專利名稱：一種液體瓶栽食用及藥用菌的方法
技術領域：
本發明涉及食用及藥物菌的栽培方法，尤其是一種液體瓶栽食用及藥用菌的方法。
我國的食用菌資源極其豐富，開發利用的歷史悠久，以人工老法砍伐栽培到段木菌種栽培，再到代料袋栽已近千年發展的歷史，而食用菌的食用習慣和藥用功能的利用更是源遠流長。由段木栽培到代料栽培產生了劃時代的變化，但代料栽培也存在很多不足之處，(1)代料配方中還是要一定木屑比例，不利于保護森林資源，栽培中的棉籽殼因防蟲滅蟲的農藥污染，對食用菌有可能出現有毒物質超標，影響產品質量；(2 )代料袋栽過程中的薄膜袋和出菇下腳料是一大環境污染，又浪費了大量的塑料資源；(3)代料袋栽培周期比較長，一般要60天至80天；(4)代料栽培滅菌一般平壓消毒100℃需12-18小時，耗能大。
本發明的目的在于提供一種不需要木屑、棉籽殼、薄膜袋、栽培周期短，滅菌耗能小的液體瓶栽食用及藥用菌的方法。
本發明的技術解決方案，包括如下步驟先將原料放入鍋中煮沸，1小時后，將溶液過濾，濾液PH值為5.5～6，濾液冷卻后裝瓶，在瓶中放入出菌栽體，栽體漂浮液面，然后在瓶口塞上棉花在1.5公斤壓力下滅菌20～25分鐘，冷卻后在漂浮物上接種菌種，靜養25天，菌栽體表面出茶色水珠時，打開棉花塞，培養期間溫度保持20℃～24℃，相對空氣濕度保持65～70％，光照40～60X；靜養28～31天出現子實體后，溫度保持20～24℃，相對空氣濕度保持90～95％，光照40～60X；最后分摘、裝袋。
其所述原料的組份(按重量百分比計)土豆9-10％ 蛋白素1-1.5％葡萄糖1.5-2％硫酸鎂0.3-0.5％磷酸二氫鉀0.2-0.4％ 水71.2-77.3％麥麩6-8％碳酸鈣0.1-0.2％茶籽殼4-5％ 茶餅粉0.5-1％磷酸氫二鉀0.1-0.2％
其原料組份也可以是(按重量百分比計)土豆7.5-9.5％ 蛋白素1.5-2％玉米粉 5-6％ 葡萄糖1.5-2％微量元素0.8-1％水66.5-73.3％黃豆5-6％ 硫酸鎂0.25-0.3％麥芽4-5％ 調節劑1-5％磷酸二氫鉀0.15-0.2％本發明與代料袋栽培法相比較具以下優點1．液體瓶栽食用及藥用菌由于不需要木屑培養料，配方中減去棉子殼、不用薄膜袋，大大減少環境污染，生長出的子實體干凈衛生，而且保護了森林資源；2．滅菌時間短，減少了燃料消耗；3．由于液體瓶栽食用及藥用菌過程中用的是營養充分分解的營養液，便于菌絲酶的分解吸收，因此，以生產周期短，從接種到出菌直至采摘，比原固體代料袋栽周期縮短約三分之二，且工藝流程簡單，正品率高，所示成本低；4．液體瓶栽食用菌可層架式室內工廠規模化生產，鮮菇可以成批集中上市。
以下為本發明的非限定性實施例，用以對本發明進行詳細描述。
實施例1將土豆8.5千克、蛋白素1.8千克，玉米粉5.5千克、微量元素0.9千克、葡萄糖1.8千克，黃豆5.5千克、硫酸鎂0.3千克、麥芽4.5千克，磷酸二氫鉀0.2千克、調節劑3千克，水68千克放入鍋中煮沸，一小時后，再將溶液過濾，(其過濾物質可作為固體菌種用)，濾液的PH值為5.8，待溶液冷卻后裝瓶，每瓶溶液約400毫升，在瓶中放入出菌載體，栽體漂浮液面；然后瓶口塞上棉花在1.5公斤壓力下滅菌20分鐘，冷卻后在其漂浮物上接種菌種，經過25天靜養后，菌栽體表面出現茶色水珠時，可打開棉花塞，培養期間溫度保持20℃至24℃之間，相對空氣濕度保持65％至70％左右，光照40～60X,28天至31天始出現子實體，溫度保持20℃～24℃之間，空氣濕度應保持90％至95％，光照保持40～60X，其培養管理和出菌管理基本與固體代料相似。一般出菌可出三潮，但主要產量集中在1至2潮。
實施例2接下述配比稱取原料(千克)土豆9.5 蛋白素1.7 葡萄糖1.7 水74.00 硫酸鎂0.4 麥麩7 磷酸二氫鉀0.3 磷酸氫二鉀0.2 碳酸鈣0.1 菜籽殼4.3 菜餅粉0.8其生產步驟同實施例1。
權利要求
1.一種液體瓶栽食用及藥用菌的方法，包括如下步驟a．將原料放入鍋中煮沸，1小時后，將溶液過濾，濾液PH值5.5-6，濾液冷卻后裝瓶，在瓶中放入出菌栽體，栽體漂浮液面；b．瓶口塞上棉花在1.5公斤壓力下滅菌20-25分鐘，冷卻后在漂浮物上接種菌種；c．靜養25天，菌載體表現出現茶色水珠時，打開棉花塞，培養期間溫度保持20℃-24℃，光照40-60X，相對空氣溫度保持65-70％；d．靜養28-31天出視子實體，溫度保持20℃-24℃，相對空氣濕度保持90-95％，光照40-60X；e．分摘、裝袋；其所述原料的組份，(按重量百分比計)土豆9-10％ 蛋白素1-1.5％葡萄糖1.5-2％ 硫酸鎂0.3-0.5％磷酸二氫鉀0.2-0.4％ 水71.27-77.3％麥麩6-8％ 碳酸鈣0.1-0.2％茶籽殼4-5％ 茶餅粉0.5-1％磷酸氫二鉀0.1-0.2％
2.根據權利要求1所述一種液體瓶栽食用及藥用菌的方法，其原料的組份(按重量百分比計)土豆7.5-9.5％ 蛋白素1.5-2％玉米粉5-6％ 葡萄糖1.5-2％微量元素0.8-1％ 水66.5-73.3％黃豆5-6％ 硫酸鎂0.25-0.3％麥芽4-5％ 調節劑1-5％磷酸二氫鉀0.15-0.2％
全文摘要
一種液體瓶栽食用及藥用菌的方法,主要步驟:將原料放入鍋中煮沸,1小時后,將溶液過濾,濾液pH值5.5—6,濾液冷卻后裝瓶,在瓶中放入出菌栽體,栽體漂浮液面,然后瓶口塞上棉花在1.5公斤壓力下滅菌20～25分鐘,冷卻后在漂浮物上接種菌種,經25天靜養后,菌栽體表面出現茶色水珠時,打開棉花塞,28—31天出現子實體,最后分摘、裝袋。本發明不需要本屑培養料、棉子殼、薄膜袋,因此大大減少環境污染,生長的子實體干凈衛生,而且比固體代料袋載周期縮短約三分之二,工藝流程簡單、正品率高,成本低。
文檔編號C12N1/14GK1229850SQ9910195
公開日1999年9月29日 申請日期1999年4月6日 優先權日1999年4月6日
發明者謝遠泰 申請人:謝遠泰