專利名稱：中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法
技術領域：
本發明涉及一種中國冬蟲夏草無性階段真菌(Hisutella hapiall Chen etShen，SP.nov-由蟲草分類專家陳慶濤研究員1985年定名)的發酵生產方法。
中國專利(CN851019714)公開了一種“中國冬蟲夏草真菌的人工培養方法”，該方法是在固體培養上培養，也就是在實驗室中用試管三角瓶等作容器在固體培養基上培養。這種方法獲得的菌絲數量很少，不能大規模生產而形成產品。也有人在20℃以上的條件下培養，實際上在20℃以上培養出來的并非中國冬蟲夏草真菌，因為此條件下中國冬蟲夏草真菌是不生長的。
本發明的目的是要提供一種能大規模工業化生產中國冬蟲夏草真菌，且生產速度快、成本低、真菌純的發酵生產方法。
本發明的技術方案是將菌種植入液體培養基置于搖床上、溫度12-20℃培養8天，然后植入一級種子罐，溫度12-20℃發酵5-8天，然后以培養基量(體積)的10倍擴大，逐級發酵，直至達到所需要的量，出罐過濾而成。上述發酵過程均在液體培養基中進行，液體培養基為(按重量百分比)碳原0.5-5％，氮原0.2-5％，微量元素、維生素少許，其余為水份。
本發明的特點是，所述的培養基為(按重量百分比)蛋白胨0.5-2％，遮糖0.5-5％，奶粉0.5-2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。
本發明的特點是，所述的培養基為(按重量百分比)蠶蛹粉0.5-2％，蛋白胨0.3-2％，玉米粉0.5-2％，遮糖0.5-2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。
本發明的特點是，所述的培養基為(按重量百分比)牛奶5-15％，牛肉湯5-20％，蛋白胨0.2-3％，燕麥粉0.5-2％，遮糖0.5-2％，磷酸氫二鉀，硫酸鎂少許，復合維生素少許、其余為水。
上述發酵過程都必須在20℃以下溫度下發酵，因為中國冬蟲夏草真菌的一個非常重要特征，就是只能在20℃以下的溫度下才能生長，超過20℃就不是此物了。
上述發酵過程都必須通入一定量的無菌空氣。
本發明的優點及效果是實現了中國冬蟲夏草真菌的大規模工業化生產，使用該方法生產成本低，生產速度快，生產出的菌純凈，無雜菌。到目前為止已發現該產品具有治療各種慮癥以及器官移植手術的抗排異作用，對內分泌有雙向調節作用，其它作用有待進一步挖掘。
實施例1，工藝流程如前所述，實施四級發酵，溫度為18℃，培養基為蛋白胨2％，遮糖2 ％，奶粉1％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。
實施例2，培養基為蠶蛹粉1.5％，蛋白胨1％，玉米粉2％，遮糖2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。工藝流程如前所述四級發酵，溫度為14-16℃。
實施例3，培養基為牛奶10％，牛肉湯20％，蛋白胨1％，燕麥粉2％，遮糖2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂、復合維生素少許，其余為水。工藝過程如前所述，實施三級發酵，溫度為14-18℃。
上述實施例，均須通入無菌空氣。
權利要求
1.一種中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法，其特征在于將菌種植入液體培養基置于搖床上，溫度20℃以下培養8天，然后植入一級種子罐，溫度20℃以下發酵5-8天，然后以培養基量10倍擴大，逐級發酵，直至達到所需要的量，出罐過濾而成；上述發酵過程均在液體培養基中進行，液體培養基為(按重量百分比)碳原0.5-5％，氮原0.2-5％，微量元素、維生素少許，其余為水份。
2.如權利要求1所述的一種中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法，其特征在于所述的培養基為(按重量百分比)蛋白胨0.5-2％，遮糖0.5-5％，奶粉0.5-2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。
3.如權利要求1所述的一種中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法，其特征在于所述的培養基為(按重量百分比)蠶蛹粉0.5-2％，蛋白胨0.3-2％，玉米粉0.5-2％，遮糖0.5-2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，其余為水。
4.如權利要求1所述的一種中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法。其特征在于所述的培養基為(按重量百分比)牛奶5-15％，牛肉湯5-20％，蛋白胨0.2-3％，燕麥粉0.5-2％，遮糖0.5-2％，磷酸氫二鉀、硫酸鎂少許，復合維生素少許，其余為水。
全文摘要
一種中國冬蟲夏草真菌的發酵生產方法,其特點是將菌種植入液體培養基置于搖床上,溫度20℃以下培養8天,再植入一級種子罐,溫度20℃以下發酵5—8天,然后以培養基量的10倍擴大,逐級發酵,直至所需的量,出罐過濾而成。液體培養基為:含碳原0.5—5%,氮原0.2—5%,微量元素、維生素少許,水。該方法實現了冬蟲夏草真菌的工業化生產,其生產成本低,生產速度快、真菌純凈,無雜菌。
文檔編號C12N1/14GK1197843SQ97110448
公開日1998年11月4日 申請日期1997年4月29日 優先權日1997年4月29日
發明者沈南英, 曾璐, 黃榮 申請人:沈南英