專利名稱：高效節能釀酒器的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種制酒設備，特別是一種高效節能釀酒器。
已有技術中的一種快速釀酒設備如專利申請號97229463.5所提供的釀酒設備，雖然較傳統釀酒設備快速，但它發酵、蒸餾、冷凝分開，占空間大，制酒成本高，不甚節能，且蒸餾能源僅限于生明火的燃料。
本實用新型的目的在于提供一種既能用電能又能利用固體、液體、氣體燃料，集發酵、蒸餾于一體的高效節能釀酒器。
本實用新型的目的是以如下方式實現的在底桶中套裝一個發酵池，在發酵池上部密封槽上活接一個冷凝塔，冷凝塔上部平頂密封，下部為圓錐形，并設有進出水口管道。圓桶形發酵池上部開口處設有可活動裝卸的接酒糟，在接酒糟下設置一個可活動裝卸的酒糟隔濾網，在底桶周圍裝設保溫材料層，在保溫層與發酵池壁之間充填高沸點導熱介質，在導熱介質中插入電熱管，底桶底部為不設保溫材料可用明火加熱的金屬板，發酵池下部為圓錐形底板，錐端設有出渣口管道。
本實用新型較已有技術設備具有如下優點可采用多種能源經導熱介質(導熱油)進行水浴法蒸餾，油溫高達250℃時停止加溫，實行保溫蒸餾，結構簡單，省材料，占用空間少，蒸酒不燒鍋，無糊味，出酒快，產量高，經濟效益好等優點。
結合實施例附圖
對本實用新型結構技術特征給以詳細描述如下附圖是本實用新型的堅向并通過圓心的剖視圖。
圖中標號說明1-冷凝塔出水口，2-冷凝塔提手，3-冷凝塔，4-接酒槽，5-密封槽，6-酒液出口，7-電熱管接線，8-保溫材料，9-電熱管，10-發酵池，11-酒渣出料口，12-可明火加熱的金屬底板，13-底桶，14-導熱介質，15-酒渣隔濾網，16-進水口。
參見附圖本實用新型由底桶[13]、發酵池[10]和冷凝塔[3]、三大部分組成，發酵池[10]套裝在底桶[13]內，冷凝塔[3]活動放置在發酵池[10]上部的壇沿式密封槽[5]內，該槽內裝水作密封液。冷凝塔上部兩側設有進水口管道[16]和出水管道[1]，發酵池[10]的上部設有接酒糟[4]，該槽中部為圓盤，盤心對著冷凝塔圓錐中心，按酒槽[4]，低端接出酒口管[6]，接酒槽和其下部的酒渣隔濾網可以活動裝卸，便于往發酵池內加料。底桶[13]圓周側壁裝設保溫材料[8]，在保溫層與發酵池壁之間充填高沸點導熱介質[14]，在介質[14]中插入電熱管[9]。
本實用新型的一個實施例說明如下在一個高為800mm，直徑為600mm的發酵池[10]中放入大米25kg，加水75Kg，加專用發酵劑0.25kg攪拌均勻，在發酵池的釀酒料上部放置酒渣隔濾網[15]和按酒槽[4]，蓋上蒸酒用的冷凝塔[3]，在釀酒料充分發酵糖化成酒后(約需2小時)，通電加熱，或用燃料明火加熱底桶金屬板[12]對高沸點導熱介質(導熱油)加熱，通過導熱介質對發酵池內的酒料加熱蒸餾出酒，時間約需1小時，蒸餾完后從發酵池底部出料口排酒渣，揭開冷凝塔[3]拿開酒渣隔濾網[15]和接酒槽[4]，按料∶液∶發酵劑=25∶75∶0.25配料比往發酵池[10]中加料制酒，進行第二次制酒，制酒周期約需4小時，每100公斤大米出50°白酒80公斤，40°白酒90公斤。
權利要求1.一種高效節能釀酒器，由底桶[13]發酵池[10]和冷凝塔[3]三大部分組成，發酵池[10]套裝在底桶[13]中，冷凝塔[3]下部放置在發酵池[10]上部的密封槽[5]內，其特征在于底桶[13]壁與發酵池壁之間的夾層內充填有高沸點導熱介質[14]，該介質中插有電導熱管[9]，底桶[13]底部為不設保溫材料可明火加熱的金屬板[12]，在發酵池中料液上方設酒渣隔濾網[15]和圓盤式的接酒槽[4]。
2.如權利要求1所述高效節能釀酒器，其特征在于發酵池[10]的底部為圓錐形，在圓錐形錐端設有出料口管道[11]。
3.如權利要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于發酵池[10]的上端設有壇沿式密封槽[5]，發酵池內酒料上方設有防止酒渣入蒸餾酒液的酒渣隔網[15]。
4.如權利要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于蒸餾冷凝塔設有冷水進水口[16]，熱水出水口[1]和方便裝卸的提手[2]。
5.如權利要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于發酵池與底桶之間的夾層中充填了高沸點導熱介質高溫導熱油[14]。
6.如權利要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于采用電加熱或燃料加熱。
7.如權利要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于發酵和蒸餾于一體。
8.如權利所要求1所述的高效節能釀酒器，其特征在于用金屬材料制成。
專利摘要本實用新型涉及一種制酒設備,特別是一種高效節能釀酒器,它由底桶、發酵池和冷凝塔三大部分組成,一個集發酵、蒸餾于一體的結構緊湊、占地少、用料省,既可用電能,又可采用生明火的燃料,4—5小時就可造出一缸無燒鍋味的醇香白酒,其酒度可自控的高效節能釀酒器,具有廣闊的市場,易于推廣。
文檔編號C12G3/02GK2331669SQ9823028
公開日1999年8月4日 申請日期1998年3月7日 優先權日1998年3月7日
發明者肖義瀧, 胡順開 申請人:肖義瀧, 胡順開