油、食用香料和純凈水等。
4.權利要求1所述之“學生特點”分為小學生(7-12歲)、中學生(13-19歲)、大學生(19歲以上)；所述之“地區特點”以主食結構劃分地區，如食米地區、食面地區和食肉奶地區(蒙回藏)等。因此本發明可調配出分別適用于上述特點的小學生、中學生、大學生、以大米為主食類型的、以麥面或玉米為主食類型的、以肉奶為主食類型的“學生午餐伴侶”系列。
5.權利要求1和權利要求4所述“學生營養口服液”系列的包裝形式分別為10ml/支和20ml/支瓶裝，也可采用500ml和1000ml的大瓶裝，使用者可按推薦量取用。
全文摘要
本發明的名稱為“學生營養口服液”,與學生午餐配用,也可以單獨飲用。本發明針對學齡青少年的營養特點,以必需氨基酸、維生素、微量元素及其它佐料科學配制成學生專用營養口服液,用以強化以至代替國外廣泛實行、國內大力提倡的“學生奶”和“學生營養午餐”配餐。這種口服液具有供應簡單,飲用方便,質量標準明確,容易得到保證,針對性強,價格低廉,學生及其家長容易接受,易于推廣的顯著特點。
文檔編號A23L2/38GK1259312SQ9911716
公開日2000年7月12日 申請日期1999年10月28日 優先權日1999年10月28日
發明者雷傳喜 申請人:雷傳喜