專利名稱：增智菇茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及了一種具有養生健身防病治病功能的增智菇茶及其制備方法。
中國的藥茶已有悠久的歷史，所謂藥茶即將中草藥(單味或復方)或食用植物與茶葉配用或代茶沖泡煎煮飲用以達到預防或治療疾病，養生健身的目的。如補氣養陰止渴的山藥茶，治療高血脂癥的荷楂茶，主治甲狀腺腫大的海藻茶，治療動脈硬化的海帶茶等。據不完全統計，我國上市的藥茶品種已達260多種，但普遍存在的問題是其組份簡單，功能單一，且存在一些毒副作用，如海藻茶，腥味大，味道欠佳，且核酸含量高，人體不易消化發生漲腹；海帶茶，其味道欠佳，它含的砷元素超出國家標準，對人體產生毒副作用。
本發明的目的是提供一種成份均衡，營養豐富，具有自然清香口味和養生健身防治疾病的增智菇茶及其制備方法。
本發明機理是利用菇類植物中含有的豐富蛋白質、維生素以及多種具有生理活性的礦物質元素、多種酶和十余種氨基酸、精氨酸和賴氨酸、色氨酸、甘氨酸等。與其它成份合理配伍在50℃左右快速狀態下進行加工，最大限度地保留其營養成份、風味及溶質的穩定性。
本發明是這樣實現的
(一)發明增智菇茶的配方(重量百分比)增智菇(金針菇)35-40％，香菇25-30％，靈芝15-20％，銀耳10-15％。
(二)發明增智菇茶及其制備方法①粉碎將增智菇、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，在50-60℃溫度下脫水烘干后，分別粉碎至100-200目，按比例取其粉末混合，攪拌均勻。②自制蒸餾水。③浸制將①中混合物與②按重量比1∶2的比例攪拌混合均勻，成為粘稠體。④造粒將③中物料置于篩網眼直徑2-3mm的造粒機上滾壓造粒。⑤烘干將④中顆粒置于烘干室脫水烘干。⑥殺菌將⑤中脫水顆粒置于微波爐或紅外線消毒滅菌柜內，進行殺菌。⑦包裝將⑥中物料稱重密封包裝。
本發明增智菇茶沖泡飲用，可將茶渣食之，也可加入面食中食用和加入佐料后食用，攜帶及飲食非常方便。不加任何添加劑，充分綜合利用食用菌的豐富營養成份及香菇素做為茶的自然香型，營養豐富，口味極佳，并且利用各組成物中的自然膠質在一定條件下形成顆粒，浸泡時液體不混濁，清澈透明，呈淺棕色。采用先進科學的制備方法保證了增智菇茶中的有效成份不被破壞，具有預防肝系統疾病及胃腸道潰瘍，并能有效地增加兒童的身高和體重，特別有益于兒童的智力發育，增智菇茶中的樸菇素香菇素，靈芝多糖，對腫瘤細胞有強烈的抑制作用。還具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火、潤腸、益胃、補氣、和血、嫩膚、美容、防止動脈硬化、血管變脆、降血壓、血脂、延年益壽等功效。
實例1取增智菇(金針菇)、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，50℃溫度烘干；取增智菇40克，香菇30克，靈芝15克，銀耳15克各自粉碎至200目，將粉末混合均勻；取200克蒸餾水加入增智菇、香菇、靈芝、銀耳混合物攪拌均勻后，將拌合物置于直徑2mm網眼的滾壓造粒機中造粒，烘干殺菌，密封包裝制得100克增智菇茶。該增智菇茶黑褐色，香味濃，但浸泡時產生混濁。
實例2取增智菇40克、香菇25克，靈芝20克，銀耳15克，按實例1過程制得100克增智菇茶。該增智菇茶色澤棕色，無混濁，但香味氣小。
實例3取增智菇38克、香菇27克，靈芝20克，銀耳15克，按實例1過程制得增智菇茶100克。該增智菇茶營養均衡，香氣適中，無混濁，棕色。
權利要求
1.一種增智菇茶，其特征在于其配方(重量百分比)為增智菇(金針菇)35-40％，香菇25-30％，靈芝15-20％，銀耳10-15％。
2.一種制備權利要求1所述增智菇茶的方法，其特征在于采用如下步驟①粉碎將增智菇、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，在50-60℃溫度下脫水烘干后，分別粉碎至100-200目，按比例取其粉末混合，攪拌均勻。②自制蒸餾水。③浸制將①中混合物與②按重量比1∶2的比例攪拌混合均勻，成為粘稠體。④造粒將③中物料置于篩網眼直徑2-3mm的造粒機上滾壓造粒。⑤烘干將④中顆粒置于烘干室脫水烘干。⑥殺菌將⑤中脫水顆粒置于微波爐或紅外線消毒滅菌柜內，進行殺菌。⑦包裝將⑥中物料稱重密封包裝。
全文摘要
本發明涉及了一種增智菇茶及其制備方法。它是由增智菇(金針菇)、香菇、靈芝、銀耳按一定比例,采用粉碎、制漿、浸制50—60℃溫度下烘干、包裝等工藝制成。本發明增智菇茶飲食方便,口味自然清香,不混濁,先進合理的制備工藝,最大限度地保留了各組分的營養成分、風味,保持了溶質的穩定性。本發明具有調節人體免疫功能,延年益壽等功效。
文檔編號A23F3/34GK1223077SQ98110569
公開日1999年7月21日 申請日期1998年11月19日 優先權日1998年11月19日
發明者劉建華, 呂寶娟 申請人:劉建華