專利名稱：蜜奶酒的制作方法
技術領域：
本發明屬于綠色營養保健食品，更確切地說是涉及一種健胃潤腸，養目安神，補氣養血的蜜奶酒的組方及制作方法。
目前，酒類食品，人們追求其除習慣飲食質量之外，逐漸要求其營養，保健功能。中藥的藥食文化在我國有著悠久的歷史，為歷代的百姓的健康提供了可靠的保障，隨著科學技術的發展，人們對中藥的作用進入深層次的研究與開發。藥酒是傳統藥食文化中的一部份，開發具有滋補、保健功能的藥酒是普遍關注的課題。
鑒于此，本發明的目的是提供一種具有健胃潤腸，養目安神、補氣養血保健功能的蜜奶酒。
本發明的目的通過如下技術方案實現蜜奶酒由以下組份組成蜂蜜5-50％牛奶50-5％北芪0.5％靈芝0.5％花粉0.5％大棗0.8％酒曲12-5％礦泉水余量蜜奶酒的制作方法是1、將定量的牛奶高溫滅菌，將定量的蜂蜜濾出雜質備用；2、取定量北芪、靈芝、花粉、大棗、加5倍水煎煮2小時，取濾液備用；3、取上述牛奶、蜂蜜，濾液混合攪拌，加余量礦泉水，投入定量酒曲，常溫窖封150-180天發酵處理；屆時過濾、滅菌處理后包裝。
實施例取蜂蜜25Kg，牛奶38Kg，北芪0.5Kg，靈芝0.5Kg，花粉0.8Kg，大棗0.8Kg，曲酒4Kg，礦泉水30.4Kg。
將上述牛奶高溫滅菌處理，蜂蜜過濾備用，再將北芪、靈芝、花粉、大棗加5倍量水煎煮120分鐘，提取濾液備用，再將上述牛奶、蜂蜜，提取濾液，礦泉水混合處理后加入上述量酒曲，混合攪拌后常溫窖封160天發酵處理，160天后取出過濾滅菌處理，即得酒度為9-11度蜜奶酒。
中藥理論認為牛奶，味甘，性微寒、無毒、主補虛嬴、養心肺、潤皮膚。
蜂蜜，味甘、性平、無毒、益氣補中、止痛解毒、潤燥、調合百藥，具有延年益壽之功效。
花粉，味甘、性平、無毒、益膚養顏。
北芪，味甘、性微溫、無毒、補陰益氣。
靈芝，味甘、性平、無毒、明目益精。
大棗，味甘、性平、無毒、安中養脾、補氣健胃，調合百藥。
本發明的蜜奶酒以蜂蜜，牛奶為主料，附以北芪、靈芝、大棗、花粉為輔料，通過較長時間陳釀制取，該酒含有豐富的綠色營養同時兼具保健強身的功能，是中華酒文化的又一新葩。
權利要求
1.一種蜜奶酒，其特征在于蜜奶酒由以下組份組成蜂蜜5-50％牛奶50-5％北芪0.5％靈芝0.5％花粉0.5％大棗0.8％酒曲12-5％礦泉水余量
2.一種蜜奶酒的制作方法，其特征在于(1)、將定量的牛奶高溫滅菌，將定量的蜂蜜濾出雜質備用；(2)、取定量北芪、靈芝、花粉、大棗、加5倍水煎煮2小時，取濾液備用；(3)、取上述牛奶、蜂蜜，濾液混合攪拌，加余量礦泉水，投入定量酒曲，常溫窖封150-180天發酵處理。
全文摘要
本發明屬于綠色營養保健食品,更確切地說是涉及一種健胃潤腸,養目安神,補氣養血的蜜奶酒的組方及制作方法。蜜奶酒由以下組分組成:蜂蜜5—50%、牛奶50—5%、北芪0.5%、靈芝0.5%、花粉0.5%、大棗0.8%、酒曲12—5%、礦泉水余量。本發明的蜜奶酒以蜂蜜,牛奶為主料,附以北芪、靈芝、大棗、花粉為輔料,通過較長時間陳釀制取,該酒含有豐富的綠色營養同時兼具保健強身的功能。
文檔編號C12G3/02GK1220309SQ9712107
公開日1999年6月23日 申請日期1997年12月17日 優先權日1997年12月17日
發明者齊世平 申請人:齊世平