專利名稱:黑面條的制作方法
技術領域:
本發明涉及面條,特別是一種由多種配料加工成的黑面條。
現有技術中的面條都是由面粉經壓面機滾壓而成,這種面條只有一種原料,其營養成份單一。
本發明的目的在于提供一種由黑糯米、黑米、精面粉和雞蛋配制成的黑面條,這種面條口感好,營養成份高,健胃補血、提神健腦之功效。
本發明的構成配料是黑糯米、黑米、精面粉、雞蛋。配料的組份是黑糯米5-15%、黑米8-12%、精面粉65-80%、雞蛋1-8%。黑糯米和黑米經去石、淘洗、粉碎后,與精面粉和雞蛋攪拌均勻,擠壓成面條,再烘干,剪切、包裝。
與現有技術比較,本發明含有多種身體所需的營養素,營養成份高,配料合理,制作精細。
具體實施例方式將黑糯米150克、黑米120克、去石、淘洗、粉碎,與精面粉800克和去殼雞蛋8克攪拌均勻,擠壓成型、烘干、剪切、包裝。
權利要求
1.一種黑面條,其特征在于配料是黑糯米、黑米、精面粉、雞蛋。
2.根據權利要求1所述的黑面條,其特征在于配料的組份是黑糯米5-15%、黑米8-12%、精面粉65-80%、雞蛋1-8%。
3.一種黑面條的生產工藝,其特征在于黑糯米和黑米經去石、淘洗、粉碎后,與精面粉和雞蛋攪拌均勻,擠壓成面條,再烘干,剪切、包裝。
全文摘要
本發明涉及面條,特別是一種由多種原料配制的黑面條。其配料是黑糯米、黑米、精面粉、雞蛋,黑糯米、黑米經去石、淘洗、粉碎后,與精面粉和雞蛋攪拌均勻,擠壓成面條,再烘干、剪切、包裝,本發明口感好,營養成分高,適用于各種家庭和餐館食用。
文檔編號A23L1/16GK1188603SQ97107339
公開日1998年7月29日 申請日期1997年1月20日 優先權日1997年1月20日
發明者鄧蜀惠 申請人:鄧蜀惠