專利名稱：黃花茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以黃花條樹(shù)葉為原料加工而成的黃花茶及其生產(chǎn)方法。
黃花條是落葉灌木，花盛開(kāi)時(shí)為黃色，灌木為枝條狀，葉能人茶，因此用黃花條樹(shù)葉加工成的茶葉稱之為黃花茶。傳統(tǒng)黃花茶的制作工藝簡(jiǎn)單，是將采集的黃花條樹(shù)的嫩葉，用土鍋蒸煮殺青，手工揉搓，置日光下曬干，然后打碎，上鍋回蒸，再用木模加壓成為塊茶。其存在問(wèn)題是加工工藝落后，產(chǎn)品沒(méi)有分級(jí)，茶味不正品質(zhì)差，口感燥澀，茶質(zhì)破壞程度較大，且保健功能不明顯。
本發(fā)明的目的在于公開(kāi)一種具有保健功能且茶葉品質(zhì)純正的黃花茶及其生產(chǎn)方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，采用如下技術(shù)方案黃花茶以黃花青綠茶為主，并輔以其他成份而成。黃花茶各組成成份及含量為黃花青綠茶1000克，山楂青綠茶30-50克，葛花30-50克，桂皮20-40克，甘草20-40克。
黃花茶的生產(chǎn)方法，按順序分為如下步驟a、將采集的黃花條的青嫩葉及山楂樹(shù)的青嫩葉清洗篩選；b、將黃花條青嫩葉及山楂青嫩葉分別殺青、揉捻；c、將二者分別烘干、定色，整形分級(jí)，即制成黃花青綠茶和山楂青綠茶；
d、按各組份的含量配料，將黃花青綠茶，山楂青綠茶及葛花、桂皮、甘草混合攪拌，其中桂皮、甘草制成絲狀；e、上香再烘干，即令芳香物質(zhì)揮發(fā)人配比好的茶葉中，再行烘干；f、計(jì)量、裝袋、密封。
下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳述。
黃花茶的組成成份及含量為黃花青綠茶1000克，山楂青綠茶30-50克，葛花30-50克，桂皮20-40克，甘草20-40克。
各成份的主要功能及作用如下黃花青綠茶清熱解毒、抗菌消炎、防治感冒、利尿排石。
山楂青綠茶消食健胃、降血壓、降血脂、活血化瘀，防癌抗癌。
葛花提神醒腦，清熱生津。
桂皮健脾和胃、溫經(jīng)散寒。
甘草補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳。
黃花茶以黃花青綠茶為主，并輔以山楂青綠茶、葛花、桂皮、甘草等成份，調(diào)和了黃花條樹(shù)葉本身口感燥澀的味性，使其保健功能得以發(fā)揮。添加的這四種成份，也各有其保健作用，這使得黃花茶的保健功能較傳統(tǒng)方法加工的黃花茶有了顯著的提高。
在具體實(shí)施中，黃花青綠茶1000克，配山楂青綠茶30克、葛花30克、桂皮20克、甘草20克；或以黃花青綠茶1000克，配山楂青綠茶50克，葛花50克桂皮40克、甘草40克，制成的茶葉均可達(dá)到清香及口感純正的要求，但由于后一實(shí)施例在后四種成份的含量上稍有增加，因此在保健的功效上又有側(cè)重。各成份的含量可根據(jù)需要在其可選擇范圍內(nèi)調(diào)整。
黃花茶的生產(chǎn)方法，按順序分為如下幾個(gè)步驟a、將采集的黃花條的青嫩葉及山楂樹(shù)的青嫩葉清洗篩選；b、將黃花條青嫩葉及山楂青嫩葉分別殺青、揉捻；c、將二者分別烘干、定色、整形分級(jí)，即制成黃花青綠茶和山楂青綠茶；d、按各組份的含量配料，將黃花青綠茶、山楂青綠茶及葛花、桂皮、甘草混合攪拌，其中桂皮、甘草制成絲狀；e、上香再烘干，即令芳香物質(zhì)揮發(fā)人配比好的茶葉中，再行烘干；f、計(jì)量、裝袋、密封。
在黃花茶的生產(chǎn)方法中，均采用現(xiàn)有機(jī)械進(jìn)行殺青、揉捻、烘干、定色、整形分級(jí)、攪拌、上香等工序。
按照上述組份進(jìn)行科學(xué)合理的配料，并采用以上生產(chǎn)方法制作出來(lái)的黃花茶，等級(jí)分明，質(zhì)色上乘，形態(tài)整齊，茶味純正，口感清香。且其保健功能明顯提高，具有清熱解毒、抗菌消炎、防治流感、消食降壓、降血脂、提神醒腦、活血化瘀、利尿排石、健脾和胃、防癌抗癌、抗衰老的功能。
權(quán)利要求
1.一種黃花茶，其各組成成份及含量為黃花青綠茶1000克，山楂青綠茶30-50克，葛花30-50克，桂皮20-40克，甘草20-40克。
2.一種權(quán)利要求1所述黃花茶的生產(chǎn)方法，按順序分為以下步驟a、將采集的黃花條的青嫩葉及山楂樹(shù)的青嫩葉清洗篩選；b、將黃花條青嫩葉及山楂青嫩葉分別殺青、揉捻；c、將二者分別烘干、定色、整形分級(jí)、即制成黃花青綠茶、山桂青綠茶；d、按各組份的含量配料，將黃花青綠茶、山楂青綠茶及葛花、桂皮、甘草混合攪拌，其中桂皮、甘草制成絲狀；e、上香再烘干，即令芳香物質(zhì)揮發(fā)人配比好的茶葉中、再行烘干；f、計(jì)量、裝袋、密封。
全文摘要
一種黃花茶,以黃花條樹(shù)葉為主要原料,將黃花條青嫩葉制成黃花青綠茶,并輔以山楂青嫩葉制成的山楂青綠茶,以及葛花、桂皮、甘草等成分,按照清洗篩選、殺青、揉捻、烘干、定色、整形分級(jí)、配料攪拌、上香烘干等工序加工制作而成,具有茶味純正,質(zhì)色上乘、口感清香的特點(diǎn)。另外還兼具清熱解毒、健脾和胃、提神醒腦、活血化瘀、利尿排石等保健功能。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1234188SQ9811301
公開(kāi)日1999年11月10日 申請(qǐng)日期1998年11月13日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月13日
發(fā)明者朱思勝, 殷本軍 申請(qǐng)人:陜西華林保健食品廠