專利名稱：一種現榨現飲鮮椰子汁飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種天然營養飲料的制作方法。
目前，罐裝椰子汁早已面市，銷售于國內外市場受到人們的歡迎。這種飲料是在工廠內生產制成，投資大，制造方法復雜，設備龐大，不能在普通環境演示制作給人所知，工廠大批量生產時為達到保鮮目的，均在椰子汁中加入了一定數量的對人體不利的防腐劑。同時單純天然椰子汁內營養成份簡單，量微，且不易為人體所吸收，故目前由工廠生產的罐裝椰子汁飲料已不能滿足人們的需要。
本發明的目的是提供一種普通環境現場榨取鮮椰子汁飲料的方法，使人們親眼目睹榨取椰子汁的方法和全過程，且提高椰子汁飲料內的人體易于吸收的營養成分及量，不加防腐劑。
本發明的技術解決方案是這樣的；A、取200克已加工的鮮椰子肉用80℃以上開水漂燙6至10秒鐘，把漂燙過的椰子肉放入攪拌機內，然后加30℃至40℃溫開水400克，開機攪拌粉碎1分鐘，爾后倒入過濾器內壓汁過濾除渣，椰汁內加3℃以下冰開水400克。
B、用80℃以上的開水調和好含有植物蛋白質，人體必須的不飽和脂肪酸，各類氨基酸，微量元素，各類維生素，生理活性物質的純天然營養混合物40克及蔗糖80克，C、將第一次已過濾壓汁去渣的椰子汁再倒入攪拌機內，并把調和好的純天然營養混合物40克及蔗糖80克倒入攪拌機內，加冰開水至1500克，再繼續攪拌30秒，之后在過濾器中進行第二次過濾除渣。
以上所述的純天然營養混合物可以組成配方1配方2，配方1可以含有植物蛋白質，各種人體必須氨基酸，不飽和脂肪酸，配方2可以含有各類維生素，微量元素，生理活性物質，分開儲存，使用時才混合。
本發明選用的椰子質量要好，要能聽到水的脆響聲，肉厚，貯藏中椰子頭朝上放置，且貯藏點通風，干燥。本發明的椰子肉是這樣制取的。首先從椰殼中挖出椰子肉，爾后清洗，清洗椰子肉是用40℃至50℃溫開水進行清洗二遍，同時用球刷刷洗椰子肉表面，然后再用涼開水沖洗并檢查椰子肉有否干凈，將洗凈的椰子肉進行切片，規格可以是長4公分，寬0.5公分即可，主要是適于攪拌機攪伴榨汁。
天然椰子肉內營養成份簡單且量微，再加之人體不易直接吸收，而本發明中加入了純天然物質的配方1及配方2的混合物后，不僅增加了人體易于吸收的營養成分及量，同時促使人體吸收天然椰子汁中的營養，起到了某種程度的協同效應。
本發明的現榨現飲鮮椰子汁飲料的制作方法可以在酒店、賓館、車站、碼頭等公開演示制作，不受場地限制，易于形成專業連鎖經營形式。
本發明的優點是人們可以在普通環境親眼目睹榨鮮椰子汁飲料的方法和全過程，并且制作方法簡單，設備為家用小電器，小巧方便。由于提高了椰子汁飲料內的人體易于吸收的營養成分及含量，以及不加防腐劑，有利于人體健康。
下面對本發明的實施例進行描述
先取質量好且經過球刷在40℃至50℃溫開水內清洗過二遍的，再經涼開水沖洗干凈和消毒的，已切成長4公分，寬0.5公分的椰子肉片200克，再用80℃以上開水漂燙6至10秒鐘，另取一容器，將20克含有植物蛋白質，各種人體必須的氨基酸，不飽和脂肪酸的配方1，及20克含有各類維生素、微量元素，生理活性物質的配方2，與蔗糖80克加溫開水調和備用。
將第一次過濾的椰子汁再倒入攪拌機內，并加入調和好的純天然營養混和物及蔗糖，加入冰開水至1500克，繼續攪拌30秒，之后進行第二次過濾除渣，過濾出的液體即可售出飲料。
權利要求
1.一種現榨現飲鮮椰子汁飲料的制作方法；A、取200克已加工的鮮椰子肉用80℃以上開水漂燙6至10秒鐘，把漂燙過的椰子肉放入攪拌機內，然后加30℃至40℃溫開水400克，開機攪拌粉碎1分鐘，爾后倒入過濾器內壓汁過濾除渣，椰汁內加3℃以下冰開水400克。B、用80℃以上的開水調和好含有植物蛋白質，人體必須的不飽和脂肪酸，各類氨基酸，微量元素，生理活性物質及各種維生素的純天然營養混合物40克及蔗糖80克，C、將第一次已過濾壓汁去渣的椰子汁再倒入攪拌機內，并把調和好的純天然營養混合物40克及蔗糖80克倒入攪拌機內，加冰水至1500克，再繼續攪拌30秒之后在過濾器中進行第二次過濾除渣。
2.根據權利要求1所述的一種現榨現飲鮮椰子汁的飲料的制作方法，其特征是純天然營養混合物可以組成配方1及配方2，配方1可以含有植物蛋白質，各種人體必須的氨基酸，不飽和脂肪酸，配方2可以含有各類維生素、微量元素、生理活性物質，分開儲存，使用時才混合。
3.根據權利要求1所述的一種現榨現飲鮮椰子汁的飲料的制作方法，其特征是椰子肉挖出后用40℃至50℃溫開水進行清洗二遍，同時用球刷刷洗椰子肉表面，然后再用涼開水沖洗并檢查椰子肉有否干凈，將洗凈的椰子肉進行切片，規格可以是長4公分，寬0.5公分。
全文摘要
本發明涉及一種現榨現飲鮮椰子汁飲料的制作方法,首先將質量好且洗凈切片的200克鮮椰子肉及400克溫開水一同加入攪拌機內攪拌粉碎1分鐘,爾后倒入過濾器內壓汁過濾出渣,再加入冰開水400克。再將第一次過濾的椰子汁倒入攪拌機內,并將已調和好的純天然營養混合物40克及蔗糖80克倒入攪拌機內,加冰水至1500克,攪拌30秒后第二次過濾出渣,即可售出飲用。
文檔編號A23L2/04GK1183245SQ9711432
公開日1998年6月3日 申請日期1997年12月15日 優先權日1997年12月15日
發明者任柏希 申請人:任柏希