專利名稱：整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設備的制作方法
技術領域：
本實用新型是為釀酒生產提供一種整體式快速冷卻無酒尾新型釀酒設備。
目前，國內無酒尾釀酒蒸餾設備的蒸餾鍋和冷卻器是由管道連接的兩套設備，從蒸餾鍋出來的酒氣需經過較長的管道進入冷卻器，在冷卻器中，酒尾回收進行再次提酒時，對酒尾需要加熱，為此，在冷卻器中還需要增設一個加熱裝置對酒尾加熱，浪費了大量電或煤，也費工、費時，出酒慢，再是設備分散，占地面積大，不便操作和管理。
為克服上述缺點，本實用新型提供一種出酒快、占地面積小、能降低成本的整體式快速冷卻無酒尾的釀酒設備。
本實用新型是把冷卻器直接設計在蒸餾鍋上，并對冷卻器做了較大改進。在冷卻器中設有分流器、過氣桶、螺旋管，酒尾在分流器中冷卻提純，經螺旋管再次冷卻提酒。
以下結合附圖
詳細介紹本實用新型本實用新型由加熱爐(1)、蒸餾鍋(2)、冷卻器(6)等組成。冷卻器(6)按裝在蒸餾鍋(2)上端，冷卻器(6)內設有分流器(3)、過氣桶(5)、螺旋管(4)等。分流器(3)的下端與蒸餾鍋(2)聯接，分流器(3)的上端與過氣桶(5)聯接。螺旋管(4)的一端與過氣桶(5)接通，螺旋管(4)的另一端接出酒口(7)。冷卻器(6)中有循環水進行冷卻。
分流器(3)由中間的隔板(8)隔成上、下二層，上層為集氣層，下層為分流層，分流層中設有分流管(9)，分流管(9)的下端與蒸餾鍋(2)連通，分流管(9)的上端與集氣層連通，集氣層的上端與過氣桶(5)連通。分流管(9)為扁形管，以增加散熱面積。分流器(3)中也裝有循環水進行冷卻。
蒸餾鍋(2)中的釀酒液經加熱發酵生成的酒氣，經分流器(3)中的分流管(9)進入集氣層，當酒氣中酒精含量高時，分流器(3)中不需通循環水，酒氣再經過氣桶(5)進入螺旋管(4)，在循環水的冷卻作用下，生成高度酒；高度酒經出酒口(7)出酒。當蒸餾鍋(2)生成的酒氣中酒精含量降低后(即酒尾)，分流器(3)中通入循環水，酒氣在分流管(9)中強行冷卻分流。此時，酒氣中的部份水份在分流管(9)的管壁上凝結成水，沿管壁向下流回蒸餾鍋(2)。由于部份水份被凝結分流回蒸餾鍋(2)，酒氣中酒精含量提高，再經過氣桶(5)進入螺旋管(4)進行第二次冷卻生成高度酒，經出酒口(7)出的酒仍是高度酒。
本實用新型由于集蒸餾鍋(2)與冷卻器(6)為一體，使整套蒸餾釀酒設備一體化，并對冷卻器(6)做了重大改進，對酒尾進行強制快速冷卻分流，使出的酒全為高度酒；由于酒尾直接由蒸餾鍋(2)進入冷卻器(3)，省去了原第二次加熱，既節約了能源，也出酒快，設備為整體式，結構簡單，造價低，占地面積少，便于操作和管理，使釀酒生產大大降低成本。
權利要求1.一種由加熱爐(1)、蒸餾鍋(2)、冷卻器(6)組成的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設備，其特征在于冷卻器(6)按裝在蒸餾鍋(2)上端；冷卻器(6)內設有分流器(3)、過氣桶(5)、螺旋管(4)；分流器(3)的下端與蒸餾鍋(2)聯接，分流器(3)的上端與過氣桶(5)聯接；螺旋管(4)的一端與過氣桶(5)連通，螺旋管(4)的另一端接出酒口(7)。
2.根據權利要求1所說的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設備，其特征在于所說的分流器(3)由中間的隔板(8)隔成上、下兩層，上層為集氣層，下層為分流層；分流層中設有分流管(9)，分流管(9)的下端與蒸餾鍋(2)連通，分流管(9)的上端與集氣層連通；集氣層的上端與過氣桶(5)連通。
3.根據權利要求2所說的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設備，其特征在于所說的分流器(3)中的分流管(9)為扁形管。
專利摘要整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設備,是將蒸餾鍋(2)與冷卻器(6)設計成一體,使酒尾在冷卻器(6)中快速冷卻,分流出部分水分,提高酒精度,生產出高度酒。占地面積小,便于操作和管理,出酒快,節省能源。
文檔編號C12G3/00GK2360418SQ982226
公開日2000年1月26日 申請日期1998年10月13日 優先權日1998年10月13日
發明者蕭立亮, 蕭中華, 蕭新華, 蕭國麟 申請人:蕭立亮