專利名稱：人參枸杞酒的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種藥酒，確切地說是一種人參枸杞酒。
目前市場上出售的保健酒品種甚多，各具特色，但具有直接改善機體能量代謝，促進或調節心血管、內分泌系統功能的低度保健酒甚少。
本發明的目的是提供一種不含人工色素、防腐劑和其它添加劑，能直接改善機體能量代謝，促進或調節心血管、內分泌系統，防老抗衰，益壽延年的人參枸杞酒。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明是將數味中藥中加入白糖、檸檬酸、桂花香精、維生素C和蜂蜜，以優質高梁酒作酒基，經配制、勾兌而成藥酒，其特征在于所述的數味中藥包括人參、枸杞、紅棗、五味子、山楂、仙靈脾、麥冬和黨參。藥酒的配方為人參 1～3kg/t枸杞 8～15kg/t紅棗 8～15kg/t五味子 2～4kg/t山楂 2～5kg/t仙靈脾 1～2kg/t麥冬 2～4kg/t黨參 4～8kg/t白糖 100～150kg/t檸檬酸 0.1～ 0.3kg/t桂花香精 0.4～0.8kg/t
維生素C 0.05～0.2kg/t蜂蜜 2～5kg/t白酒 869.55～787.7kg/t。
首先，選取香味正常、無霉變、無蟲蛀，無異味、無雜質的優質人參等藥材，用清水洗凈，按比例裝入容器加優質白酒浸泡至少兩周，然后提取藥液A備用。過濾后的余渣與剩下的人參等藥材放入水中煮沸，時間為1～1.5小時，再過濾收取藥液B留用。
取生產用批量白糖的三分之一放入糖化鍋中，加水煮沸后，再將余下的白糖慢慢地加入攪拌，使之完全溶化并保持沸騰，再將需要的檸檬酸內加入白酒配成溶液倒入，然后使溫度降至40～70℃，迅速過濾、冷卻得糖液備用。
將制備好的藥液A與B及糖液和優質白酒中加入一定比例的桂花香精、維生素C、蜂蜜輔料經混合、攪拌均勻后過濾，澄清1～2周再過濾，再經檢驗合格后即可裝瓶入庫貯存、出售。
本發明的優點是由于采用了數味中藥配制，寓補于酒，固本培元，從而能直接改善機體能量代謝，促進或調節心血管、內分泌系統。經常飲用，可防老抗衰，益壽延年，為年老者和體弱者之佳品。同時該產品色澤金黃，清亮透明，又不含人工色素、防腐劑和其它添加劑，有協調的酒香和植物藥香，質地純真，味感醇和綿柔，風格獨特。
圖1為本發明的工藝流程圖。
以下通過實施例對本發明作進一步地描述。
實施例1首先取香味正常、無霉變、無蟲蛀、無異味、無雜質的優質人參1kg，枸杞8kg，紅棗8kg、五味子2kg、山楂2kg、仙靈脾1kg、麥冬2kg和黨參4kg，用清水洗凈，裝入容器加優質白酒浸泡兩周后提取藥液A備用。過濾后的余渣與剩下的人參等藥材放入水中煮沸，時間為L～1.5小時，再過濾收取藥液B留用。
取白糖35kg放入糖化鍋中，加水煮沸后再將65kg白糖慢慢地加入攪拌，使之完全溶化并保持沸騰，再將需要的0.1kg檸檬酸內加入白酒配成溶液倒入，然后使溫度降至40～70℃，迅速過濾、冷卻得糖液備用。
將制備好的藥液A與B及糖液和優質白酒中(白酒總量為860，55kg)加入輔料桂花香精0.4kg，維生素0.05kg，蜂蜜2kg，經混合、攪拌均勻后過濾，澄清1～2周再過濾即可制得一噸人參枸杞酒。最后經檢驗合格封裝于經清洗、殺菌、消毒后的瓶內入庫貯存、出售。
實施例2首先取香味正常、無霉變、無蟲蛀、無異味、無雜質的優質人參3kg，枸杞15kg、紅棗15kg、五味子4kg、山楂5kg、仙靈脾2kg、麥冬4kg和黨參8kg，用清水洗凈，裝入容器加優質白酒浸泡兩周后提取藥液A備用。過濾后的余渣與剩下的人參等藥材放入水中煮沸，時間為1～1.5小時，再過濾收取藥液B留用。
取白糖50kg放入糖化鍋中，加水煮沸后再將100kg白糖慢慢地加入攪拌，使之完全溶化并保持沸騰，再將需要的0.3kg檸檬酸內加入白酒配成溶液倒入，然后使溫度降至40～70℃，迅速過濾、冷卻得糖液備用。
將制備好的藥液A與B及糖液和優質白酒中(白酒總量為787.7kg)加入輔料桂花香精0.8kg，維生素0.2kg，蜂蜜5kg，經混合、攪拌均勻后過濾，澄清1～2周再過濾即可制得一噸人參枸杞酒。最后經檢驗合格封裝于經清洗、殺菌、消毒后的瓶內人庫貯存、出售。
實施例3首先取香味正常、無霉變、無蟲蛀、無異味、無雜質的優質人參2kg，枸杞10kg，紅棗10kg、五味子3kg、山楂3kg、仙靈脾1.5kg、麥冬3kg和黨參6kg，用清水洗凈，裝入容器加優質白酒浸泡兩周后提取藥液A備用。過濾后的余渣與剩下的人參等藥材放入水中煮沸，時間為1～1.5小時，再過濾收取藥液B留用。
取白糖40kg放入糖化鍋中，加水煮沸后再將80kg白糖慢慢地加入攪拌，使之完全溶化并保持沸騰，再將需要的0.2kg檸檬酸內加入白酒配成溶液倒入，然后使溫度降至40～70℃，迅速過濾、冷卻得糖液備用。
將制備好的藥液A與B及糖液和優質白酒中(白酒總量為837.5kg)加入輔料桂花香精0.6kg，維生素0.1kg，蜂蜜3kg，經混合、攪拌均勻后過濾，澄清1～2周再過濾即可制得一噸人參枸杞酒。最后經檢驗合格封裝于經清洗、殺菌、消毒后的瓶內入庫貯存、出售。
權利要求
1.一種人參枸杞酒，是將數味中藥中加入白糖、檸檬酸、桂花香精、維生素C和蜂蜜，以優質高梁酒作酒基，經配制、勾兌而成藥酒，其特征在于所述的數味中藥包括人參、枸杞、紅棗、五味子、山楂、仙靈脾、麥冬和黨參。
2.根據權利要求1所述的人參枸杞酒，其特征在于所述的藥酒配方為人參1～3kg/t枸杞8～15kg/t紅棗8～15kg/t五味子 2～4kg/t山楂2～5kg/t仙靈脾 1～2kg/t麥冬2～4kg/t黨參4～8kg/t白糖100～150kg/t檸檬酸 0.1～0.3kg/t桂花香精0.4～0.8kg/t維生素C 0.05～0.2kg/t蜂蜜2～5kg/t白酒869.55～787.7kg/t。
全文摘要
本發明涉及一種人參枸杞酒,選取人參、黨參、枸杞數味名貴中藥,以優質高粱酒作酒基,精心配制、勾兌而成。該酒色澤金黃清亮透明,不含人工色素、防腐劑和其它添加劑,有協調的酒香和植物藥香,質地純真,味感醇和綿條,風格獨特。本產配方嚴謹,寓補于酒,固本培元,能直接改善機體能量代謝,促進或調節心血管、內分泌系統。經常飲用,防老抗衰,益壽延年,為年老體弱者之佳品。
文檔編號C12G3/04GK1187534SQ97107179
公開日1998年7月15日 申請日期1997年10月30日 優先權日1997年10月30日
發明者鮑明華, 尹修民, 宋之平, 馬從文 申請人:安徽省巢湖市釀酒總廠